Mirosuri îmbătătoare de cardamom, ghimbir, rozmarin și busuioc plutesc în camerele Marinei. Casa este învăluită în verdeața măslinilor, iar chiparoșii însoțesc vizitatorii până la intrare, unde sunt întâmpinați de borcane mari de teracotă și trandafiri preferați ai prințesei. Uleiul, declinat în o mie de arome mediteraneene, păstrat și distribuit în mici amfore de sticlă cu blazonul familiei, îi așteaptă pe cunoscătorii care ajung la fermă din toată lumea în sala de degustare. eu sunt Marii pasionați de petrol ai Marinei Colonna au fost britanici, americani, australieni și germani. Dar bucătarii francezi vizitează și moșia prințesei pentru a-și obține prețiosul ulei de trandafiri. miros extrem de sugestiv pe preparatele pe bază de pește. Donna Marina care conduce jeep-ul ei însoțește personal vizita mosie, azi 160 hectare, dintre care 55 sunt plantații de măslini, care se extind pe dealurile din Molise, în comuna San Martino in Pensilis, la o aruncătură de băț de marea Termoli și lângă Ururi, un vechi sat albanez.
Moștenită de la tatăl său Francesco, moșia fusese un fief adus ca zestre la mijlocul anilor 800 de un Caetani din Sannicandro către un Colonna și acoperea inițial mai mult de 2000 de hectare. Astăzi cei peste 18 de măslini cultivați cu mare grijă și dictează organice sunt mândria lui. Mai sunt apoi grâul, floarea soarelui, năut, linte, cânepă. Printre dealurile de grâu, două mici lacuri create de părinte cu mulți ani în urmă sunt surprinzătoare. De la leccino – firma “gran cru”, de o culoare galben auriu intens, puternică și complexă la nas, învăluitoare și proaspătă la gust -, la peranzana – Soiul preferat al Marinei Colonna, parfumat și picant la momentul potrivit -, plimbându-se printre măslini însoțiți de câini fideli, soiurile alese și experimentate de tatăl Marinei sunt nenumărate, astăzi toate putând fi degustate atât ca ulei DOP în amforă. sau in sticla, iar ca aperitiv masline in borcane elegante. Nobilimea este evident ca acasa cu mare discretie in ferma in care Marina Colonna isi petrece cea mai mare parte a anului.
Este o resedinta rurala in mica parte folosita pentru ospitalitate. Sălile de degustare în care coloanele de argint, simboluri ale familiei istorice romane, sunt aliniate sus pe bufetele antice, primind o mică armată de amfore de ulei gata de a fi servite cu pâine albă. Covoarele și canapelele formează fundalul și adaugă plăcerii gurii pe cea a privirii. Cu toate acestea, Marina Colonna nu zăbovește atât de mult pe estetică, în ciuda faptului că este fotograf și realizatoare de documentare. Lăsând în urmă palatul familiei după petrecerea de XNUMX ani, își amintește el, a călătorit prin lume și a câștigat experiență cu mari artiști înainte de a ateriza pe moșia familiei și de a se dedica cu mare pasiune soiurilor sale. Acum așteaptă cu încredere următoarea recoltă și prevede că și anul acesta va fi bun, gata să aibă micile amfore pe care ea însăși le-a proiectat inspirat de un pandantiv din cortul soților Colonna umplut cu ulei nou.
Marina Colonna Soc.Agr. Ltd
Masseria Bosco Pontoni
86046 S.Martino în Pensilis (CB)
t +39 0875 603006
t +39 0875 603009
info@marinacolonna.it
