Оливки сорта Заитуна из Сиракуз — это новый сицилийский продукт, наряду с древним сортом оливок Джентили.
Сицилия завершает 2025 год двумя новыми президиями Slow Food: оливками Заитуна и зерновыми культурами Gentili di Sicilia. Оба продукта…
категория: Еда - Food
Mondo Food, портал качественной еды и вина, под редакцией Джулиано ДеРизи
Mondo Food от FIRSTonline — это журналистский журнал о великой итальянской гастрономической и винной традиции совершенства. Все, что предшествует итальянской кухне и еде, является нашим наследием. сельское хозяйство, О "наука о виноделии, то Сделано в Италии агропродовольствие, рассказанная командой журналистов и экспертов по еде и вину, координируемой Джулиано ДеРизи, профессионал с подтвержденным опытом, бывший директор AGI, Итальянское журналистское агентство. Витрина итальянского мастерства для гурманов, увиденная через истории главных героев, историю, культуру, традиции, работу мужчин, рецепты величайших поваров, свидетельства итальянского биоразнообразия, чтобы затронуть все чувства знания из отличная итальянская кухня. Согласно принципу, когда мы садимся за стол, открывается великая книга нашей жизни.
Подпишитесь на новостную рассылку продуктов питания
Рецепт ризотто с белым трюфелем из Альбы — главный герой оригинального диалога между процессами ферментации и контрастными кислотностями, созданного шеф-поваром Лукой Андре, специализирующимся на растительной кухне.
Лука Андре, вегетарианец с 17 лет, а позже веган, — шеф-повар ресторана Soul Kitchen в самом сердце Турина, в тени…
Кастельманьо д'Альпеджо: ароматы и вкусы горных пастбищ в сыре, воплощающем знания древних аббатств долины Грана.
Его история восходит к XII веку. В XIX веке его подавали в самых престижных ресторанах Парижа и Лондона. Затем…
Оливковое масло первого холодного отжима: Оливковый туризм — это набирающая популярность тенденция, включающая не только посещение маслобойни, но и получение чувственных впечатлений, а также стремление к физическому и психическому благополучию.
Апулия занимает первое место, наравне с Тосканой, среди самых популярных направлений для итальянцев, где можно насладиться едой и вином (41%)…
Панеттоне или пандоро на Рождество 2025 года? Вот рейтинг лучших шеф-поваров, специализирующихся на авторском приготовлении блюд и удостоенных звезд Мишлен.
Приближается Рождество 2025 года, и в противостоянии между традициями и новаторством, разворачивающемся между панеттоне и пандоро, конкуренция становится всё острее…
Конкурс пиццы Vera Pizza 2025: Паскуале Визоне, неаполитанец, принявший венецианские корни, выделяется среди тысячи участников со всего мира.
Всемирный конкурс домашней пиццы, организованный Associazione Verace Pizza Napoletana.
Castanea Expo: первая выставка, посвященная итальянскому наследию каштанов, проходящая во Флоренции.
Здоровая каштановая роща — это не просто продуктивный ресурс, это культурное и ландшафтное достояние, конкретная возможность для…
Рецепт блюда «Альбезе вегетале» от недавно удостоенного трех звезд Мишлен Микеланджело Маммолити, шеф-повара, ценящего натуральную кухню, память и инстинкт.
Его кухня основана на идее, что блюдо должно отражать индивидуальность шеф-повара, а также места, где он находится…
Вина: вина от консорциума Roma DOC будут сертифицированы государственной печатью и QR-кодом.
Система оплаты наличными при доставке объединяет технологии отслеживания и системы защиты от подделок, аналогичные тем, которые используются для банкнот и защищенных документов. Благодаря…
Новые вина из моря: Ammore e Voce e' notte от винодельни Carputo, выдержанные в водах неаполитанского замка Кастель-дель-Ово.
Два новых бренда, созданных в результате исследовательского проекта, сочетающего в себе изучение территории, науку и эксперименты, с подходом, который способствует…
Vinoway Selection 2025: Винченцо Меркурио признан лучшим виноделом Италии.
