En son Slow Food Presidium bir arıdır ve toprağın, zanaatkarlığın, besi hayvancılığının, koyun yetiştiriciliğinin veya denizin ürünü değildir, ancak dünya kadar eskidir. somut bir fikir edinmek için,en yaşlı arı bulundu Myanmar, yaşı 100 milyon yılı aşan bir kehribar içinde. Çünkü insan yeryüzüne vardığında arılar evrimlerini çoktan tamamlamış ve çok eski bir tarihin kanıtladığı gibi insan beslenmesine değerli katkılarını yapmaya başlamışlardı. Arıları ateşle kovan bir adamın görülebildiği 10.000 yıldan daha eski bir mağara resmi petekleri ele geçirmek için bir arı kovanından.
Slow Food'un Dünya Arı Günü'nü birlikte kutladığı söz konusu arı,Ape nera del Ponente Ligure yerli bir arıdır., bin yıldır devam eden istikrarlı bir doğal melezleşmeden kaynaklanan bir ekotip: İtalyan yarımadasına özgü sarışın arı Apis mellifera ligustica ve yakın Fransa'dan gelen siyah Apis mellifera mellifera arasındaki. Bunun meydana geldiği alan sınırlıdır ve kabaca Liguria'nın batı ucundaki Imperia eyaletiyle çakışmaktadır: "Deniz ve dağlar arasında ve kısmen ıssız, sert ve sert bir sınır bölgesi" diyor, Mütevelli Heyeti Luciano Barbieri. Slow Food Val Nervia Convivium ve Sekiz Mekan. Bu arı popülasyonunun gelişmek için ideal yaşam alanını bulduğu, genellikle erişilemeyen ve vahşi olan dar ve uzun vadilerle karakterize edilen bir alan.
Aslında kara arı, kaynakları yönetmeyi ve olumsuz hava koşullarında bile uçmayı öğrenerek Batı Liguria'nın mikro iklimine ve florasına mükemmel bir şekilde uyum sağlamıştır. "Çok dirençli bir ekotip, neredeyse rustik diyebilirim, ancak aynı zamanda tam olarak çevresine zaten uyum sağladığı ve onunla sürekli geliştiği için üreme açısından çok cömert ve ekonomik açıdan avantajlı olabilir" diye açıklıyor. Fabrizio Zagni, arıcı, Apiliguria'dan arıcılık teknisyeni, üç Prezidyum üreticisi için irtibat kişisi.
Le Arıcılar Ponente Liguria'nın siyah arısını koruyan küçük boy: arıların üremesinden bal elde ederler - özellikle Akdeniz çalılarının kır çiçekleri, funda, kestane, propolis ve polen. Kovanların yönetiminde ailelere kış dönemini karşılayacak kadar bal bırakmak arıcıların uygulamasıdır.
Şimdi XNUMX yaşında olan Fabrizio, yaklaşık yirmi yıl önce Batı Liguria'nın kara arısına tutkuyla bağlıydı: "Beni bu işle tanıştıran da Apiliguria derneğinin Imperia bölümünden bir teknisyen olan Nuccio Lanteri idi" diye açıklıyor. O günden beri dernek, bu ekotipin ihtiyaçlarına saygı duyan istilacı olmayan uygulamaları takiben yerel siyah arının üremesini teşvik ediyor. Zagni, "Şahsen ben kendimi arılarımın sahibinden çok bakıcısı olarak görüyorum" diyor. Tozlaşmanın ve ortak refahın büyük bir kısmının bağlı olduğu bir böceğin yetiştirilmesi büyük bir sorumluluktur. Diğer alt türleri bu alana sokmak ise yerli arılarımıza ve emeğimize zarar vermek demektir” dedi.
Batı Liguria'nın kara arısının en ilginç özelliği, diğer birçok arının yaşamını tehlikeye atan tehditlere direnme yeteneği, ve özellikle akar adı verilen Varroa yok edici: Zagni, «Böcek ilaçları ve iklim değişikliği ile birlikte Varroa, tüm arıcıların hastalıklarının ana nedenidir. XNUMX'li yılların başlarında, bölgedeki vahşi siyah arı kolonilerini gözlemlemeye başladık ve bu akardan arıcının herhangi bir tedavisi veya müdahalesi olmadan ne sıklıkla hayatta kalmayı başardıklarını kaydettik.
Arıların hayatta kalmasına yardımcı olan faktörler arasında otokton, yani bu bölgeye özgü olmaları yer alır. Onlar için, iklimi ve çevreyi bilmek bir artıdır çünkü daha kolay uyum sağlayabilirler. Aslında, binlerce yıldır onları seçen tam da çevredir: Evrim geçirdiler ve uyum sağladılar, çok büyük zorlukların üstesinden geldiler ve eğer onlara bir şans verirsek, bunu yapmaya devam edebileceklerine inanıyoruz.» .
Ama tehlikeler var. Hatta bu arı, aslında iklim değişikliğinin yıkıcı etkileriyle uğraşmanın yanı sıra, tarımda böcek ilacı kullanımı ve Vespa velutina (Asya eşek arısı olarak da bilinen bir böcek) saldırıları uçarken arıları avlayarak larvalarını besleyen), genetik erozyonla da uğraşmak zorundadır. Başka bir deyişle, Batı Liguria'nın kara arısı, insanlar tarafından diğer arı alt türlerinin veya ticari melezlerin tekrar tekrar sokulması nedeniyle yok olma riski taşır.
Arıların üremesi, diğer birçok çiftlik hayvanı türünden farklı olarak, aslında kontrollü bir ortamda değil, sözde çiftleşme uçuşunda gerçekleşir: «Risk, kraliçe arının erkek arılar (erkekler) tarafından döllenmesidir. arıların, ed ) diğer alt türlerin ve böylece doğanın yaptığı seçim ve uyarlama işinin dağıldığını. Diğer alt türleri tanıtmaktan kaçındık, hayatta kalanları ürettik: Bunu yapanlar şimdi faydaları gözlemliyorlar, diye devam ediyor Zagni. En azından kendi bölgemizde ve arılarımızla, arıların gelecekteki zorlukların üstesinden gelmek için gerekli kaynakları eski genetik yapılarından çekmelerine izin veren arıcılık yapmanın doğru olduğuna inanıyoruz."
“Bu nedenle, arıların giderek zorlaşan çevresel zorluklara cevaplarını genetik kaynaklarında bulmalarını sağlayan arıcılık uygulamalarına inanıyor ve yatırım yapıyoruz. Bizim için Slow Food Başkanlığı, arıcıların ve araştırmacıların birlikte yaptığı, bugün de devam eden uzun ve sessiz bir yolculuğun tanınmasıdır».
Bu vesileyle Slow Food, Avrupa Birliği'nden Avrupa Vatandaşları Girişimi'ne katılarak arı ölümlerinin ana nedeni olan zararlı böcek ilaçlarının kullanımına son vermesini istemek için herkesi 1 milyon imzaya ulaşmaya katkıda bulunmaya davet ediyor. .
