Ca urmare a creșterii prețurilor la energie și a creșterii prețurilor materiilor prime din străinătate, prețurile de producție ale industriei alimentare înregistrează un salt de 8.6%. Și consecințele se simt asupra cărucior de cumpărături, care sunt împovărate și de creșteri ascunse de preț, cu pachete pe rafturile supermarketurilor care reduc dimensiunea și greutatea menținând totodată același preț.
Că masa este destinată să se supraîncălzească mână în mână cuinflația mărturisește Istat: față de ianuarie, alimentele procesate au crescut cu 3,2% (față de precedentul +2,2%) și cele neprelucrate cu 6,9% față de 5,3% în ianuarie. Iar dacă creșterile de preț ale unor produse sunt evidente (una mai presus de toate: cea a pastelor), altele scapă atenției consumatorului.
Cântărind cheltuielile italiene sunt creșterile „ascunse” de preț
Acestea sunt creșterile de preț „ascunse”, lăsând prețul neschimbat dar redimensionat: pachetele: de exemplu salată și mezeluri vândute în porții care - la același preț - au fost reduse de la 100 de grame la 90 sau 80 de grame, deci cu un creșterea prețului „ascunsă” între 10 și 20%. Pachete de biscuiti reduse de la 400 de grame la 375, mentinandu-se mereu acelasi pret; conserve de roșii decojite care au scăzut de la 480 de grame la 400 de grame și așa mai departe.
Fenomen care însă nu scapă Istat: în scopul calculării inflației - de fapt - în împrejurările în care o referință este înlocuită cu una nouă, informațiile accesorii sunt achiziționate de institutul de statistică, inclusiv cantitatea de produs conținută în noile ambalaje, care sunt folosite pentru a aduce prețul înapoi la o unitate de referință standard.
Motivele creșterii prețurilor la alimente sunt atribuite în esență boom-ul facturilor la energie: creșterea prețurilor la bunurile energetice trece de la +38,6% în ianuarie la +45,9% în februarie. Din cauza creșterii costurilor cu energia, agricultura trebuie să plătească o factură suplimentară de cel puțin 8 miliarde anual, față de anul precedent, ceea ce pune în pericol culturile, creșterea animalelor și industria națională de prelucrare, dar au intervenit și aprovizionarea cu alimente. - subliniază Coldiretti – un salt mediu de cel puțin 1/3 din costurile de producție ale agriculturii datorită efectelor directe și indirecte ale prețurilor la energie.
Inflația și prețurile carburanților reprezintă o amenințare pentru sectorul agroalimentar
Consumul direct de energie include Motorină pentru exploatarea tractoarelor, pentru încălzirea serelor și pentru transport, în timp ce consumul indirect este cel care derivă din energia necesară producerii produselor de protecție a plantelor, îngrășămintelor și utilizării materialelor precum plasticul, în timp ce sectorul alimentar necesită în schimb – el precizează Coldiretti – cantități mari de energie, în special căldură și electricitate, pentru producerea, transformarea, conservarea produselor de origine animală și vegetală, exploatarea mașinilor și climatizarea mediilor de producție și de lucru.
Motorina scumpă – explică Coldiretti – riscă prin urmare să oprească tractoarele în mediul rural, să închidă sere de flori și legume și să blocheze bărcile de pescuit italiene în porturi, crescând dependența de țările străine pentru importul de produse alimentare. „Fermierii – explică Coldiretti – sunt nevoiți să se confrunte cu creșteri nesustenabile de preț la combustibilul necesar activităților tractoarelor care includ defrișarea, rularea, însămânțarea, fertilizarea și irigarea, care împreună cu creșterile de preț la îngrășăminte și hrana animalelor împing aproape un antreprenor afară. de trei (30%) pentru a reduce producția, în timp ce prețul mediu al motorinei pentru pescuit sa dublat practic (+90%) față de anul trecut, forțând navele de pescuit italiene să navigheze în pierdere sau să reducă producția”
În ceea ce privește prețul, nu ar trebui, așadar, să ne așteptăm la nimic bun pentru viitor. Și deja acum în supermarketuri se văd cărucioare de cumpărături revărsate, familii care se aprovizionează, tot pe valul de știri de război care vin din Ucraina.