Для Меркурио каждое вино — это история, оно рассказывает о земле, на которой оно родилось, об истории и культуре, которые…
Рождество: заоблачные цены? Набор для приготовления панеттоне в домашних условиях уже здесь.
В условиях стремительного роста цен на панеттоне ручной работы, которые могут превышать 40-50 евро, Molino Merano предлагает…
Ресторан Da Vittorio в Брусапорто вошел в десятку самых авторитетных ресторанов мира по версии La Liste.
По данным кураторов La Liste, которая отслеживает деятельность 38 000 компаний и собирает и обрабатывает мнения, выраженные из различных источников…
Можно выпить хорошего вина меньше чем за 20 евро: вот руководство. А есть вина и дешевле 10 евро.
BereBene от Gambero Rosso — путеводитель по итальянским винам с наилучшим соотношением качества и цены, все они строго соответствуют…
Итальянское рыбоводство: более 51 000 тонн выращенной рыбы и европейский рекорд по производству икры.
По данным Итальянской ассоциации рыбоводов, в 2024 году Италия произвела более 51 000 тонн выращенной рыбы. Итальянская икра выделяется…
Представляем вашему вниманию проект Vitingo Italia: 500 винных брендов Неаполя, призванный популяризировать территории и сорта винограда, наиболее характерные для регионального виноделия.
От великолепных игристых вин до белых вин Северной Италии, от красных вин Центральной Италии до вин, обладающих неповторимым вкусом…
В Италии все больше ресторанов получают три звезды: с появлением ресторана Michelangelo Mammoliti число ресторанов с тремя звездами в гиде Michelin возросло до 15.
Согласно путеводителю, ресторан под руководством Маммолити предлагает гастрономический опыт, отличающийся безупречным мастерством и поэтичностью. Новинка среди…
День Банья Кауда: Тридцать тысяч гостей со всего мира собираются, чтобы отпраздновать один из самых аутентичных вкусов пьемонтской кухни.
Два выходных в ноябре для того, что можно определить как «гастрономическую систему», которая начинается с простого соуса...
Рецепт блюд Pici in verde от шеф-повара Алессандро Росси, в котором используются морепродукты, золфини и базилик, наполняет блюдо звездным ароматом моря и земли, напоминающим о нетронутом уголке тосканской Мареммы.
Изысканное блюдо, рожденное из ремесленной традиции приготовления пасты ручной работы и стремления ресторана к переосмыслению...
Лучшие суши года можно попробовать в Неаполе, но количество качественных ресторанов растет по всей Италии.
В путеводителе Gambero Rosso представлено более 400 заведений по всей Италии, где соблюдаются японские гастрономические традиции…
Лучшая кондитерская в Италии — это Dalmasso's в Авильяне, а Tiraboschi в Бергамо — это восходящая звезда среди кондитеров года.
Сладкая Италия, отмеченная гидом Gambero Rosso Pastry and Bakery Guide, представлена в 660 заведениях. 34 заведения получили три награды...
Recioto — новая спецификация для исторического вина Valpolicella, президиум Slow Food (первая для DOCG).
Вино Recioto della Valpolicella, старинное сладкое вино категории DOCG и «отец Амароне», получило статус «президиума» движения Slow Food. Правила производства обновляются...
Cotechino di torrone: вкусный «трюк» со сладостью, замаскированный под пикантность, для празднования местных гастрономических традиций на фестивале Torrone в Кремоне.
Котекино, приготовленное с миндальной нугой и компотом из красных фруктов, с иронией воздает должное…
На аукционе Alba White Truffle World Auction в Гонконге трюфель весом в один килограмм был продан за 110 000 евро.
Были проданы ещё три белых трюфеля Альба весом 249, 331 и 402 грамма. Выручка от аукциона, проведённого…
Sècena del Matese: древняя рожь, возрожденная в самом сердце Национального парка, открытая заново благодаря местным гостиницам и ресторанам, сохранившим ее традиции.
Этот древний сорт ржи, выращиваемый с незапамятных времен между Кампанией и Молизе, используется для производства муки и типичных продуктов, которые рассказывают историю...
