Международный фестиваль уличной еды начинается в Риме и проходит по всей Италии с февраля по декабрь.Это проверенное и проверенное мероприятие ежегодно приносит уличную еду на главные итальянские площади, что имеет давнюю традицию как в Италии, так и за рубежом, например, в Нью-Йорке. с тележками для хот-догов, в Стамбуле с киосками Kebab и в Париже с блинными на бульварах, все символические места уличной еды.
В Италии уличная еда имеет широкое региональное распространение: от пиццы с кошельком в Неаполе до пьядины Эмилии-Романьи, не забывая о поленте с салом Арнад из Валле-д'Аоста, фокачче Рекко из Лигурии и пинзоне Феррары, генуэзской фарината или панисса, в Эмилии-Романье пьядина или жареные клецки, раздутые и золотистые, сухие и пустые внутри, готовые к начинке с салями и сыром в качестве закуски, закуски или второго блюда в сопровождении хорошего стакана ламбруско.
Фестиваль, задуманный туринским предпринимателем Альфредо Орофино, родился из идеи принести на площади под открытым небом еду, которую обычно невозможно съесть дома, наслаждаясь вкусами разных национальностей, с намерением делая известным во всей Италии новый ресторан, мобильный ресторан, приготовленный только и исключительно из продуктов, ориентированных на качество, не пренебрегая хорошей выпивкой, гостеприимством и агрегацией культур.
Главными героями являются сырье, которое дало жизнь итальянской уличной еде (вода, мука, масло и помидоры), и чтобы сделать их незабываемыми, за один раз, опытные приготовления более 30 шеф-поваров в дороге. Мероприятие будет сопровождаться международным предложением продуктов техасской, латиноамериканской, индийской, греческой, аргентинской, мексиканской, немецкой, балканской, сербской, австралийской и турецкой кухни с целью предоставления международного обзора.
Поэтому мы начинаем 20 февраля из Рима для четырехдневного полного погружения в уличную еду на площади Пьяцца-ди-Санта-Мария-Аусилиатриче в районе Тускулан, а затем продолжаем в 80 городах, включая Флоренцию, Милан, Неаполь, Лечче, Кунео, Алессандрию, Анкону, Новара, Ареццо, Удине, Риети.
На каждом этапе будут выступать повара, которые упорно и гордо защищают свою уличную еду. Рестораны на колесах, путешествующие по Италии и предлагающие новые гастрономические деликатесы во имя качества и высочайшего профессионализма.
Шеф-повара месят, жарят, варят, пекут и жарят так, словно находятся в стенах своих оригинальных лабораторий, при этом неизменная страсть к хорошей еде и качество результата. Также есть стенды, посвященные крафтовому пиву от мини-пивоварен из Италии и мира, а также каждый вечер планируются живые выступления и шоу.
