İskandinav Avrupası Bocuse d'Or'a kelimenin tam anlamıyla hakim oldu. şampiyonluk pişirme dünyası, Lyon'daki Sirha International Hotel'de iki yılda bir düzenlenen genç aşçılar için prestijli test alanı, yakın zamanda ölen büyük şef ve usta Paul Bocuse tarafından yaratıldı ve şimdi büyük bir alkışla ithaf edildi.
Kazanan podyumda, şef Kenneth Toft-Hansen ve komisyon üyesi Christian Wellendorf Kleinert liderliğindeki Danimarka vardı. (aynı zamanda en iyi komisyon ödülünü de kazandı), Kopenhag'daki Geranium restoranından Rasmus Kofoed tarafından eğitildi, Bocuse d'or'da art arda üç kez bronz, gümüş ve altın elde etmesiyle ünlü.
Şef Sebastian Gibrand ile İsveç'ten sonra ikincilik, gümüş madalya, komiseri Gustav Leonhardt (antrenör Tommy Myllymäki) şef Christian André Pettersen, komiseri Havard André Josdal Ostebo ve teknik direktörü Gunnar Hvarnes ile birlikte Norveç bronz madalya kazandı. Büyük rekabete Dünyanın her yerinden 24 takım katıldı. La İtalyan ekibini Apulian şef Martino Ruggieri'nin ekibi temsil etti. 15. sıraya yerleşmek zorunda kalan.
İki kadın da dahil olmak üzere şefler, iki tabakta yaratıcılık ve teknik beceri açısından birbirlerine meydan okudular: deniz kabuklarından oluşan bir tablo, geçen Ağustos'ta vefat eden şef Joël Robuchon'a bir selam ve Paul Bocuse'a saygı duruşunda bulunan bir dana rosto . Yarışmanın direktörü Claude Le Tohic, yarışmacıların ayrıca bir "modernite dokunuşu" getirmeleri gerektiğini söyledi. Amerikan takımı, 2017 baskısının galibi ve mutfakta 9 saat sürecek bu iki yemeğin 5 saat 35 dakikada yapılması için "sıkıştırma süresi". Formula 1 gibi, saniyeye kadar savaşırsınız.
bu Bocuse tarafından oluşturulan yarışmanın 17. baskısı. Yarışmanın başındaki yerini alan oğlu Jerome, “Babam bile 32 yıl önce bu yarışmanın ulaştığı boyutu tahmin edemezdi sanırım.
Gastronomi "Olimpiyat Oyunları" ödül töreninde üç ödül daha verildi.
Il Fas en iyi afiş ödülünü kazandı, plaket özel teması ödülü Fransa'ya, plaket özel teması ödülü ise Finlandiya'ya gitti.
