Şarap, Made in Italy'nin amiral gemisi. Kriz tanımıyor gibi görünen ve küresel liderliğini korurken kendisini dünya sahnesinde yeniden konumlandırmayı başaran, sürekli genişleyen bir sektör. Bunu doğrulamak için rakamlara bakmanız yeterli: İtalyan şarap endüstrisi 11'de 2018 milyar Euro ciro kaydetti, ihracat ise 6,2 milyara ulaştı. 523 adet PDO ve PGI sertifikalı ürün bulunmaktadır ki bu dünya rekoru ülkemize kazandıran bir gerçektir. Ancak İtalya şarabı sadece üretmeyi ve ihraç etmeyi değil, içmeyi de seviyor. Tüketim sıralamasında 22 milyon hektolitre ile dünyada üçüncü sırada yer almamız tesadüf değil.
Bu, içinde yer alan İtalyan şarap dünyasının fotoğrafıdır.Unicredit Endüstri Kitabı 2019, her yıl ulusal şarap sektörünün gelişme ve büyümesine yönelik eğilimleri, rekabet dinamiklerini ve beklentileri analiz eden bir çalışma. Bu yıl, çalışma, son 685 yılda bilançolarını dolduran ve yılda ortalama %5 büyüyen 3,9 şarap üreticisi şirket örneğini inceledi.
Unicredit'in İtalya Ticari Bankacılık Başkanı Andrea Casini, bankanın “dünyada İtalyan şarabını destekleme taahhüdünü teyit ediyor. Özel uzmanlara ve hizmetlere güçlü bir şekilde odaklanılması sayesinde, 2018'de sektöre yapılan yeni ödemeleri üçe katlayarak 320 milyon avroyu aşan bir eylem. Bu yıl tarihi ortaklığını yenilediği, sektördeki ana ticaret fuarı Vinitaly'ye yakın olan UniCredit, profesyonellere sektörde meydana gelen trendler ve bunların olası gelişimleri hakkında mümkün olan en eksiksiz ve gerçekçi resmi sunuyor” dedi.
İTALYAN ŞARAP ENDÜSTRİSİ
sono più di Şarap sektöründe faaliyet gösteren 2 bin İtalyan firmasıveya - belirtildiği gibi - 11 milyar avroya ulaşan ve sektörün ulusal gelirlerinin yaklaşık %8'ini oluşturan bir ciro için Yiyecek ve İçecek. Bu cironun büyük bir kısmı, yüzde 54'ü, 6,2 milyar, dış pazarlarda, ihracat eğilimi çok güçlü olan bir sektörde elde ediliyor. Unicredit, bu noktada "sırasıyla %58 ve %63 ihracat eğilimiyle" DOP ve IGP şaraplarının ve köpüklü şarapların baskın olduğunu vurguluyor.
Üretime gelince, 2018'de İtalya 50,4 milyon hektolitre şarap üretti (10,5'ye kıyasla +%2017), toplamın %17'sine eşit bir yüzde ile dünyanın lider üreticisi olduğunu bir kez daha teyit etti.
Bu öncelik, her şeyden önce, PDO şarapları (yıldan yıla +%21,7, bunun +%23,4'ü kızıllar ve +%20,5'i beyazlar) ve IGP (yıldan yıla +%2,5). Sertifikalar alanında kalan Industry Book, Avrupa'daki 1 sertifikalı şaraptan 3'inin İtalya'da üretildiğini ve toplam 523 sertifikalı şarabın altını çiziyor. İkinci sırada beklendiği gibi Fransa var ama etkileyici olan aradaki fark. Aslında, Paris 435 sertifikalı şarapta durur.
Bu bağlamda vurgulanması gereken organik şarap pazarının büyümesi. İtalya'da sadece 100 hektarı aşan organik asma ekim alanı artmakla kalmadı, aynı zamanda özellikle Basilicata'da asma ekilen alanın %51'inin organik tarıma ayrıldığı Calabria gibi bölgelerde üretim de arttı. (% 49) ve Sicilya, İtalya'da ilk önce hektarlarca organik asma ile yetiştirildi.
