Orbetello Lagünü'ndeki balıklar, su sıcaklığının 28 dereceyi geçtiği yaz sıcakları ve en önemlisi de bu günlerin sıcakları nedeniyle gelişen algler nedeniyle boğuluyor. Nisan ayından bu yana balıkçılar 600 ton topladılar ki bu, tahminen 50 tonun küçük bir kısmı.
Orbetello Lagünü'nde balıkçılık uzun bir geçmişe sahiptir vebölgenin ekonomisi için temel faaliyet; levrek, çipura, kefal, yılanbalığı, kalcinelli, karides dişilerinde en yaygın görülen türlerdir ve balıkçılar her zaman geleneksel avlanma yöntemlerini kullanmışlardır., olarak işçi, çekiç ve trammel. Zamanla modernleşen bu teknikler sürdürülebilirlik özelliklerini korumak: balık aslında mevsime ve gelgitlere göre yem kullanmadan kendiliğinden gelir.
Çalışan, lagün ve açık deniz arasındaki su alışverişini sağlayan kanallara karşılık gelecek şekilde bir zamanlar ahşap olan ve artık mekanize olan bir bariyer konumlandırılmıştır. Çalışan balıklar yüksek gelgitten yararlanır: denizden lagüne su girişi, balık sürülerini baraja doğru çeker ve onları bir dizi "aldatma" odasına yönlendirir ve onları "av kutusuna" götürür. Hala canlı olan ve sudaki balıklar boyutlarına göre seçilir ve duruma göre ağlarla çekilir veya serbest bırakılır. Bazı mevsimlerde gelgitin yanı sıra balığı lagünün çıkışına doğru iten üreme içgüdüsüdür. Cinsel açıdan daha olgun örneklerin üremek üzere kıyı denizine ulaşmaları için geçmelerine izin verilir: buradan, gelgit sayesinde genç örnekler lagüne geri dönebilecekler. Lagünün tüm balık türleri, trol teknesinin yanı sıra, ağırlıklı olarak yaz aylarında ve Kasım, Aralık ve Ocak aylarında kullanılan üç katmanlı ağdan oluşan sabit bir uzatma ağı olan fanyalı ağ ile avlanmaktadır.
çekiçler cağlıklar ise daha seçicidir: lagünün içine yerleştirildiklerinde sadece yılan balığı, dişi (kış yengeci), karides ve blennileri yakalarlar. Kışın, son bölmeli tipik huni şeklindeki ağlarıyla martavelli, ağlar, sazlar ve direklerle yapılan "aldatma yapılarına" yerleştirilir. Yaz aylarında "crocioni" adı verilen daha az karmaşık yapılara yerleştirilirler ve günlük olarak da taşınabilirler.
Ancak tüm bu miras bugün, yalnızca lagünün eko-çevresini değil, aynı zamanda balıkçıların çalışmalarını da tehdit eden olağanüstü bir alg çoğalmasıyla baltalanıyor.
“Çevre ve balıkçılık yakından ilişkilidir: biri korunmazsa diğeri de zarar görür. Lagün yıllardır sıkıntı çekiyor ve sonuç olarak balıkçılıkta büyük bir düşüş var: yazın artık çok az balık tutuyoruz ya da hiç avlanmıyoruz”, diye açıklıyor lagün başkanı Pier Luigi Piro. 44 üyesi, 38 geçici çalışanı ve 15 daimi çalışanı bulunan Cooperative I Pescatori di Orbetello. Sorun, Confcooperative, Fedagripesca Toscana ve Toskana Bölgesi arasında Orbetello balıkçılarının genel merkezinde yapılan bir toplantıda tartışıldı.
Masada öncelikle lagünün sağlık durumu: 2015 yılında meydana gelen çevre felaketi değil, alg durumu çözülmedi ve her yıl tekrarlıyor. "VE' olukları kazmak için gerekli, ve toplama için uygun araçlara ihtiyacımız var: artık iki eskimiş aracımız var, en az 6 daha hafif ve daha dinamik araca ihtiyacımız olacak” diye vurguluyor Piro.
Lagünün kendine özgü durumuna ek olarak, sektördeki Toskana işletmecileri - ilgili endüstriler dahil yaklaşık 600 tekne ve 2.000 çalışan - deniz ve deniz alanlarındaki faaliyetlerin bölgesel planlanmasını, balıkçılık ve su ürünleri yetiştiriciliği alanlarının belirlenmesini, profesyonel balıkçılık ve korunan alanlar için ortak yönetim, Topluluk kaynaklarının sadece münferit bölgelerde faaliyet gösteren filonun büyüklüğü temelinde değil, aynı zamanda uygulamaya konulan deniz koruma önlemleri temelinde de dağıtılması.
Orbetello lagünü evet yaklaşık 27 kilometrekarelik bir alanı kaplar: bir zamanlar yalnızca doğa tarafından düzenlenen ve bugün yönetimini giderek daha karmaşık hale getiren antropik baskıya maruz kalan uçsuz bucaksız bir su kütlesi.
Ne yazık ki, bu son derece hassas ekosistemin dikkatsiz ve saygılı yönetiminin neden olduğu döngüsel felaketler (deniz faunası üzerinde feci etkileri olan) nedeniyle balıkçıların faaliyetleri giderek zorlaşmaktadır.
Slow Food, lagünde balıkçılığı kayıt altına alarak müdahale etti. Slow Food BaşkanlığıLagünün yönetimine ilk kez dahil olan balıkçıların lagünün çevresel durumunu iyileştirme taahhüdünde bulunmalarını sağlamak, lagünün iyileştirilmesi ve iyileştirilmesi için gerekli müdahaleleri talep etmek ve izlemek amacıyla yönü tersine çevirmeye çalışmak amacı bakımı sağlıklıdır.
Başkanlık Divanı, özellikle geleneksel tekniklere ve yabani balıklara odaklanan tarihi bir geleneği (balıkçılık ve işleme) korur: levrek, kefal, yılan balığı, calcinelli, karides, dişi.