Непривитой Энантио: виноградная лоза, пережившая филлоксеру, и рыночные тенденции
Энантио, местный сорт винограда Вальягарины и окрестностей между Авио и Брентино Беллуно, представляет собой уникальный пример в виноградарстве…
Сырные награды: Качокавалло ди Каммарата назван сыром года, йогурт Сан-Сальваторе назван лучшим производным, а Mimmo La Vecchia получает Премию за заслуги перед жанром.
Золотые статуэтки престижного конкурса, отмечающего выдающиеся достижения итальянской молочной промышленности. Все призы в различных номинациях.…
Рецепт ризотто с тыквой, семенами горчицы и фондю из козьего голубого сыра — угощение на Хэллоуин от шеф-повара Франческо Содано из ресторана Rana.
Шеф-повар ресторана Rana, отмеченный звездой Мишлен, использует тыкву сорта «Хоккайдо» — небольшой сорт с характерной формой, напоминающей лук,…
Flos Olei 2026: Италия лидирует по производству лучшего оливкового масла первого холодного отжима, но также представлены Испания, Хорватия, Греция, Южная Африка и Чили.
Масло-открытие 2026 года произведено в Испании андалузской компанией Dominus. Итальянской компанией года признана Frantoio di…
Муррина, историческое изделие венецианского стекольного искусства, теперь становится шоколадным десертом с аутентичными вкусами этого региона.
Знаменитый венецианский муррин, корни которого восходят к временам Древнего Рима, превратился в драгоценный шоколад благодаря Джулии Пинель, дочери художника...
50 лучших пинс мира: появился первый международный путеводитель, посвященный римской пинсе.
Он был впервые создан в 2001 году в пекарне семьи Ди Марко в Риме. За 25 лет он…
Гид Slow Food по итальянским остериям: путешествие по наследию итальянской кухни, ее разнообразию и гастрономической аутентичности.
1980 ресторанов, отобранных со всех уголков страны за аутентичную местную кухню, тщательно отобранные ингредиенты, атмосферу и использование…
Slow Wine 2026: устойчивое развитие виноделия также подразумевает снижение веса стеклянных бутылок.
Специальные награды Slow Wine 2026 года за жизнеспособность почвы, устойчивое виноградарство и гостеприимство. Винодел…
С 1 по 11 ноября по всей Италии пройдут дни открытых винных погребов, организованные Движением винного туризма.
Вертикальные дегустации вин новых и старых урожаев, творческие мастер-классы, сенсорные мероприятия, обеды с виноделом, дегустации типичных продуктов, домашних джемов...
Bottura, Crippa и Romito — лучшие рестораны итальянской кухни по версии гида Gambero Rosso, но награда «Ресторан года» достается траттории в Брионе.
В Италии 55 отличных ресторанов. И мир трёх вилок осваивают новые поколения, которые…
Осень, сезон грибов: рецепт шеф-повара Стефано Ди Грегорио четырех видов жареных белых грибов с топинамбуром и маскарпоне.
Оригинальный рецепт шеф-повара Стефано Де Грегорио, также известного как Chef.Deg, воспевающий вкусы осени. Удивительные питательные свойства…
Slow Wine 2026: 450 дегустационных стендов для дегустации избранных вин, представленных виноделами со всей Италии.
Более 900 вин и более 450 винодельческих предприятий со всей Италии соберутся в Милане 18 октября, чтобы отпраздновать изысканное вино...
Risuti' coi muru' e rubiola da cavra: Cremona mustard paired with robiola and grana padano, one of recipes proposed during the Mustard Festival
В третьи выходные, в субботу 18-го и воскресенье 19-го, пройдут мероприятия на фестивале горчицы, в которых примут участие Кремона, Мантуя, Павия и…
Вина: Franciacorta Brut Nature урожая 2021 года от Bosio названо лучшим игристым вином года по версии винного гида Gambero Rosso 2026 года.
508 вин получили высший рейтинг Tre Bicchieri. 40 000 вин были продегустированы в гиде. Франческо Карфанья из винодельни Altura…
Лучший тирамису 2025 года будет приготовлен в Венеции и Тревизо: две женщины выиграют Кубок мира по тирамису за оригинальные и креативные рецепты.
