Adriyatik'in neredeyse tamamında balıkçılık kapatıldı, en azından Trieste'den Bari'ye 5 Eylül'e kadar, ama belki de Marches ve Puglia arasındaki hatta ay sonuna kadar. Neden? Buna biyolojik kapanma denir, yani balıkçı teknelerinin bir ay (30 gün) süreyle durdurulması ve Ekim ayının ortasına kadar, ne zaman başlayacağına bağımsız olarak karar verecek olan Sicilya ve Sardinya ile İyonya ve Tiren Denizlerinin dönüşü de aşamalı olarak olacaktır. tekneler için kırmızı ışık.
Periyodik durdurma, 1985'ten beri Avrupa Birliği'nin tüm üye ülkelerini etkiledi ve haklı olarak tasarlandı. balık türlerinin yeniden stoklanmasına izin vermek. İtalyan ve Avrupa vatandaşlarının önümüzdeki yıllarda yüksek kaliteli balıkları masaya koymasına izin vermek için bir aylık fedakarlık. Bunu kabul edecek öngörüye sahip olacak mıyız? Evet ve hayır. Bunun sebebini ise abluka lehine ama usuller hakkında daha çok Coldiretti tarafından açıklıyor: "Sorun şu ki, bu önlem sadece barbunya, kırlangıç ve dil balığı gibi üreme zirvesine yaz döneminde sahip olan türler için işe yaradı. - Impresa Pesca'nın başkanı Tonino Giardini açıklıyor -. Scampi ve yağlı balıklar ise yılın diğer dönemlerinde ürerler, bu nedenle yamalı bölgeleri kapatmak, biraz avlanmak gibi daha faydalı olur” dedi.
Bir diğer konu ise önümüzdeki haftalarda sofralarımızda hangi balıklar yer alacak? Aslında, biyolojik durdurmanın kontrendikasyonu, yurt dışından ithalattaki artış ve buna bağlı tüm risklerdir: zaten 2015'te İtalya ithal edildi %769'ı AB üyesi olmayan ülkelerden olmak üzere 40 milyon kilo. Akdeniz'de İtalyan filoları dururken Mısır, Libya, Türk ve Tunus filolarının tam kapasiteyle çalışmaya devam ederek pazar paylarını eritmesinden bahsetmiyorum bile.
Bu nedenle restoranlar ve süpermarketlerdeki dolandırıcılık hemen köşede. Mekong'dan orfoz olarak satılan pangasius'tan morina balığı olarak geçen diş filetosuna. Dil balığı olarak pazarlanan pisi balığı ve Senegal lenguatasından yerel olarak fiyatlandırılan Vietnam ahtapotuna kadar. Kılıç balığı olarak satılan porbeagle köpekbalıklarından beyaz yem olarak geçen buz balıklarına kadar. Gül balığı olarak kullanılan kırlangıç balığından Türk istiridyelerine ve Çin ve Arjantin karidesleri. Ya da daha kötüsü, Avrupa'da antibiyotik tedavisinin kesinlikle yasak olduğu Vietnam. Marketlerin ve balıkçıların ürünlerin menşeini açıklama yükümlülüğü varsa, lokantalar için aynı yükümlülük geçerli değildir.
