Доктор Альбино Бьянки, человек необыкновенной культуры и приветливости, страстный и подготовленный, посвятив всю свою жизнь фармацевтике (а часто, как это бывает во многих странах, фармацевт зарабатывает роль врача и духовника) принял решение прямо из удивительные земли, чтобы производить вина и масла превосходного качества. Чудесные земли в Стронголи, в провинции Кротоне, где пышные зеленые холмы, пересекаемые рекой Витраво, спускаются к Ионическому морю.
Земля, образованная песчаной глиной с гравийной матрицей, богатая виноградниками и оливковыми рощами, с захватывающим средиземноморским климатом (учитывая, что всего в получасе езды от холода и мороза Силы). Морской бриз сушит виноград и оливковые деревья, сохраняя их здоровье; мягкая зима и круглогодичное солнце: идеальный анклав для созревания обоих.
Принадлежавший семье Раньери с начала двадцатого века, он много лет спал сном забвения, пока, как раз, доктор. Бьянки, муж нынешней владелицы г-жи Клары и фармацевт на всю жизнь, не решил позаботиться о нем сам, посвятив ему все свои силы. Этим отрывком он поместил в центр своего видения жизни уважение к природе и традициям.
Поэтому в девяностых годах он основал винодельню и начал лично следить за уходом за виноградниками и соответствующей обрезкой, сразу же используя комплексная борьба с вредителями. Управление погребом осуществляется с особым вниманием к сырью, начиная с выбора отборные дрожжи, демонстрируя компетентность и знания, которые, как он сам уверяет, исходят от его предыдущей работы.
Однако Альбино, понимая, что для производства качественного вина в столь суровом крае недостаточно страсти и доброй воли, а необходимы осведомленность и практика, он окружил себя виноделами и агрономами с большим опытом, которые помогли ему разобраться в этой местности. Даже сегодня он проводит много часов в день, проверяя виноградники, и когда вы имеете честь слушать, как он рассказывает о своих винах, это всегда вызывает большие эмоции, учитывая, что доктору Альбино уже исполнилось девяносто! Производимые вина отражают большие исследования, проводимые в этих краях, не только с лозами, связанными с этим регионом и присутствующими во многих DOC, таких как Гальоппо, Мальокко и Греко бьянко, но и с теми, которые вина с древним ароматом, ясного происхождения Greca, которые говорят о тысячелетней истории, о кораблях, об амфорах, о бронзе, о винограде, высушенном на солнце и пропитанном морской водой, о винограде, забытом слишком долго, возможно, в пользу международных лоз: Greco nero и Pecorello.
Можно назвать это энологической археологией, но вина действительно пробуждают древние ароматы и морские ветра. Одно из его самых интригующих вин — ANNO QUINTO 2009, изготовленное из сортов винограда Гальоппо и Греко Неро. Цвет глубокий темно-рубиново-красный, который ведет нас к обонятельной структуре определенного шарма, широкого и разнообразного. Он напоминает сладкие ноты спелых фруктов, таких как ежевика и черешня, в которые вплетены фиалка и какао. Через несколько мгновений выделяется солоноватый компонент, средиземноморский скраб, хинное дерево и черный перец. Вкус находится в полной гармонии, раскрывая свежесть и значительные танины в фазе отстаивания.
Обволакивающий и пикантный в прогрессии. Настойчиво и убедительно. Выдержка в барриках два года. Предназначен для темного мяса в соусе, на гриле, с соусами и грибами, но прекрасно сочетается с выдержанными сырами, такими как Caciocavallo Podolico.
Цена 18 евро
КОМПАНИЯ
Ферма La Pizzuta del Pincipe
Контрада Ла Пиццута
88816 Стронголи (КР)
Тел. 348 2260328
www.lapizzutadelprincipe.it
La Pizzuta del Principe простирается на 100 гектаров средних холмов, вместе с виноградниками здесь также есть вековые оливковые рощи, производящие отличное масло и фруктовые деревья. Компания производит 9 различных этикеток, включая белую, красную и розовую. Предпочтение отдается местным сортам винограда, таким как Пекорелло, Мальокко, Греко Неро, Гальоппо и Греко Бьянко, но среди вин компании есть также бутылки международных сортов винограда, таких как Шардоне и Каберне Совиньон. С самого начала вина La Pizzuta del Principe получили важное национальное признание. Марки Molarella, Calastrazza и Jacca Ventu получили наибольшее количество наград. Последнее упоминание о Radici de Sud, выставке южных вин, выпуск 2016 г., где Jacca Ventu Superiore был награжден как лучший Gaglioppo. В 2014 году Zingamaro Igt Val di Neto получил престижную награду Decanter World Wine Awards, самый влиятельный винный конкурс в мире.
Сегодня "La Pizzuta del Principe" производит около 80.000 100 бутылок и экспортирует по всей Европе и за ее пределы. Одна из гордостей владельца, фармацевта, оставившего лекарства и фармакологические препараты, чтобы посвятить себя вину и маслу, состоит в том, чтобы не осквернять природу этих древних мест: «Мы обрабатываем наши земли при полном отсутствии гербицидов, пестицидов или химикатов». агенты . Вот почему наше оливковое масло Extra Virgin и наши консервы являются XNUMX% натуральными продуктами». В компании есть агротуризм, который, очевидно, обслуживает все изысканные продукты La Pizzuta.