Барбара Тосато из Местре и Даниэла Де Биасио из Фарра ди Солиго стали победителями Кубка мира по тирамису. Обслуживается в…
Традиционная мука и горные сыры, гастрономические жемчужины Фриули-Венеции-Джулии, почитаемые в Сутрио.
Воскресенье, 26 октября, дегустационный тур, во время которого вы откроете для себя самые настоящие вкусы Карнии: деревенская осенняя фокачча, пшеничные лепешки...
Cook Fest: в Милане в центре внимания — еда для души, праздник приготовления, описания и дегустации.
С 24 по 26 октября в Национальном музее науки и техники в Милане пройдет крупный гастрономический фестиваль…
Тыквы Piozzo стали президиумом Slow Food: рекордное количество посетителей ярмарки 2025 года
Известная как «тыква для ризотто», она идеально подходит для приготовления с рисом в нарезанном виде или измельченном для перемешивания...
Рецепт пряных зобных желез от Андреа Паскуалуччи, шеф-повара отмеченного звездой Мишлен ресторана Moma: когда простая еда становится благородной.
Ценится в традиционной кухне, особенно римской и иудейско-римской, за свой тонкий вкус, напоминающий молоко…
Кремона предлагает фирменную салями, сочетающую в себе вкус, самобытность и знание сельской местности.
Фестиваль салями с 3 по 5 октября. Серия мероприятий, которые наверняка придутся по вкусу даже самым взыскательным гурманам...
Мерктоберфест: на Центральном рынке Турина можно ощутить вкус Баварии.
Праздник для всех любителей этого жанра, которые в октябре хотят отпраздновать хмель и солод, а также…
100 лучших итальянских вин 2025 года: красные вина доминируют, белые удивляют, а Этна занимает пьедестал.
Рейтинг «100 лучших вин Италии 2025 года» Джеймса Саклинга возглавляет вино Etna Rosso San Lorenzo 2023 года, за которым следует Pieropan Soave…
Pepe в Казерте, Padoan в Сан-Бонифачо и Bonci в Риме: бесспорные короли лучшей пиццы в Италии.
В Италии насчитывается 35 000 пиццерий, это настоящая экономическая империя. В путеводителе Gambero Rosso Guide описаны 816 пиццерий...
Неделя Negroni 2025: неделя празднования по всему миру одного из самых культовых напитков всех времен с фирменными коктейлями и новыми интерпретациями.
С 22 по 28 сентября 2025 года Неделя Негрони будет посвящена одному из самых известных и любимых напитков…
«Вина аббатства: историческая роль в культуре вина, традициях, духовности и инновациях», конференция в монастыре Благовещения
Традиции, духовность и инновации станут ключами к дню, посвященному восстановлению ценности винодельческого наследия...
Вина: Sopraquota 900 от Rosset Terroir, выбор героического виноградарства, свидетельствующий о горном качестве, которое теперь признано на международном уровне.
Изготовлено из винограда, выращенного в Валле-д’Аоста на террасах на высоте от 650 до 900 метров над уровнем моря на южном склоне…
Рецепт котекино с нутом и сезонными овощами в кунжутной корочке на подушке из чечевицы — полезный триумф бобовых, созданный шеф-поваром Лукой Ваги.
Блюдо создано в рамках инициативы Slow Food «Добавь бобовые на стол», направленной на популяризацию использования бобовых в ресторанах.
Open Dairies: День открытых дверей — это выходные, в течение которых сыроделы со всей Италии делятся своими историями.
27 и 28 сентября сельскохозяйственные и ремесленные молочные хозяйства по всей Италии откроют свои двери для посетителей…
Ischia Safari: 30 звезд Мишлен будут блистать в фирменном меню благотворительного ужина.
Увидимся в воскресенье, 21 сентября, на Искье, на пирсе отеля Albergo della Regina Isabella, на мероприятии, задуманном Нино ди Костанцо…
Сделано в Мальге в Азиаго: календарь, наполненный событиями, посвященными редким и знаменитым вкусам гор.
