Parte de bun augur la Al 57-lea Târg Național de Trufe Albe Acqualagna care se deschide duminica 23 octombrie și va continua până la al 13 noiembrie. La câteva zile după inaugurarea Târgului, pe dealurile orașului Marche, situat în hinterlandul provinciei Pesaro și Urbino, a fost găsită o mega trifolă de 650 de grame.
Este un specimen de Tubercul Magnatum Pico de mare calitate, o dimensiune intactă cu un parfum îmbătător. Maxi-trufa este de la companie „Tofani cu trufe”, comercianți istorici ai Acqualagna, aceeași companie care în 2019, găsise o specimen de un kilogram și o sută patruzeci și trei de grame: un record de greutate și calitate în Italia în ultimii ani.
„Suntem mândri să reprezentăm Acqualagna în lume cu aceste mărimi frumoase – declară Stefania Tofani – descoperirea este cu siguranță o mare speranță pentru sezonul care urmează”.
„O surpriză minunată – comentează primarul Luca Lisi – spre deosebire de prognozele pentru recolta de la începutul lunii octombrie. Vestea ne bucură în mod deosebit și de bun augur pentru startul Kermesse-ului pe care suntem gata să-l inaugurăm. Acqualagna se confirmă ca patria trufei albe, cea mai bună și mai căutată de gurmanzi din lume”
La Bursa de Trufe Acqualagna, trufa albă este listată anul acesta de la 250 la 450 de euro pe hectogram
La Geanta cu trufe din Acqualagna cotă trufa albă haide 250 ai 450 euro pe hectogrampe baza dimensiunilor.
La Târgul Național de Trufe Albe se poate lăuda cu o gamă largă de producție a celebrului Tuber Magnatum Pico.
Acqualagna, este un adevărat depozit de trufe: deține recordul italian în vânzarea de trufe, patrimoniu fundamental al economiei și culturii gastronomice a zonei. De fapt, aici sunt concentrate i două/treimi din producţia naţională, destinate diferitelor locuri din lume. În zonă există două sute cincizeci de terenuri de trufe cultivate (de trufe negre și o duzină de terenuri de trufe experimentale controlate de alb fin), douăsprezece puncte de vânzare de trufe specifice și zece companii care o transformă și o comercializează în întreaga lume.
Ei cresc aici patru soiuri, câte unul pentru fiecare sezon: il Trufa albă (Tuber Magnatum Pico din ultima duminică a lunii septembrie până pe 31 decembrie), the Trufa Neagra Pretioasa (Tuber Melanosporum Vitt de la 1 decembrie până la 15 martie), the Trufa Bianchetto (Tuber Borchii Vitt din 15 ianuarie până pe 15 aprilie), the Trufa neagră de vară (Tuber Aestivum Vitt de la 1 iunie până la 31 august și de la 1 octombrie până la 31 decembrie). Info. Biroul de Turism: Tel. 0721/796741 turismo@acqualagna.com
