Kendin yap ilaçları yeter, vitamin takviyelerinin ve sihirli hapların gelişigüzel kullanımı yeter, yediğimiz gıdanın kimyasal manipülasyonu yeter, ama aynı zamanda kalori ve ağırlık okulu da yeter. Şimdiye kadar, yaşadığımız zamanlar bize birçok kesinliği birdenbire ortadan kaldırdığını söylüyor, yaşam tarzlarımızı, beslenmemizi ve aynı zamanda sağlığımızı da yeniden düzenlememiz gerektiğini söylüyor. Şikayet İtalyan-Portekizli cerrah, "Metodo Alonzo e Performance" kitaplarının yazarı ve beslenme, nutrigenomik ve moleküler beslenme ile ilgilenen Mirko Alonzo'dan geliyor.
Alonzo'nun altını çizmek istediği ilk düşünce, "bugün, "biz ne yersek oyuz" şeklindeki eski anlayıştan "biz neyi özümseyebiliyor ve metabolize edebiliyorsak oyuz" anlayışına geçmemiz gerekiyor. Büyük bir fark var. "Açık konuşayım - diye başlıyor - benim bilimsel konumumda tıbbın halihazırda kurduğu şeyle çelişmek isteyeceğiniz hiçbir şey yok, sadece geçmişin çalışmalarını desteklemeniz ve zenginleştirmeniz, onlara yeni bir soluk vermeniz gerekiyor". Onun yöntemi, aslında, her şeyden önce, kaçınılmaz olarak doktor-hasta sinerjisiyle birleşen modern bilimsel araştırma ile klinik uygulama arasındaki birliği kullanır. Doğanın insana karşı iyiliksever ve öğretmen olduğunu varsayarsak, kendini gösterebilir. sadece semptomatik bir tedavi stratejisine güvenmek tedbirsizdir, özellikle bu hastayı bir tehlikeli bir bağımlılık yaratabilecek ilaçların kötüye kullanılması. "Aslında, semptomları oluşturan nedenleri araştırmak yerine genellikle semptomları tedavi etme eğilimi vardır. Örneğin, bağırsakları ağırsa, müshil alır veya baş ağrısı için hemen bir ilaca başvurur ve bu böyle devam eder.
Alonzo için ise, temel Hastaları mümkün olduğu kadar aşırı ve basit ilaç alımından kurtarın., genellikle, diğer şeylerin yanı sıra, insan vücudunun, gerçekte bu organların birbirinden bağımsız olduğunu düşünmek yerine, birbirinden bağımsızmış gibi ele alınması gerektiği şeklindeki yanlış anlayışa dayanan tehlikeli bir "kendin yap" yönteminden kaynaklanır. birbirleri ile sürekli etkileşim halindedirler. Bu nedenle amaç bir esenlik ilacıdır.Hastanın muzdarip olduğu semptomları oluşturan nedenleri araştıran ve bunun mümkün olabilmesi için vücudun en iyi koşullarda hazırlanması gereken, her şeyden önce ana fizyolojik dengeleri geri yükleyerek doğal savunma sistemlerini harekete geçirmek. Bu şekilde - Alonzo'ya göre - her bireye birçok hastalığa önleyici bir düzeyde müdahale etme, kişinin yaşam kalitesini iyileştirme, doğru beslenme ve her şeyden önce orta düzeyde fiziksel aktivite ve yeterli sıvı alımına dikkat etme umudunu yeniden kazandırmak mümkündür''.