Мастера-сыродределы и сыроделы со всех горных регионов Италии выступят на сцене в Азиаго с 5 по 7 число…
Vinoforum 2025: вина, шеф-повара, местные продукты, мастера-пиццеристы и великолепные блюда итальянской и международной кухни, а также вина на площади Пьяцца ди Сиена
В Риме, с понедельника, 8 сентября, по воскресенье, 14 сентября, на площади Сиены, в самом сердце Виллы Боргезе. Сотни…
Старые лавки в Путиньяно, смелое возвращение в деревенскую тратторию: обратная революция Стефано Д'Онгия
Шеф-повар опережает свое время и возвращается к самобытным вкусам региона, к историям деревни, к эмоциям традиций.
Непривитое виноградарство: национальная конференция в Эрколано по вопросам экологической устойчивости и экономического потенциала реконструкции деревень.
Профессора, ученые и виноделы примут участие в конференции, посвященной распространению знаний о непривитом виноградарстве — от археологии до биологии...
Летнее блюдо: рис «Маргарита» с арахисовым кремом, розовым грейпфрутом и овощным соусом от шеф-повара Дарио Гуиди, сочетающее в себе традиции и современность.
Шеф-повар Дарио Гуиди из Antica Osteria Magenes (JRE) предлагает фирменное блюдо из риса Верчелли, приготовленное с…
Помидоры черри Siccagno от Zagarise — вкусный продукт Slow Food, выращенный без воды, не требующий приправ и способный храниться долгое время.
Выращенный без полива, он отличается кисло-сладким вкусом, с большим количеством мякоти и высоким содержанием сахара…
Cazu de Crabittu, древний и редкий сардинский сыр, который производят из желудка козленка, станет главным героем B2Cheese в сентябре.
Считающийся одним из старейших сыров в мире, Каллу де Кабредду, также известный как Казу де Крабитту, превосходит…
Уличная еда: Vecchio Carro на Сицилии, чемпион Италии. Лучший сэндвич в Риме можно найти в Funghi Burger.
В путеводителе Gambero Rosso представлены лучшие блюда уличной еды Италии. Список 20 региональных чемпионов и награды...
Жемчужины виноделия Сардинии: два вина Верментино и одно Каннонау названы победителями по версии онлайн-путеводителя Vinodabere 2026.
На верхних строчках рейтинга — Ruinas del Fondatore 2022 от Depperu, Gallura Superiore Campianatu 2023 от Tenute Campianatu и…
От мишленовской кухни до диких блюд в лесах Абруццо: история шеф-повара Давиде Нанни
Шеф-повар Давиде Нанни, известный своей «дикой» кухней в лесах Абруццо, отказался от своей жизни на кухнях, отмеченных звездами Мишлен...
Рецепт пасты «Паста алла Норма» — музыка на кухне для летнего пиршества с аутентичными вкусами Сицилии в Бокке.
Это культовое сицилийское блюдо появилось в 1835 году и получило своё название в честь знаменитой оперы Винченцо Беллини. Оно существует…
Лето из сырого молока: сыры и рецепты, которыми можно насладиться по всей Италии в ожидании сыра.
Подборка блюд из Северной и Южной Италии, включая традиционные рецепты и креативные сочетания с Slow Food Presidia для приготовления…
Сыры из сырого молока: министр Лоллобриджида сталкивается с протестами, пытаясь защитить один из самых аутентичных молочных продуктов Италии.
Slow Food критикует министерские директивы как нормативную базу, которая без разбора наказывает всех производителей, даже добросовестных,…
Вино и неаполитанская пицца: Calici di Stelle 2025 отмечает союз двух великих итальянских совершенств.
Кулинарное шоу, тематические ужины и подбор пиццы и вина, призванные продемонстрировать, что пицца является идеальным дополнением ко многим...
Риччи монахинь-затворниц, соблазнивших принца Леопарда: рецепт, хранимый молодым кондитером, работавшим в монастыре Пальма-ди-Монтекьяро
Князь Салина разделил право входа в монастырь с королём Неаполя. Там же осуществлялись поставки…
Метаболическая память «живота» и усилия, связанные с тестом в купальнике
Новые сценарии реальных возможностей снижения веса у людей с ожирением в статье, опубликованной в журнале Nature.
Рецепт рыбного бульона от шеф-повара Даниэле Тантуччи, фирменного блюда Адриатики, отличается аутентичным вкусом и экологичностью.
