Avrupa'da, Alman gıda perakende pazarı en rekabetçi pazardır., büyük perakende zincirlerinin ve indirimcilerin gücü sayesinde düşük piyasa fiyatları ile. Sanayi derneğine göre BVE1,5 yılının ilk yarısında sektörün nominal cirosu, her şeyden önce piyasa fiyatlarındaki hafif artış sayesinde %2019 büyüyerek (89,5 milyar avroya ulaştı). Satışlardaki artışa rağmen, üretim maliyetlerindeki artış nedeniyle gıda üretim ve işleme şirketleri için iç pazardaki koşullar zor olmaya devam etti, işçilik için olanlar ve yapısal olarak düşük kar marjları dahil. Saniye atradiusZorluklar 2020'de de devam edecek ve birçok Alman gıda işleme şirketi için kar marjlarında daha da hafif bir daralmaya yol açacak.
Kapasite fazlası içecek alt sektörünü etkilerken, birçok et üretim ve işleme işletmesi, artan tedarik maliyetleri nedeniyle mücadele ediyorözellikle domuz eti için, artışları perakendecilere aktarma kabiliyeti uzun vadeli sözleşmelerle sınırlıdır. Özellikle Çin'deki Afrika domuz vebası salgını, birçok gıda işleme şirketinin satış fiyatlarına yansıtamadığı hammadde fiyatlarında önemli artışlara neden oldu. Et alt sektörünün katma değerinde son beş yılda %0,8 oranında düşüş kaydedilmiş olup, 0,6 yılında %2020 civarında bir daralma daha kaydetmesi beklenmektedir.
Banka finansmanına güven yüksek olmaya devam ediyor, ancak borç verenler, diğer sektörlere kıyasla gıda işletmelerine borç verme konusunda oldukça isteksiz. Gıda üreticileri ve toptancıları segmentinde ödemeler ortalama 30 gün sürerken, perakende işletmeler için ödeme koşulları genellikle 45 ila 90 gün veya daha fazla arasında değişir. Gıda işleme ve perakende şirketleri, geç ödeme durumlarında artış kaydeden bir senaryoda, tedarik zinciri boyunca yansıyan bir olgu olarak, daha uzun ödeme vadeleri elde etmeleri ve böylece işletme sermayelerini iyileştirmeleri için tedarikçilere baskı yapıyor.
Bu nedenle analistler, iflas sayısının bu yıl, özellikle et segmentinde, aynı zamanda içecek ve meyve sebze alt sektörlerinde de %1-2 oranında artmasını bekliyorlar. İflas riskiyle karşı karşıya olanların çoğu, ihracat fırsatlarına güvenemeyen veya özel ürünler sunmayan KOBİ'lerdir., ayrıca mali açıdan zaten istikrarsız olan işletmeler. Ayrıca, Alman gıda sektörü dolandırıcılık vakalarına maruz kalmaya devam ediyor ve kimlik hırsızlığı dolandırıcılığının sayısı 2019'da daha da arttı: Bunlar, balık ve meyve ve sebze segmentlerindeki ürünlerin dolandırıcılık kredisi alıcılarıdır.
Made in Italy'ye bir göz atarsak, iGıda sektörü en önemli sektörlerden biridir. ülkemizin2018'de toplam cirosu 140'tan fazla MLD%8'ine eşit PIL. Yiyecek-içecek sektörünün 3,0'da %2019 ve 1,4'de %2020 büyümesi, katma değerinin ise sırasıyla %3 ve %1,4 artması bekleniyor.
Meyve ve sebze ihracatı 1,2'de %2018 artarak 41,8 milyara ulaşırken, AB pazarları ana referans pazar olmak üzere geçen yıla göre %5,5 arttı. Buna karşılık, iç pazardaki tüketim daha kontrollü bir büyüme kaydetti (0,8'un üçüncü çeyreğinde +%2019). İtalyan gıda ürünleri üretimi, işlenmesi ve perakende sektörü son derece parçalı olmaya devam ediyor ve uluslararası diğer büyük şirketlere kıyasla güçlü rekabet, aşırı sayıda operatör ve küçük perakendeci boyutu ile karakterize edilir. 2019'da başlayan bir konsolidasyon süreci, az sayıda büyük şirketin likidite güçlerini daha fazla yatırım ve satın alma yapmak ve böylece pazar payı kazanmak için kullanması ile 2020'de devam etmesi bekleniyor: bu süreç, küçük perakendecilerin yaratma kabiliyetini giderek artıracak. nakit akışı baskı altında.
İtalyan gıda şirketlerinin genel olarak düşük karlılığına rağmen, her zaman ikinci atradius Hammadde fiyatlarının mevcut seviyesi de dikkate alındığında, kar marjlarının bu yıl sabit kalması bekleniyor. 2012 yılında yeni bir yasa çıkarıldı. (“Madde 2012”) gıda sektörü için çabuk bozulan mallar için 30 gün, bozulmayan mallar için 60 gün olarak belirlenmiştir. Şirketlerin çoğu bu şartlara uysa da, bazı zayıf operatörler mali zorluklar durumunda likiditeyi yönetmek amacıyla ödemeleri ertelemeye devam ediyor: bu eğilim ve İtalyan ekonomisinin zayıf performansı ışığında, analistler ılımlı bir artış bekliyorlar. ödeme gecikmelerinde, iflaslar sabit kalmalıdır.