"En modern bilimler, örneğin beslenme bilimi, günlük olarak yediğimiz gıdaların genlerimize nasıl bilgi sağlayabildiğini ve onları modüle edebildiğini göstermiştir. Bu nedenle, hormon salgısını değiştirebilenler günlük diyet, karbonhidratlar, proteinler, vitaminler, lipitler, mineraller ve su yoluyla verdiğimiz moleküllerdir (kaloriler değil)., dolayısıyla hücrelerle ve DNA'mızla ''iç içe'' olmak, vücuttaki kilo birikimini veya kaybını belirlemek ve onu hastalığa veya sağlığa yönlendirmek. Bu bilim, eski kalori ve ağırlık gıda okulunu derinden değiştirdi ve bugün, aslında, bunu dikkate almalıyız. Kalorileri yakmıyoruz, molekülleri üretmek için metabolize oluyoruz. Aslında biz bir kalorimetre değiliz, kalorilerle değil, moleküller üreten ve bunlarla etkileşime giren yaşayan bir organizmayız." Sanki modern zamanlarda vücudumuzu basit bir kalori sayımı olarak düşünemeyeceğimizi, ancak en uygun yiyecek kombinasyonlarını ve dizilerini seçmek için çok daha ileriye ve özellikle organların işlevselliğine bakmamız gerektiğini söyler gibi, her birimize dayalı. “Tam da bu nedenle yemek dedikodularının ve aynı diyetin herkes için geçerli olduğu fikrinin altının oyulması gerekiyor. Sadece kilo vermek amacıyla diyet yapmayı düşünmek de çok basit ve hatta bazen yanıltıcıdır. Benim yöntemimde kilo kontrolü, ulaşılacak hedef değil, sağlıklı olmanın ve mümkün olduğunda çeşitli organları tekrar işlevsel dengeye getirmenin sonucudur”.
Bu ilkeler, Alonzo'nun sağlam bilimsel temellere dayalı olarak geliştirdiği yöntemde bulunmaktadır.
Hiçbir şey yapmadan mucizeler yaratmayı vaat eden beslenme, kalori sayma diyetleri veya sihirli haplardan bahseden geleneksel metinleri ve yöntemleri açıkça aşıyoruz. Bu durumda yaklaşım, kişiyi hem fiziksel hem de zihinsel olarak bir bütün olarak ele alan bir tür kişiselleştirilmiş tıbba dayanmaktadır.
Biraz daha ayrıntıya inerek, Dr. Alonzo sizi yiyeceklerin maruz kaldığı kimyasal manipülasyonları mümkün olduğunca azaltmaya davet ediyor. Özellikle, işlenmiş etler, sosisler, rafine 0 ve 00 unları ve türevleri, endüstriyel atıştırmalıklar, kızartılmış gıdalar, rafine şekerler, koruyucu bakımından zengin konserve ürünler, margarin, endüstriyel paketlenmiş meyve suları, hayvansal kaynaklı süt ve peynirlerin yoğun olarak azaltılmasını önerir. tarım, alkollü içecekler, gazlı endüstriyel içecekler.
Bunun yerine, organik kepekli tahıllar (kabuk kavuzlu buğday, darı, karabuğday, kahverengi pirinç, tapyoka vb.), yağlı tohumlar (chia, ayçiçeği, kabak, keten), kuru yemişler (badem, ceviz, tuzlu, antep fıstığı) alımını tercih etmeyi önerir. , çam fıstığı vb.), taze baklagiller (mercimek, nohut, fasulye vb.), taze balık tercihen mavi, mevsiminde taze meyve ve sebzeler, çiğ sebzelerin ve/veya şu anda içilen meyvelerin taze meyve suları. Bütün bunlara yeterli hidrasyon ve orta derecede fiziksel aktivite eşlik etmelidir.
Yemek sırasında yiyeceklerin verilme sırası da onun yönteminde çok önemlidir.
El kitabında yazdığı birçok örnekten biri, öğle ve/veya akşam yemeklerine bir porsiyon çiğ, karışık ve taze mevsim sebzeleri ile başlamaktır. Her öğünün başında tüketilen suda çözünen lif içerir, bağırsakta bulunan su ile bir tür "jel" oluşturur, bu da glikozun daha yavaş emilmesini sağlar, böylece kan şekeri tepe noktasını (glisemik tepe) sınırlar. .
"Yemekten sonra düşük kan şekeri, insülin salgılanmasını sınırlar ve bunun sonucunda vücut yağını biriktirmezsiniz."
Alonzo, bu acil durum döneminde bağışıklık sisteminin nasıl güçlendirileceğine dair bazı klişeleri de yıkıyor.
“Yaygın inanış, bağışıklık sistemini artırabilmek için bol miktarda vitamin takviyesi almanın yeterli olduğu yönünde.