Для настоящего рыбного супа требуется 13 видов рыбы и моллюсков. Но результат получается потрясающий. История…
Международная премия в области сыра и молочных продуктов: Caseificio dei Barbi завоёвывает медали на лондонском конкурсе
Молочная ферма Монтальчино завоевала четыре золотые и две бронзовые медали на старейшей в мире премии в области молочной промышленности…
От лаборатории к наследию: Pinsa Romana Коррадо Ди Марко теперь является традиционным сельскохозяйственным продуктом Лацио.
Pinsa Romana, «изобретенная Коррадо Ди Марко», стала частью традиционных сельскохозяйственных продуктов (PAT) Лацио...
SOS для дикого вида Портоново Мошоло: он находится под угрозой исчезновения, Slow Food просит министерство запретить вылов рыбы
Удивительная мидия, которая растет, самопроизвольно прикрепляясь к скалам Конеро, серьезно страдает от изменения климата и рыболовства...
Италия — королева хорошей еды: Неаполь, Милан и Болонья на пьедестале мирового рейтинга TasteAtlas
Более 477 100 отзывов. Италия занимает лидирующее место в списке 20 городов с лучшей едой в мире, XNUMX городов…
Хлеб и пекари Италии: Пьемонт побеждает в номинациях «Лучший молодой пекарь года» и «Мантуя»
Новый путеводитель Pane e Panettieri d'Italia 2026 от Gambero Rosso рисует картину развития этого сектора…
Рецепт фиалки, ежевики и розы, белого шоколада и лимона — изысканный звездный десерт от шеф-повара Джакомо Саккетто для лета
Ученик Норберта Нидеркофлера и Джанкарло Пербеллини, шеф-повар эксклюзивного ресторана Iris в Палаццо Соаве в Вероне предлагает кухню…
Берероза: итальянские розовые вина, сектор которых переживает качественный рост, представлены в Риме
Более 130 наименований великолепных тихих и игристых розовых вин будут доступны для дегустации в Bererosa. Встреча состоится во вторник, 1 июля…
Festa del Grano Buono: в Рутильяно в центре внимания находится старинный сорт злаков с высоким содержанием белка и выдающимися питательными свойствами
Дегустации пшеницы и типичных апулийских продуктов для получения качественного зерна с уникальными органолептическими характеристиками, идеально подходящего для производства…
La Carrettesca: Roccaverano чествует свой сыр, первый козий сыр DOP, дегустациями, мастер-классами и сочетаниями с местными деликатесами
В субботу 28 и воскресенье 29 июня мы празднуем историческое вино Каприно д'Италия, первое вино, получившее наименование…
50 лучших ресторанов мира 2025 года: Мицухару Цумура и его Maido di Lima на вершине, Италия пополнилась шестью лучшими ресторанами, но до пьедестала еще далеко
В Турине рейтинг 50 лучших ресторанов мира отметили блюда мировой кухни, первое место занял ресторан Maido di Lima, за которым последовали…
«Фокачча а Либро» Саммикеле ди Бари: сокровище апулийской традиции
Фокачча а либро от Саммикеле — это свернутая в рулет апулийская сладость, хрустящая снаружи и мягкая внутри. Аутентичный вкус, который…
В Буэнос-Айресе открылся первый официальный ресторан Марадоны: вот меню «de Dios»
В мире существует множество мест, посвященных Pibe de Oro, но официальное место находится в районе Бельграно…
Большой праздник в Карманьоле в честь перца, носящего его имя: выставки, кулинарное шоу и дегустации
С 29 августа по 7 сентября почти 250 экспонентов оживят городские площади и улицы, предлагая взрывную смесь вкусов…
Рецепт тушеных фрикаделек из чечевицы с красной капустой и яблоками от Марен Сиссе, сенегальского шеф-повара из Агридженто, которая объединяет свою страну с сицилийской гастрономией.
Победительница фестиваля кускуса в Сан-Вито-Ло-Капо, Марен Сиссе добилась признания на Сицилии, но известна...
