Midiile, o resursă de vară pentru toate gusturile

De la midii de la Trieste la Puglia, de la Dop de Scardovari la cea de Ravenna, la Selvaggia del Conero, la cele din Golful Napoli, la La Spezia, la legendarul Sardinian Niettiddas: tipurile de midii ale mărilor noastre sunt multe . Au, de asemenea,…
Midiile italiene: principalele fructe de mare ale verii

De la midia Adriatică la cea din Apulia, trecând prin Triste, de la DOP din Scardovari până în Sardinia cu legendarul Niettiddas, până la Golful Napoli până la sălbatica del Conero. Există multe tipuri de midii care ne înghesuie mările, cum ar fi...
Spinosul din Sardinia, anghinarea blândă redescoperită în anii 60

Primele dovezi datează din 1780. Cultivată pentru uz familial în zona Campidano până în anii 30, doar câteva decenii mai târziu a fost descoperită și lansată pentru marketing național și internațional. Cu un gust delicat și valoare nutritivă ridicată, anghinarea spinoasă din Sardinia...