Kahve, ne kadar tutar? Tezgahta espresso yudumlamak İtalyanlar için en köklü ritüellerden biri olmaya devam ediyor, ancak son yıllarda bu mola cüzdan için oldukça zahmetli hale geldi. Bugün bir fincan kahvenin ortalama fiyatı 1,29 euro.2021 yılına göre 25 sent daha fazla. Beş yılda fiyat artışı bu seviyeye ulaştı. 24,2%Bu oran neredeyse dörtte bir oranında daha yüksek ve şehirler arasında çok belirgin farklılıklar gösteriyor.
Fotoğrafçının kahvenin yüksek fiyatı üzerine yaptığı bir çalışma. Tüketim Eğitim ve Araştırma Merkezi (CRC)ile birlikte oluşturuldu mutlak kullanıcılar Resmi Mimit verilerine dayanmaktadır ve 2026 yılındaki fiyat trendlerine odaklanmıştır.
Bolzano'dan Messina'ya ekspres trenlerin fiyatı değişiyor.
İtalya'daki en pahalı kahveyi bulmak için şuraya gitmeniz gerekiyor: Bolzanoortalama fiyatın ulaştığı yer 1,51 veubir fincanBiraz daha geride, 1,49 euro ile Pescara geliyor. Genel olarak, fiyatları şöyle: 11 ilde 1,40 euro sınırına ulaştı veya bu sınırı aştı.Ferrara, Belluno, Ravenna, Trieste, Parma, Trento, Padua, Treviso ve Udine dahil. Terazinin diğer ucunda ise MessinaBir espressonun ortalama fiyatının şu kadar olduğu yerlerde... 1,06 euroArdından 1,08 euro ile Catanzaro geliyor. Aosta, Syracuse, Varese, Roma ve Pistoia, ortalama fiyatın 1,20 euro'nun altında kaldığı az sayıdaki ilin grubunu tamamlıyor.
Ancak 2021 ile yapılan karşılaştırma, günümüzde en pahalı şehirlerin her zaman fiyat artışlarının en fazla olduğu şehirler olmadığını gösteriyor. Fiyat artışlarının önceliği aslında şu şehirlere ait: Pescara, beş yılda %49'luk bir artışlaParma %41'lik artışla, Bari %39,5'lik artışla ve espresso'nun sembolik vatanı Napoli ise %37,8'lik artışla onu takip ediyor. Aosta'daki fiyat artışı %6,7 ile oldukça mütevazı kalırken, Cagliari, Biella ve Reggio Emilia'da artışlar yaklaşık %15 civarında gerçekleşti.
Kahve: Çekirdeğin maliyeti düşüyor, ancak fincanın fiyatı sürekli artıyor.
En ilginç veriler uluslararası piyasalardan geliyor. CRC'ye göre, bar fiyatlarındaki yeni artış, Aslında bu durum esas olarak hammadde maliyetiyle açıklanamaz.2025'te ulaşılan zirvelere kıyasla azalmıştır.
Geçen yıl ton başına yaklaşık 5.600 dolara ulaşan Robusta kahvesi, şu anda 3.900 dolar civarında işlem görüyor. Arabica kahvesi de 2025'te 4 doların üzerinde olması beklenen fiyatlara kıyasla, pound başına 3,20 dolara kadar düştü. Bu nedenle, nihai fiyatı etkileyen diğer faktörlerin, kahve dükkanlarının maliyetini etkileyen ana faktörler olduğu görülüyor. CRC'nin bilimsel komitesinin başkanı, "Barlarda görülen artışlar, kahve dükkanları için artan enerji ve yönetim maliyetleri gibi diğer faktörlerden kaynaklanıyor ve bu da nihai fiyatlarda tüketicilere yansıtılıyor" diye açıklıyor. Furio Truzzi.
Ancak geleceğe dair hâlâ belirsizlik unsurları mevcut. incertezza Hatta tedarik cephesinde bile durum böyle. Kolombiya kahve ihracatı, ülkeyi vuran 7.4 büyüklüğündeki depremin ardından ciddi bir lojistik aksama yaşıyor; bu da tedarik zincirine yeni gerilimler getirebilir.
İtalyanlar kahve çekirdeklerini yeniden keşfediyor
Fiyatlar değiştikçe alışkanlıklar da değişiyor. 2026 yılında, İtalya'da kahve çekirdeği satışları %33 arttı.Kapsül ve tabletlere kıyasla tüketicilerin giderek artan bir kısmı tarafından tercih ediliyor.
Assoutenti başkanına göre, Gabriel Melluso"Sektör analizleri bize İtalyanların kahve alışkanlıklarının değiştiğini söylüyor." Kahve çekirdeği fiyatlarındaki artış, tezgahtaki sürekli yükselen fiyatlarla birleştiğinde, ülkenin en köklü alışkanlıklarından birini yavaş yavaş tehdit edebilir. Melluso, bu eğilimin "milyonlarca vatandaş için vazgeçilmez bir ritüel olan barda espresso içmenin önceliğini yakında sarsabileceğini" belirtiyor. Kısacası, ritüel devam ediyor. Ancak bir fincan kahvenin ortalama 1,30 €'ya yaklaşmasıyla, günlük kahve bile giderek daha tuzlu bir tada sahip olmaya başlıyor.
