ihtiyaç duyduklarında şeker, İtalyanlar kendilerine kahveye eklenen kahvenin veya başka herhangi bir yiyeceğin nereden geldiğini sormazlar. Ve ortalama bir İtalyan, şefler ve pastaneler tarafından ama her şeyden önce gıda ve şarap, kimya, ilaç ve diğer endüstriler tarafından kullanılan bu hammadde hakkında ne biliyor?
Gia, tünemiş Artık ülkemizde şeker neredeyse yok.. karşısında bir Aile başına yılda ortalama 7 kilo tüketimtoplam 1,6 milyon ton için 2018 üretimi 190 bin tonda durdu: ihtiyacın %12'si bile değil. Ve ham kamışın her zaman tropik bölgelerden geldiğini düşünürsek, beyaz olanı giderek daha çok özlüyorum, pancardan çıkarıldı.
ANB başkanı Giangiacomo Gallarati Scotti Bonaldi, "Bu yıl ekim erken başladı, güzel hava sayesinde onlar da neredeyse bitti ve toplam yaklaşık 30 bin hektarlık bir alanı ilgilendiriyor" diyor. Maccaferri Group'un bir şirketi olan Sadam'ın bu yıl Parma eyaletindeki San Quirico'daki şeker fabrikasında işlemeyi durdurma kararı almasına rağmen, 2018'den bin hektar daha fazla. Minerbio (Bologna) ve Pontelongo (Padua) fabrikalarında sadece Coprob Group'a dönüştürülen pancarları bırakmak.
ANB (Ulusal Pancar Yetiştiricileri Birliği) başkanı, "Çiftçiler için fiyatlar bu yıl Avrupa Birliği'nden gelen birleşik yardım sayesinde hektar başına 700 avroya yakın" diye açıklıyor. Ve üç yıllık anlaşmalar temelinde üreticiler, yüzeylerin bir kısmını çeşitlendirmek ve organik tarıma tahsis etmek ve ayrıca hayvancılık için biyometan ve küspe üretimi için daha fazla ödülle teşvik ediliyor. "Sorun - Gallarati Scotti'yi ekliyor - bu sektöre İtalya'da bir gelecek vermek, çünkü işleme maliyetleri yüksek olmaya devam ediyor ve geçen yılki fiyat çöküşünün ardından dünya şeker piyasası, üretim zincirinin karlılık marjlarını düşürmeye devam ediyor."
Rakamlar biliniyor. Ve acımasız. 2005 AB reformundan önce, İtalya'da 250 şeker fabrikasında işlenen yaklaşık 19 hektar pancar yetiştiriliyordu. Fabrikaların yenilenmesi için yapılan yatırımlara rağmen şeker şirketleri birkaç yıl içinde kapandı veya faaliyetlerini çeşitlendirdi. Ancak şekerin referans fiyatı o zamanlar ton başına 630 avronun üzerine çıktı, şimdi 404 avro seviyesinde bulunuyor. Geçen yıl uluslararası piyasada fiyat 320'ye düşerken.
Tabii İtalya ağlasa da Avrupa gülmez. Ve Unionzucchero'ya göre, fiyatlarda son aylarda kaydedilen hafif toparlanma, ekonomik sürdürülebilirlik garantisi vermiyor Eski Kıtanın şeker üreticilerine bile. 2018 mali tablolarını zaten kırmızı olarak sunduktan sonra, Fransa, Almanya ve Polonya'da büyük yeniden yapılandırma planları ve fabrikaların kapatıldığını duyurarak binlerce pancar yetiştiricisini diğer mahsullerin ekimini seçmeye zorladı.
50 yıl sonra, 2017 Ekim 25'de kesin olarak arşivlenen üretim kota rejiminin sona ermesini izleyen, ancak aynı zamanda Orta Avrupa'da ekimde yüzde 50'e varan artışın bir sonucu olan olumsuz bir tablo. Geçen yıl yüksek sıcaklıklar sayesinde Fransa ve Almanya'daki üretim yüzde XNUMX civarında artış kaydetti.
Sistemin krizi şimdi Brüksel'de masada. 19 Mart'ta Yüksek Şeker Seviyesi Grubu, AB Komisyonu'nun sektörü desteklemek için kısa ve orta vadede acil müdahalelerini değerlendirmek üzere tekrar toplanacak. “İtalyan şirketleri - Birliğin yöneticisi Patrick Pagani'yi açıklıyor - şeker fabrikalarına yatırım yaparak, üretim kapasitelerini artırarak ve enerji tüketimlerini azaltarak kendilerini bu krizle yüzleşmeye çoktan hazırladılar. Tarımsal düzeyde bile tedarik zinciri, en iyi uygulamalara, yeniliğe ve organik şeker gibi daha iyi ücretlendirmeyi garanti eden ve yeni tüketici taleplerini karşılayan yeni ürünlerin tanımlanmasına odaklanarak kendini donattı."
İtalya için olduğunu söylemeye gerek yok asgariye indirilmiş bir şeker pancarı tedarik zincirini canlı tutmak için son ve neredeyse umutsuz bir girişim. Pagani, "Hedef, sosyal ve çevresel kurallara uygun olarak bölgedeki ulusal ürünün değerini korumak ve tamamen dünya piyasalarındaki fiyat dalgalanmalarına bağlı olmamak" diye ekliyor. Bu nedenle üretilen şekerin %80'inin tatlı ve içeceğe dönüştürüleceği düşünüldüğünde, %100 İtalyan ürününün adil bir şekilde ücretlendirilmesi için şekerin ilk dönüşümünü ve kullanıcılarını içeren tedarik zinciri anlaşmaları gereklidir” dedi.
Bu yıl pistte kalan tek oyuncu olan Bologna'lı Coprob Group'un, "Italia Zuccheri" ve "Nostrano" markaları altındaki yüksek kaliteli ürünlerle şimdiden üstlenmeyi planladığı bir iddia.
Kendi kendini dönüştürme kooperatifi - 5.600 hektarda pancar üreten 30 çiftlik, iki şeker rafinerisi, 500 çalışan ve yaklaşık 200 milyon ciro - fabrikaları modernize etmek için şimdiden 160 milyon yatırım yaptı. Ama şimdi, başkanın dediği gibi, Claudio Gallerani, iki koşula ihtiyaç var: “Dünya referans fiyatını ve ulusal bir şeker sektörü planını dikkate alan, üstelik zaten taslağı çizilmiş ve Tarım Bakanlığı'nın tablolarında hazır olan bir üretim öz düzenlemesi. Politikalar. 2020 yılında ekimde yüzde 40 artış hedefliyoruz” dedi.
Geri kalanı için, Coprob'un genel müdürü Stefano Dozio, “şizofrenik bir hikayeyle karşı karşıyayız: bir yandan, son yıllarda diyetlerde şeker tüketimini azaltma çağrıları; Öte yandan, bu emtianın fiyatları üç dört yılda yüzde 30 düştü. Bu da sektörün dünya pazarını beş çok uluslu şirket yönetirken”. Acı pirinçten daha fazlası.