От мигранта до предпринимателя: история Амаду Балде и его мечты, ставшей реальностью в Валле-д'Аоста
Амаду Балдех, покинувший Гамбию и обосновавшийся на Лампедузе, превратил свою страсть к сельскому хозяйству в крупнейшую отрасль…
Пьемонтские пузыри представлены в Риме: Альта Ланга на сцене Палаццо Бранкаччо
В Риме в понедельник, 16 июня. Более 70 наименований вин, разделенных на белые, розовые и резервные, в типологиях брют и па-дозе.…
Lugana Armonie Senza Tempo: в садах Палаццо Бранкаччо откройте для себя чувственную сторону одного из символических вин озера Гарда
Сорок виноделен расскажут историю территории, сделавшей качество, устойчивое развитие и гостеприимство своими основополагающими ценностями.…
Каперс Селаргиуса: сокровище Сардинии, бросающее вызов спекуляциям на строительстве и укрепляющее сельскохозяйственные традиции
Сорт каперса Selargius, недавно признанный президиумом Slow Food, выделяется своими маленькими, светлыми соцветиями, идеально подходящими…
Abbey Wines 2025: три дня вина, истории и духовности в тысячелетней обстановке Фоссановы
Монастырские погреба, часто вырытые в камне и естественным образом изолированные, исторически были центрами передовых экспериментов, где…
В Фано выбираются итальянские повара-чемпионы по приготовлению бродетто и рыбного супа
Bodettofest, национальный фестиваль бродетти и рыбных супов с 30 мая по 2 июня в Лидо ди Фано.…
Эмилия-Романья представляет свои кулинарные и винные сокровища на улицах с «Tramonto DiVino» — передвижным гастрономическим шоу вкусов с июня по сентябрь.
В Корреджо, Червии, Доцце, Риччоне, Чезенатико, Ферраре, Пьяченце и в районе Модены с июня по сентябрь работает множество сомелье, шеф-поваров…
Рецепт севиче из серой кефали, жареных мидий, лече де тигре и ванили от Альберто Анджиолуччи, шеф-повара, который любит удивлять выдержкой морепродуктов, сочетающей в себе Сицилию и инновации.
Кухня шеф-повара ресторана «Angiò, macelleria di mare» в Катании основана исключительно на самых свежих сезонных ингредиентах,…
Mare&Mosto 2025: в Сестри-Леванте пройдет десятое мероприятие, посвященное лигурийскому вину и маслу
25 и 26 мая Mare&Mosto возвращается в Сестри-Леванте, представляя жемчужины лигурийской кухни и вина, включая вино, масло и ароматизаторы…
Винный уголок: Вилла Кампольето, превосходство Везувианской территории и инклюзивность
В субботу 31 мая вы сможете посетить 13 виноделен Везувия, продегустировать их вина и увидеть одну из…
Festa a Vico: в июне побережье Сорренто становится ареной совершенства великолепной итальянской кухни
Более 300 итальянских и международных шеф-поваров, более 100 блюд и вин высочайшего качества, произведенных в Италии, с 9 по 11 июня на ярмарке Kermesse…
300-метровый стол на улице с кухней великих шеф-поваров: Massa Lubrense прославляет средиземноморскую диету и гастрономию полуострова Сорренто
Более 60 рестораторов, как звездных, так и не звездных, соберутся 19 июня, чтобы отпраздновать изысканную средиземноморскую кухню и гастрономические продукты…
Cantine Aperte 2025 — сцена для новейших достижений итальянского винного туризма с закусками на виноградниках, треккингом, тематическими дегустациями и мини-уроками о вине и еде
В этом году встреча в погребах Движения винного туризма назначена на 24 и 25 мая. Великолепная национальная выставка…
Aroma Terrae: аутентичный вкус Базиликаты между горным чесноком и экологически чистыми ароматическими травами
Луканская компания выделяется своей приверженностью устойчивому развитию и улучшению территории, используя естественные методы ведения сельского хозяйства, которые…
В Сутрио в центре внимания — чарсонс, символическое блюдо Карнии: десять городов предлагают свой традиционный рецепт сладкого или соленого блюда, унаследованный от крамаров.
Фирменное блюдо, которое, несмотря на свое бедное и популярное происхождение, столь же сложно и богато ингредиентами, как и блюдо высокой кухни.…