Güle güle köpüklü su? Yarı boş süpermarket raflarıyla, pandeminin ortasında, maya ve unun yağdan daha değerli olduğu zamana geri gitmek gibi görünüyor. Sebep? Esas olarak eksikliği karbon dioksit Son zamanlarda çok pahalı olan bir dağıtım süreci olan baloncuklar oluşturmak için kullanılan ama aynı zamanda ben fiyat artışları fiyatların akaryakıt, grevdeki sürücülerin yanı sıra ulaşımı da kolaylaştırmıyor. Birkaç maden suyu markası risk altındadır (Sant'Anna'dan Rocchetta'ya, Levissima'dan Dolomia'ya ve Biellese Lauretana'ya kadar). Hem 1,5 litrelik büyük şişeler hem de yarım litrelik küçük şişeler için ortak bir durum.
Gazlı içecekleri daha genel olarak etkileyen sorunlar, ancak şu anda süpermarketlerde hiç eksiklik yok gibi görünüyor.
Ukrayna'daki savaş, balonlu piyasayı da etkiliyor
Baloncuklu su sevenler için zor zamanlar. Maden suyunun olmaması, kazanın dolaylı sonuçlarından biridir. Ukrayna'da savaş, tüketicilerin alışveriş sepetlerine damping yaparak enerji ve hammadde fiyatlarının yükselmesine neden oldu. Ama aynı zamanda katkıda bulunmak sıcak hava dalgası 2022'nin alışılmadık bir yazını karakterize eden ve kaynaklarda su sıkıntısına neden olan olay. Aslında, 500 ml'lik formatlar segmenti, tam olarak yüksek sıcaklıklar ve ev dışındaki tüketim nedeniyle "patladı". Sonuç? Daha düşük maliyet dinamiklerinden kaçınmak için üretimi kesin.
Köpüklü su risk altında: Sant'Anna'nın alarmı bir ay önce
Gerçekte, karbonatlı sudaki olası "kıtlık" alarmı bir ay önce Alberto Bertone, Avrupalı oligomineral su üreticisi (yılda yaklaşık bir buçuk milyar şişe) Acqua Sant'Anna'nın başkanı ve genel müdürü. CO2'deki orantısız artışların ışığında (ton başına 2'den 20 Euro'ya), grup aslında gazlı ürünlerin üretim hatlarını durdurmaya karar vermişti. “Co2 şirketleri, üretimi sağlık sektörüne ayırmayı tercih ettiklerini bize açıklıyorlar. karbonatlı su tükenme tehlikesiyle karşı karşıya: Süpermarket ve indirim mağazalarındaki stoklar tükendiğinde, satılık şişe kalmayacak”, diye endişelendi Bertone. Bu, tam olarak bir ay önce: otuz gün sonra, kehanet gerçekleşiyor. “Bir ay süreceğini düşündük, şimdi ışığı görmüyoruz, üretimin %30'u durduruldu, Avrupa'da hala orada burada birkaç kamyonumuz var ama son zamanlarda hiçbir şey bulamadık, umarım Eylül için”, diye devam etti Bertone.
Ve neden karbondioksit eksikliği var? “Çünkü onu elde edecek enerjinin maliyeti o kadar arttı ki, artık üretmeye değmez – sözlerini sonlandırıyor Bertone – ve bu tarifelerde ne yazık ki bir fiyat artışı olması gerekecek”. Zaten ayın sonunda (22 Ağustos'tan itibaren Emisfero'yu bilgilendirir) dağıtım zinciri yeniden başlamalıdır. Ancak, Viale Trento'dan Pam'e hiçbir zaman herhangi bir kesinti olmadığına dair güvence veriyorlar: "Çeşitli türlerde köpüklü suyumuz var, hiç sorun yaşamadık".
Yapımcılar şimdi de şu öneride bulunarak Devletten yardım istiyor: enerji maliyetlerinin bloke edilmesi. Aksi takdirde "balon yok, parti yok".
