Kriz eşek? Giderek daha az üretiliyor ve fiyatları sıçradılar yıldızlara. Bir senaryo ki, mutfaklar ve pasticcerie Dünyanın dört bir yanından. Kaliforniyalı startup Savor yeterli değil. Bill GatesABD'den gelen hava tereyağı (evet, havadan üretilen ve geleneksel tereyağının tadını, aromasını ve kıvamını taklit etmeyi vaat eden bir ürün) sektör çalışanlarına güven veriyor. Avrupa'da ise son uyarı, birkaç gün önce Fransız gazetesi tarafından yeniden gündeme getirildi. Les Echos ve İtalya'da ele alındı Sole 24 Cevher: "Tüketicilerin tereyağına olan talebini karşılayamayacağımız, hizmet seviyelerinin biraz daha düşük olduğu aylar olacak." Jean-Marie Le Bris, tüketici ürünleri direktörü LaïtaFransa'nın en büyük süt kooperatiflerinden biri.
Tereyağı: Fiyatları fırladı
Ancak konu geneldir: Kesinlikle yalnızca Fransa'yı ilgilendirmiyor ve rakamlar her şeyi anlatıyor. mutlak kullanıcılarÖrneğin, birkaç haftadır "gıda maddelerindeki fiyat artışının kötüleştiğini, Haziran ayında gıda ve alkolsüz içecek fiyatlarının yıllık bazda %3,7 oranında arttığını" vurguluyorlar. Bu rakama ayrıca, karayoluyla taşınan mallarda daha fazla artışa yol açabilecek yüksek benzin maliyeti de etki ediyor.
Yine de: "Mevcut enflasyonla, iki çocuklu bir aile yılda sadece yiyecek ve içeceklere 338 avro harcıyor," diye açıklıyor Başkan Gabriele Melluso. "Bazı ürünlerde -ve işte asıl mesele burada- astronomik artışlar görülüyor: Tereyağı 19,9'e göre %2024 arttı, kahve %25'inin cioccolato %13'inin kakao %21,4'lük bir artış kaydedildi, ancak aynı zamanda önemli artışlar da kaydedildi Uova (+%7,4), taze meyve (+%7,1), ben gelati (+5,5%)".
"Gıda fiyatlarındaki artış eğilimi aylardır devam ediyor ve önümüzdeki haftalarda daha da kötüleşme riski taşıyor. tipik yaz ürünlerine olan talebin artmasıMelluso, "Hükümetten sektördeki fiyat eğilimlerine azami dikkat göstermesini istiyoruz, çünkü bunlar ailelerin karşılayamayacağı ve İtalyanların bütçelerini önemli ölçüde etkileyen temel harcamalardır" diye konuştu.
Avrupa'da tereyağı stokları risk altında
Artışlar ve endişeler şu şekilde doğrulanıyor: FAO: ürün fiyat endeksi süt ürünleri Haziran ayında ortalama 154,4 puan kaydedildi; bu, Mayıs ayına göre 0,8 puan (%0,5) ve bir yıl öncesinin değerine göre 26,5 puan (%20,7) artış anlamına geliyor. tereyağı fiyatı kayıt oldu en büyük aylık artış, %2,8'lik artışla 225 puanlık yeni bir rekora ulaştı.
Peki ne oldu? Devam eden yükseliş trendi esas olarak kalıcı yükseliş trendinden kaynaklandı. arz sıkıntısı in Okyanusya e Avrupa Birliği, ile birlikte Asya'dan ithalata yönelik güçlü talepYakın Doğu da dahil olmak üzere Yeni Zelanda mevsimsel üretim yavaşlamasına girerken, Avrupa Birliği'nde sığır kasılmaları tarafından tetiklenen çevre düzenlemeleri süt üretiminin genişlemesi yavaşladı, bazı batı bölgeleri hastalığın kalıcı etkilerinden daha fazla etkilendi mavi dil virüsü salgınları 2024'nin sonunda.
Tereyağı: ABD'nin fiyatlara baskısı
içinde Amerika Birleşik Devletleri, aylık tereyağı üretiminin düşmesi ve geçen yılın seviyelerinin altına düşen stoklar daha da arttı fiyat baskısıDoğu Asya'daki perakende ve gıda hizmetleri sektörlerinden gelen güçlü talep sayesinde peynir fiyatları da Haziran ayında üst üste üçüncü ay artış gösterdi. Buna karşılık, zayıf talep ve küresel arzın bolluğu nedeniyle yağsız süt tozu fiyatları %0,6, tam yağlı süt tozu fiyatları ise %2,3 düştü.