NE KADAR ŞARAP İÇİYORUZ – NE KADAR ŞARAP İHRACAT YAPIYORUZ
Herkes şarabı sever. Ayrım yapmadan. Son on beş yılda, küresel şarap tüketimi yılda yüzde 6,6 arttı. OIV'ye göre 2017'de, Dünyada 243 milyon hektolitre şarap tüketildi. Coğrafi açıdan Çin, tüketimini kelimenin tam anlamıyla ikiye katladı ve 2017'nin sonunda (mevcut en son veriler) 32 milyon hektolitre (toplam tüketimin %24'ü) ile ilk şarap tüketicisi olan ABD'ye daha da yaklaştı. İtalya ise 9,3 milyon hektolitre ile dünya talebinin %22'ünü temsil ediyor.
Talep artıyor ve sonuç olarak satışlar artıyor. 2018'de dünya şarap satışları 30 milyar avroyu aştı, bir önceki yıla göre %0,8 artış ve küresel hacimlerdeki daralmaya (yıl/yıl -%6,7) rağmen. “İthalat cephesinde - Unicredit'in altını çiziyor - ilk 10 ithalatçı ülkenin küresel ticaretin yalnızca %67'sine müdahale edebildiği nispeten ılımlı bir yoğunlaşma var. Amerika Birleşik Devletleri'nin lider dünya pazarı olduğu onaylandı, ancak Belçika (%+2,7), Almanya (%+1,9) ve Hollanda (%+1,3) gibi "olgun" pazarlar için iyi büyüme dinamikleri kaydedildi. Buna karşılık ihracat yapan ülkeler çok yoğunlaşmış durumda, öyle ki ilk 3 AB ülkesi dünya ihracatının yüzde 60'ını ihraç ediyor” dedi.
Bu bağlamda İtalya, toplam ihracat payının neredeyse %20'sine (kesin olarak %19,8) sahiptir., dış pazarlarda 6,2 milyar satışla. 2018'de İtalyan ihracatının değeri, hacimlerdeki düşüşe rağmen (yıllık bazda -%3,3) bir önceki yıla göre %7,8 arttı. Şarabımızı kime satıyoruz? ABD ilk outlet pazarı olmayı sürdürüyor, ardından Almanya ve Birleşik Krallık geliyor. Bu 3 pazar birlikte küresel İtalyan ihracatının yarısından fazlasını (%53,6) emiyor. 2017 yılına göre en çok büyüyen hedef pazarlar arasında Fransa (%+10,1), İsveç (%+7,5) ve Hollanda (%+5,6) yer alıyor.
İTALYAN ŞARAP: GELECEK İÇİN BEKLENTİLER
Dünya çapında bir bakış açısıyla OIV, sektörün toplam gelirleri yıllık %1,5 artarak 2023 yılında 350 milyar dolara ulaşacak. "Ciro, şarap tüketimine yapılan küresel harcamalardan kaynaklanacak - Unicredit'i açıklıyor -: Gelişmekte olan ülkelerdeki harcanabilir gelirin ve orta sınıfın kademeli genişlemesi, Avrupa'da kaliteli şaraplara yönelik daha fazla yönelimle birleştiğinde, öncekine kıyasla bir hızlanmaya yol açacak. 5 yıl, 2018-2023 dönemi için ortalama %3,8 büyüme oranı”.
İtalya söz konusu olduğunda, Unicredit, Nomisma Wine Monitor verilerine dayanarak şarabımızı ihraç etmek için "en ilginç pazarları" belirliyor. Ayrıntılı olarak, satış hacimlerinin %11,9 artması beklenen Çin, Kanada (%+6,5) ve Japonya (%+4,2) gazsız şarap ihraç edilecek pazarlar olacak. Köpüklü şaraplarda sırasıyla %18,4, %14,6 ve %12,2 büyümenin kaydedilmesi gereken Kanada, ABD ve Çin'e odaklanmak gerekecek.
