Noel masasında şimdi şarap ve köpüklü şarapla ve aynı zamanda butik birayla kadeh kaldırıyoruz. İtalyan ve yabancı bira dünyası, aslında bu dönemde sözde üretir “Noel Birası”, veya Noel için yapılan biralar.
Gerçek bir tarzdan değil, benzersiz olan biralardan bahsediyoruz çünkü yıldan yıla değişiyorlar. Aslında, usta bira üreticileri, bu vesileyle, tariflerini yeniden gözden geçirir ve böylece Noel fikirlerini yorumlar, ürünlerini tatillerin tipik tatlılarına eşlik etmek veya sadece arkadaşlarla akşam yemeğinden sonra neşelendirmek ve ısınmak için ideal hale getirir.
Noel biraları da ağacın altına bırakılacak bir hediye haline geliyor. Aslında, üreticiler giderek daha fazla ilgi çekici hediye paketleri üzerinde çalışıyor veya değerli ikinci el biralarını şişeliyor. Bir buçuk litrelik “magnum” formatları.
Dediğimiz gibi "tarzdan" söz edemeyiz çünkü Noel biraları birbirinden farklıdır, ancak genellikle ortak özellikleri vardır, özellikle onları tatlandırmak için kullanılan malzemeler: tarçın, baharatlar, kuru meyveler, turunçgiller, kırmızı meyveler. ve bal, genellikle bu özel biraların yapımında ustalardır, güzel kokulu ve dolgun. Diğer bir ortak unsur, 7 ila 10 derece arasında değişen yüksek alkol içeriğidir.
Peki Noel Birası geleneği nereden geliyor? Her şeyin merkezi o Belçika Birkaç asır öncesine ait olsa da her ülkenin bu anlamda bir biracılık geleneği vardır. Aslında Avrupa'da her ulus Noel biralarını farklı şekilde yorumluyor. Başlangıçta aile kullanımı ve tüketimi için üretildiler, daha sonra malt ve şerbetçiotu başta olmak üzere tüm bilgilerini ve en iyi içeriklerini sergileyen ve genellikle olağanüstü sonuçlar veren butik bira fabrikalarının üretiminin bir parçası oldular.
Bu nedenle, bu yıl Noel biralarının geniş teklifinde kendinizi nasıl yönlendirebilirsiniz? Domus Birrae, butik bira alanında İtalya'nın lider distribütörü, kendi kataloğuna sahiptir. Belçika esintilerinden tütsülenmiş biralara, kuru meyve veya şekerlenmiş meyve esintili biralara kadar çeşitlilik gösterir. İşte onlara göre bu yaklaşan Noel'in olmazsa olmazları.
Il Larian Bira Fabrikası öneriyor raku, kırmızı meyve ve narenciye ipuçları ile alkollü ve hafif dumanlı bir bira. Her zaman türün üzerinde kalmak için ayrıca Kırsal Bira Fabrikası biraları arasında Dumanlı Alman Rauch Birasının modern yorumu, oldukça içilebilir ve dengeli.
Yılın bu dönemine özgü meyvemsi notaları sevenler, karamel, kestane balı, vişne ve kuru meyve, kuru üzüm ve ceviz notaları ile karakterize edilen sıcak ve saran bir bira olan 25 Dodici di Birra del Borgo'yu denemeden edemezler. frenk üzümü Orada Weizenbock di rittmayer, bunun yerine, dumanlı ve kuru üzüm esansları ile güçlü bir olgun meyve aroması ve karanfil ipuçlarına sahiptir. Çarkıfelek meyvesi ilavesiyle yaratılan bir biraya ne dersiniz? Hadi hakkında konuşalım Tutku Şubat di Brewsky, belirli bir tane Hindistan Soluk Ale meyveli notalarla.
Tatlılar da evde Ducato Bira Fabrikası ki, onun için Winterlude, Belçika Poperinge şerbetçiotu kullanır. Şurupta meyve aromaları, şekerlenmiş şeker, ekmek kabuğu ve frenk soğanı ile şişede referans verilen üstten fermente edilmiş bir bira. Belçika referansını ayrıca Ekstralar Con La Sua Kerst, bal ilavesiyle demlenmiş Belçika tarzı yüksek dayanıklı bir bira. bu Cagliari bira fabrikasıonunla Santu Miali, bir tane öneriyor Belçikalı Güçlü Bira şerbetçiotu ile Simcoe ve Kuzey Brewers.
Ve oradaki en "açgözlü" için Toccalmatto'dan Kara Noel mevsimin tüm lezzetli aromalarını (tatlı portakal, vanilya, tarçın, kakao, çikolata, kahve ve meyankökü) içerirken, tost, Stillwater ile işbirliği içinde yapılmış, vanilya, krem karamel ve meyvemsi ve egzotik şerbetçiotu aromalarıyla muhtemelen dünyadaki ilk %100 yulaf birası. her zaman çılgın dokunuş Aziz miTurm Und Drang, cömert kuru şerbetçiotu sayesinde otsu aromalarını ifade eden asil Alman şerbetçiotu zenginleştirilmiş bir bira.
Tatlıya dönersek, Danimarkalı Amageronunla Gizli Santaşekerleme, karamel, kırmızı meyveler ve baharatlar içeren dolgun bir bira sunuyor. Orada Dükalık Krampus'u, bunun yerine balzamik notalara ve şekerlenmiş meyve ve baharatlara göndermeler içerir. Üç kelimeyle: tatlı, sıcak ve dolu.
Kahvenin güçlü tadından vazgeçemeyenler, Kral Kegwa di Hayalet Bira, bir İmparatorluk Kahve Tabağı Kirinyagaô Ngiriambu bölgesinden kahve çekirdekleri ile yapılmıştır. Ale Browar, bunun yerine, önermektedir Tatlı İnek, S tarzı bir siyah biratatlı Yiğit kahve ve kakao notaları ile yumuşak ve kadifemsi. Aynı aromalarda Amager'in La Santa Muerte'si de karamel notaları ile zenginleştirilmiş, dolgun, saran, çok siyah ve cappuccino renkli bir köpük ile.
Ve bu bayramları "görkemli" bir bira ile kutlamak isteyenler, "fıçı yıllanmış" ı takdir edeceklerdir. Pontino Bira Fabrikası, eski versiyonu Atlamalı Mürekkep. Daha önce Sagrantino'yu barındıran meşe fıçılarda sekiz ay depolama ve kırmızı meyve, vanilya, kavrulmuş ve hafif şarapsı notaların aromalarıyla sarhoş eden bir bira elde etmek için fıçılarda iki ay olgunlaştırma.
Şarabın notalarından da vazgeçmiyor. çatlak Con La Sua Çift IPA %9 alc. Şerbetçiotu tarafından verilen bektaşi üzümü aroması Nelson Sauvin, reçineli ve kayısı notaları ile dengelenmiştir. rakau. Başta meyvemsi ama keskin bir acılık ve iz bırakan kuru bir bitişle!