Ne yazık ki gerçek şu ki, vücudumuz karmaşık bir sistemdir ve bağışıklık sistemimizin çalıştığı ana temellerin ve dengelerin neler olduğunu anlamak önemlidir.
Bağırsak temel bir rol üstlenir. Bağırsakta, sözde bağırsak mikrobiyotasını oluşturan birçok bakteri ve mikroorganizma vardır. Son bilimsel araştırmalar nasıl olduğunu göstermiştir. Bağırsak mikrobiyotası sürekli olarak bağışıklık sistemimizle etkileşime girer.
Hatta bu mikroorganizmaların dengesinin örneğin yanlış beslenme, stres ya da kötü alışkanlıklar nedeniyle değişmesi maalesef bağırsaklarla yakından bağlantılı olan bağışıklık sisteminde dengesizlik oluşmasında kilit rol oynayabilir.
Bağırsak işleyişinin özelliklerine girerken, şunu bilmek önemlidir: bağırsak hücrelerden oluşur çok sıkı bağlantılarla birbirine bağlanan hücre geçirgenliğini düzenleyen, yani kanla besin değişimlerini düzenleyen.
Örneğin yanlış beslenme nedeniyle bu eklemler kırılabilir ve bağırsak bariyerini toksik moleküllerin geçişine karşı bile daha geçirgen hale getirebilir.
Bu toksinler hızlı bir bağışıklık sistemi tepkisini tetikleyebilir esas olarak bir cephede yoğunlaşan ve diğerlerini daha savunmasız bırakan bir ordu gibi, iltihaplı acil durumla başa çıkmak için çeşitli kaynakları bağırsak seviyesinde toplayacak.
Enflamatuar durumlar açıkça bir domino etkisine sahiptir dolayısıyla bağırsaktan başlayan olağanüstü hal, belli bir mesafeden tiroid, karaciğer, beyin ve diğer organlara kadar ulaşabilmektedir.
Bunun ışığında, paradoks, gerçekte kişinin bağışıklık sisteminin enerjileri başka bir cephede yoğunlaştığı zaman, yalnızca takviye almaya odaklanmaktır.
Bu nedenle, sadece bağışıklık sistemini güçlendiren ne tür bir takviye kullanacağımızı düşünmek yerine, bağırsaklarımızın dengesini yeniden sağlamak, bağırsak "ağlarını" kapatmak ve hücrelerin doğru geçirgenliğini geri yüklemek önemlidir.
Bir diğer olmazsa olmaz unsur ise bağışıklık sistemimizin hızlı bir şekilde çoğalabilme ve vücutta genel olarak virüs ya da patojenik maddeler bulunduğunda devreye girebilme yeteneğidir. Bağışıklık sistemi tepki vermek için glikoz adı verilen bir molekül kullanır.
Hücrelerin içinde glikoz bulunması, bağışıklık sisteminin replikasyonu için gereklidir.
Bu nedenle, şiddetli glisemik zirveler, diyabet, insülin direnci, obezite veya alkol kötüye kullanımı gibi şeker metabolizmasında bir değişikliğin varlığı ve çok daha fazlası, bağışıklık sisteminin zayıflamasına neden olabilecek durumlardır.
Bu nedenle özellikle bu dönemde sıfır un, çift sıfır, tatlı gibi rafine karbonhidratların fazla miktarlarda alınması kan şekerinde sürekli değişikliklere neden oldukları için önerilmez. Daha doğru glisemik düzenlemeye katkıda bulunabilecek tam tahıllarla değiştirilmesi tercih edilir.
Son olarak, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek önemlidir, evde egzersiz yapmak, sevdiklerimizle eğlenmek ve rahatlamak, korku ve dehşetten kaçınmak gibi iyi alışkanlıklar edinmek için bu dönemi değerlendirelim.
Korku ve terör, uzun vadede bağışıklık savunmamızı baskılayan adrenalin, noradrenalin ve kortizol gibi belirli hormonların salınımını tetikler.
Vücudumuzun basit moleküllerden değil, birbiriyle işbirliği ve diyalog halinde olan karmaşık bir organlar sisteminden oluştuğu düşünüldüğünde, zihnimiz ve bedenimiz arasında bir denge kurulması tavsiye edilir."
