Birleşmiş Milletler'e göre bugün gıda üretimi (etten başlayarak) su tüketiminin %70'ini, toprak tüketiminin %40'ını ve gaz üretiminin ana kaynağını (%30) temsil ediyor. Ancak, BM'nin beklediği gibi, dünya nüfusu 3 yılına kadar 2050 milyar kişi daha arttığında ne olacak? Tahminler, 2030 gibi erken bir tarihte içme suyu üretimi ve talebi arasında %40'lık bir dengesizlik olabileceğini gösteriyor. Tarım ve beslenme alışkanlıklarımız mutlaka değiştirmek zorunda kalacaklar.
Her şeyden önce bir atık sorunu var: dünya çapında dünya gıda üretiminin üçte birinin kaybolduğu ve israf edildiği tahmin ediliyor. Bir de üretim yöntemleri ve yeme alışkanlıklarıyla ilgili bir durum var. Aslında tarım, yakın zamana kadar teknolojik devrimden diğer sektörler kadar etkilenmemişti. Dijital penetrasyonun dünya çapında yalnızca %0,3 olduğu tahmin edilirken perakende dağıtımda bu oran %12'dir (AgFunder kaynağı).
Teknolojinin kullanımı (robotlar, dronlar, sensörler, uydu aracılığıyla üretim kontrolü ve aynı zamanda daha verimli dağıtım zincirleri gibi) giderek daha popüler hale geliyor ve Tarım sektörünün önümüzdeki yıllarda teknolojiye büyük yatırım yapması bekleniyor.Mevcut yatırımları beş katına çıkarmak. Bu bağlamda, ölçek ekonomileri giderek daha önemli hale gelebilir.
Aslında, bazı teknolojiler tarımı daha sürdürülebilir hale getirebilir: çevreye saygı gösterirken üretimi iyileştirmek, dikey tarım (toprağı daha iyi kullanmak için), su tasarrufu sağlayan sulama teknikleri, yosun kullanımı, bitkisel proteinlerin daha fazla kullanımı, laboratuvarda et üzerinde yapılan deneylere kadar yenilikler.
Bu, diğer şeylerin yanı sıra, hakkında tüketicilerin kendileri tarafından talep edilen bir değişiklik, özellikle gençler tarafından ve giderek artan sağlıklı gıdalara olan taleple kesişiyor. Aslında, Dünya Sağlık Örgütü diyabet, kalp ve dolaşım hastalıkları vakalarının yaklaşık %80'inin sağlıksız beslenmeyle bağlantılı olduğunu tahmin etmektedir. Yatırımcılar için pek çok fırsat var: örneğin, bitkisel proteinler, büyümenin yılda %28'e yaklaşabileceği bir segmentin parçasıyken, sürdürülebilir sulama ve biyolojik arıtma gibi diğer sektörlerin de hızla büyümesi bekleniyor.
Tarım endüstrisinin yüzleşmek zorunda kalacağı radikal değişim üreticiler arasında bir tür ittifak gerektirecek ve muhtemelen, aksi takdirde çok büyük olacak olan bazı yatırımları bir araya toplayabilecek hükümetlerin müdahalesi.
°°°Yazar, UBS'de Varlık Yönetimi Başkanıdır.
