En iyi el yapımı paskalya güvercinlerinin hangisi olacağını 7 Mart'ta öğreneceğiz. hem geleneksel hem de yaratıcı. Jüri İlahi Güvercin ÖdülüTipik Paskalya tatlısının esnaf üretimini artırmak amacıyla dört yıldır etkinliği organize eden İtalyan pastaneleri ve dondurmacıları portalı, “En iyi geleneksel zanaat güvercini” ödülü için şimdiden 20 aday seçti ve İtalya'nın dört bir yanından yaklaşık üç yüz mayalı ürünü inceledikten sonra "En iyi yaratıcı esnaf güvercini" için 20.
L 'randevu Bari'deki Hotel Parco dei Principi'dedir. ve içinde Facebook sayfasından canlı yayın saat 10:00'da başlayacak yarışmanın resmi jürisi, sektördeki yedi profesyonel, yarışmanın her iki kategorisinde de İtalya'nın en iyi zanaatkar Colomba'sını seçmek için tadımları tekrarlıyor: geleneksel, narenciye şekerlemeli ve benzersiz kombinasyonların ödüllendirileceği yaratıcı. Tadım masasına yine jüri başkanı Giambattista Montanari ve ardından Francesco Borioli, Beniamino Bazzoli, Massimo Ferrante, Giuseppe Mancini, Andrea Barile ve Matteo Dolcemascolo oturacak.
“Başlangıçta benYönetmelik her kategori için on beş finalist öngördü, ama gördümrekabette çok yüksek düzeyde mayalı ürünler, teknik komisyonla anlaşarak, daha fazla zanaatkarın unvanlar için rekabet etmesine imkan vermeye karar verdik, kategori başına finaldeki güvercin sayısını yirmiye çıkarmak. – belirtilen yarışmanın yaratıcısı Massimiliano Dell'Aera – Amacı tam olarak artizan mayalı ürünlerin niteliksel büyümesine katkıda bulunmak olan Divina Colomba'nın bu dördüncü baskısında elde edilen kaliteden çok memnunum. ve ilgili profesyonellerin tavsiyesi".
Divina Colomba ödülüne katılım, yasaya (22 Temmuz 2005 tarihli, belirli şekerleme unlu mamullerinin üretim ve satışını düzenleyen Kararname. GU n. 177, 1-8-2005) ve ekşi maya kullanımına tabidir. Komisyon her pastayı bazı temel özelliklere göre değerlendirir: şartnameye uygunluk, yaratıcılık (en iyi yaratıcı pasta kategorisi için), ağırlık, inert malzemelerin miktarı, tat, şekil, yumuşaklık, aroma, petekler, kesme ve pişirme.
En iyi mayalı ürünlere verilen ödüllerin yanı sıra final vesilesiyle En İyi Ambalaja da ödül verilecektir.
Etkinlikle ilgili tüm bilgiler sitede yer almaktadır. www.goloasi.it ve Divine Colomba Facebook sayfasında.
FİNALİSTLER "EN İYİ GELENEKSEL ARTISAN COLOMBA"
Gianluca Bada – La Dolcevita (San Pietro Vernotico – Br – Puglia)
Vincenzo Baiano – Caffé Baiano (Napoli Marano – Na – Campania)
Antonio Caputo – Antonio Caputo Pasta Şefi (Altamura – Ba – Puglia)
Giacomo Carraro – Le Noir pastanesi (Borgoricco – Pd – Veneto)
Claudio Colombo - Colombo pastanesi (Barasso - Va - Lombardiya)
Antonio Fabozzi – Fabozzi pastanesi (Casal di Principe – Ce – Campania)
Fabrizio Ferrarini – Forneria F.lli Ferrarini (Castelletto di Leno – BS – Lombardiya)
Francesco Fiore – Francesco Fiore Mayalı (Benevento – Bn – Campania)
Bruno Giordano – Villa Kafeteryası (Massafra – Ta – Puglia)
Francesco Iazzetta – Iazzetta pastanesi (Cardino – Na – Campania)
Stefano Lorenzoni – Tatlı Pasta Sanatı (Monte San Savino – Ar – Toskana)
Riccardo Manduca – Yalnızca Manduca'da (Aprilia – Lt – Lazio)
Antonio Masulli - Caffè Masulli 1927 (Somma Vesuviana - Na - Campania)
Gianfranco Nicolini – Roma Pastacılığı (Porto Recanati – Mc – Marche)
Michele Pirro – Cafè Noir (Lamis Fg – Puglia'da San Marco)
Damiano ve Valentino Rizzo - San Francesco pastanesi (Spezzano della Sila - Cs - Calabria)
Vito Saccente – Fırın Saccente (Palo del Colle – Ba – Puglia)
Luca Santini – Alberini pastanesi (Pesaro – Pu – Marche)
Italo Vezzoli – Italo Vezzoli (Carobbio degli Angeli – Bergamo – Lombardiya)
Riccardo Zandonà – Eski Tatlar Ekmek ve Pastacılık (Isola della Scala – VR – Veneto)
FİNALİSTLER "EN YARATICI KOLOMBİYA"
Luca Busiol – Pastane Pastanesi Busiol (Codognè – TV – Veneto)
Stefano De Cia – Arteliè (Limena – Pd – Veneto)
Marianna Di Dio – Valentino Pasta Barı (Castellaneta – Ta – Puglia)
Angelo Digrottola – Kızıl Okçu (Venosa – Pz – Basilicata)
Francesco Fiore – Francesco Fiore Mayalı (Benevento – Bn – Campania)
Pompilio Bahçesi – Pompilio Fırını (Ariano Irpino – Av – Campania)
Rosetta Lembo – Pastane La Ruota (Perdifumo – Sa – Campania)
Andrea Lo Brutto – Kraliyet Pastası (Castrofilippo – Ag – Sicilya)
Domenico Lopatriello – Mirò pastanesi (Montalbano Jonico – Mt – Basilicata)
Stefano Lorenzoni – Tatlı Pasta Sanatı (Monte San Savino – Ar – Toskana)
Daniele Milo – Pagi Pastanesi (Angri – Sa – Campania)
Costantino Montemitro – Delice (San Nicandro Garganico – Fg – Puglia)
Piero Netti – Chantilly Pastanesi (Castellana Grotte – Ba – Puglia)
Angelo Petrina – Fırın Santa Rita Adrano (Adrano – Ct – Sicilya)
Roberto Rigacci – Rigacci '48 (Floransa – Fi – Toskana)
Sergio Scovazzo – Buğday (Santena – Torino – Piedmont)
Samuele Segala – Fırın Böreği Segala (Fumane – VR – Veneto)
Fausto Siano – Pastacı Siano (Nocera Superiore – Sa – Campania)
Guido Sparaco – Sparaco pastanesi (Castel Morrone – Ce – Campania)
Beatrice Volta - Bir Zamanlar Olarak (Quarrata - Pt - Toskana)
