ہمارے سیارے کے مستقبل کی ضمانت کے لیے ماضی سے شروع کرنا۔ یہی وہ فلسفہ ہے جس کی وجہ سے Fysi کی پیدائش ہوئی، جس کا یونانی میں مطلب ہے فطرت، the پہلی bioresistant شراب, ایک نامیاتی شراب جو مختلف قسم کے سفید انگوروں سے حاصل کی جاتی ہے جو ماحولیاتی نظام کی حفاظت کرتی ہے کیونکہ وہ ماحول پر پڑنے والے اثرات کو کم کرنے کی اجازت دیتی ہے۔
ایک سوریلی (فریولانو فیملی) کے ساتھ رائٹوس اور کریٹوس (سووگنن فیملی) کی cuvée برانڈ کے تحت تیار رومیوں کی فیفس, Gorizia کے صوبے میں اور DOC Friuli Isonzo کے دل میں San Canzian d'Isonzo میں بھائیوں Davide اور Nicola Lorenzon کے تہھانے کی سب سے معزز لائن۔
دو بھائیوں، ڈیوڈ، وائن میکر اور نکولا سیلز اور I Feudi di Romans کے مارکیٹنگ ڈائریکٹر کی جانب سے PIWI وائنز (جرمن میں "pilzwiderstandsfähig") سے بائیو ریزسٹنٹ شراب میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے دور اندیشی اور ہمت کی ضرورت تھی۔ ماحول پر بہت کم اثر کے ساتھ علاج کو کم سے کم کر دیا گیا۔ پر بہت توجہ لوگوں کی صحت کی حفاظت لیکن نتیجہ، واقعی ایک حیرت انگیز شراب جس نے انہیں اتنی محنت کی ادائیگی کر دی ہے۔
سٹرا پیلے رنگ کے سبز مظاہر کے ساتھ، Fysi کے پاس ہے۔ سفید پھولوں اور اشنکٹبندیی پھلوں کی تیز خوشبو: ہیبسکس، جیسمین، لیچی، چونا اور جذبہ پھل. منہ میں یہ طویل، شدید اور مسلسل ہے. انتہائی خوشگوار اور ورسٹائل، یہ کسی بھی ڈش اور موقع کے لیے بہترین ہے۔ "پہلی بار ہم نے ایک شفاف بوتل کا انتخاب کیا ہے - ڈیوڈ اور نکولا لورینزون کی وضاحت کریں - شفافیت کے تصور کو درست طریقے سے لینے کے لیے، یعنی چیزوں کو دیکھنے کے قابل ہونا۔ یہ شراب، حقیقت میں، فوری، تازہ ہے اور نوجوان صارفین کے انتخاب کو روکتی ہے، وہ بچے جو ہمارا مستقبل ہوں گے۔"
L 'Friulian زرعی ماہر Giovanni Bigot"انڈیس بگوٹ" کو پیٹنٹ کروانے کے لیے جانا جاتا ہے جو انگور کے باغ کے معیار کو نو پیرامیٹرز میں ماپتا ہے، اس کو مٹی Lorenzon Cassegliano کی پیروی کرنے کا حکم دیا گیا تھا، جو Rive di Giare ذیلی علاقے میں واقع ہے، جہاں Fysi کے قیمتی گچھے پیدا ہوتے ہیں۔ "ہم نے انگور کے باغات کی تحقیقات اور نگرانی کا مرحلہ شروع کیا - بگوٹ نے وضاحت کی -، پیداوار کا اندازہ کیا، پتوں کی ظاہری سطح (Sfe) اور پتیوں اور پیداوار (Sfe/kg) کے درمیان تعلق کی پیمائش کی۔ نتیجہ بہت مثبت ہے، بہترین اقدار کے قریب۔ اس کے بعد ہم نے انگور کے باغ کی عمر کا تعین کیا، جوان پودوں سے بنا، اور مٹی کے نامیاتی اجزاء کے تمام ڈی این اے کے تجزیہ کے ساتھ مٹی کے مائکرو بایوم کا مطالعہ کیا۔ اس پیرامیٹر نے ایک بہت ہی دلچسپ نتیجہ دیا - وہ ہیں مائکروجنزموں کی 520 مختلف انواع ابھر کر سامنے آئیں اور دیگر مثبت عوامل جیسے کہ مٹی کا استحکام اور ماحولیاتی دباؤ کے خلاف مزاحمت۔ یہ کام بہت اہم ہے کیونکہ یہ ہمیں انگور کے باغ میں معیار کے پیرامیٹرز کو مزید بہتر بنانے کے لیے اب مداخلت کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
اگر Fysi مستقبل کی طرف دیکھتا ہے، تاہم، یہ ایک ایسی شراب ہے جو ایک ایسے جذبے سے آتی ہے جو ماضی کی طرف لے جاتی ہے۔ باپ اور بیٹوں پر مشتمل ایک کہانی جنہوں نے دنیا کا سفر کیا اور پھر اپنی جڑوں میں واپس آئے۔ ڈیوڈ اور نکولا جانتے ہیں کہ انہوں نے جو راستہ اختیار کیا ہے وہ صحیح ہے: اپنے بچوں کے لیے ایک صحت مند اور سرسبز دنیا کی تعمیر کے لیے، ایک ساتھ مل کر، حاصل کرنے کے لیے تیزی سے پائیدار انتخاب۔ "ماضی اور حال کے درمیان تحقیق، اخلاقیات، جذبہ اور لگن سے بنا ایک چیلنج، جو ماضی کے کسانوں کی زراعت سے سیکھتا ہے، جو کہ ہمارے دادا دادی کی، عصری دنیا کے سامنے کھولنے کے لیے"، وہ بتاتے ہیں۔
Lorenzon Srl ایگریکلچرل کمپنی سان کینزین ڈی آئسونزو (GO) کی میونسپلٹی میں واقع ہے، DOC Friuli Isonzo کے مرکز میں، وینس سے 100 کلومیٹر مشرق میں، اسی عرض بلد پر جنوبی برگنڈی، Cognac اور اوریگون کی پوزیشن پر ہے۔ شراب سازی کی زبردست قدر جو بحیرہ روم کے مائکرو آب و ہوا کے اثرات سے فائدہ اٹھاتی ہے۔ خاندانی طور پر چلنے والی وائنری کی بنیاد 1974 میں رکھی گئی تھی اور اس کا انتظام اینزو لورینزون اپنے بیٹوں ڈیوڈ، وائن میکر اور نکولا، سیلز اینڈ مارکیٹنگ ڈائریکٹر کے ساتھ مل کر کرتے ہیں۔ کمپنی ہر سال 500 سے زیادہ بوتلیں اٹلی اور اہم ترین بیرونی ممالک میں تقسیم کرتی ہے۔
Az. Agr لورینزون Srl زرعی کمپنی
Ca' del Bosco 16، Pieris کے ذریعے
34075 San Canzian d'Isonzo (GO)
ٹیلی فون +39 (0)481 76445 – فیکس +39 (0)481 470000
www.ifeudidiromans.it
