Covid zamanlarında gıda kaynaklı sorunlar birincil derecede önem kazanıyor. Obez denekler veya koronavirüse yakalanan diyabetlilerde, gözlemlenen vakaların %33 ila 41'inde daha yüksek bir insidansla, pulmoner fibrozun eşlik ettiği solunum sendromunun alevlenmesi görülür.
Teksas'ta Dallas Hücre Biyolojisi Departmanı tarafından yayınlanan ve obez veya koronavirüs enfeksiyonu ile karşı karşıya olan şeker hastaları.
Aynı çalışma, bu fenomenin nedenlerinin henüz tam olarak anlaşılmadığını belirtiyor, ancak araştırmacılar, akciğerlere kıyasla visseral yağ dokusunda ACE2'nin daha fazla ekspresyonunda kesin olarak dolaylı bir etkileşim tespit ettiler.
Nobel Barış Ödülü'nün Dünya Gıda Programı'na verilmesinde şunları okuyoruz: 'Tıbbi bir aşımız olana kadar kaosa karşı en iyi aşı gıdadır'”.
Hastanın genel durumunun iyi olması ve temelinde birçok bulduğumuz Akdeniz diyeti ilkelerine uygun doğru ve dengeli beslenme yeşillik, biraz meyve , ekmek makarna ve hububat (tercihen kepekli). bu nedenle enfeksiyonla mücadelede geçerli bir yardımcıdırlar.
ACE2 (Anjiyotensin II Dönüştürücü Enzim-2), insan hücre zarının dış duvarında doğal olarak bulunan ve anjiyotensin II'yi anjiyotensin I'e indirgeme gibi önemli bir görevi yerine getiren bir proteindir; ikincisi vazodilatasyona, bir anti-inflamatuar etkiye ve organ faydalarına neden olur. Bu proteinin etkinliği yaşlılarda azalma eğilimindedir. İyi düzenlenmiş ACE2 normalde insan sağlığı üzerinde koruyucu bir etki gösterir.
ACE2'nin ikili rolü. Kaynak: yazar tarafından detaylandırma
Unutulmamalıdır ki virüsler canlı varlıklar değil, sadece "sensör" görevi gören çıkıntılarla donatılmış bir protein kapsülü ile kaplanmış DNA veya RNA parçalarıdır.
Bu çıkıntılar, insan hücresinin yüzeyindeki tamamlayıcı bir sensörle karşılaştığında ona yapışarak, anahtarın anahtar deliğine girmesine çok benzer bir mekanizmayı tetikliyor.
Hücre zarı açılır, virüs hücreye dahil olur ve artık hücre içinde serbestçe dolaşabilen DNA/RNA'sı insanla etkileşerek onu virüsün kendisini kopyalamaya zorlar. Süreç, insan hücresinin ölümü ve viral hücrelerin çoğalmasıyla sona erer.
Virüsün ACE2 proteinine saldırısı, akciğer ve kalp hasarında belirgin bir artışla birlikte insan vücudunda kaçınılmaz olarak daha fazla anjiyotensin II birikmesiyle etkinliğini ve işlevselliğini azaltır.
Son zamanlarda çok sayıda çalışma, yağ dokusu hücrelerinin, obezite ve diyabet durumunda zarlarında daha fazla sayıda ACE2 reseptörüne sahip olduğunu doğrulamıştır; kan dolaşımı yoluyla bu protein, visseral yağdan akciğer dokusuna iletilebilir ve bu da virüsün girişine duyarlılığı etkili bir şekilde artırır.
ACE2 proteininin daha fazla difüzyonu, öznenin vazokonstriksiyon, pulmoner ödem ve kardiyak hasara neden olan yüksek plazma anjiyotensin II seviyelerini düşürme ihtiyacı ile bağlantılı gibi görünmektedir, bu nedenle hali hazırda başka patolojilerin yükü altındaki hastalarda COVID'e karşı daha fazla duyarlılık gösterirler.
Obezite durumu COVID enfeksiyonu ile yakından ilişkili değildir, ancak daha genel olarak viral enfeksiyonlarla ilişkilidir, çünkü aynı mekanizma domuz gribi (H1N1) enfeksiyonu sırasında yakalanmıştır.
Normal kilolu bir hasta ile obez bir hastanın akciğerlerinin durumu arasındaki fark. Kaynak: COVID-19 için komorbiditeler olarak obezite ve diyabet: Altta yatan mekanizmalar ve viral-bakteriyel etkileşimlerin rolü, 2020.
