De la refugiat la patiser: Povestea lui Mohamadou Diallo este un exemplu de răscumpărare socială, dar și umanitară. Băiatul din Mali, care a fugit de război la vârsta de 13 ani și a ajuns în Italia pentru a-și căuta avere, a găsit în mâncare modalitatea potrivită de a se răscumpăra de la viață, realizându-și visul de a deveni patiser și expert în înghețată și nămoluri.
Nu există doar războiul Rusia-Ucraina, există multe conflicte sau situații de criză în întreaga lume care au loc de zeci de ani. De exemplu, în toată zona Sahel situația rămâne confuză și periculoasă din cauza prezenței grupărilor jihadiste, mișcărilor secesioniste, separatiștilor tuaregi și milițiilor etnice de autoapărare. Un loc de disperare și moarte din care Diallo a fugit la o vârstă foarte fragedă traversând deșertul, și a rămas un an și jumătate în Libia - așa cum a povestit într-un interviu acordat Corriere della Sera - și a ajuns în sfârșit în Sicilia cu o barcă. „În două zile pe o barcă, cu 95 de oameni la bord, am traversat Marea Mediterană și am aterizat la Pozzallo”.
De la refugiat la patiser: antrenament cu maestrul Franco Patané
Dar evadarea dintr-un război și sosirea într-o țară „prietenoasă” este doar primul pas. Una dintre cele mai mari probleme critice cu privire la tinerii străini care sosesc în țara noastră este și timpul de integrare care îi poate împinge adesea spre alte scenarii, precum drumul. Și totuși, tânărul malian nu și-a abandonat niciodată visul de a găti.
Momentul de cotitură pentru Diallo a venit datorită cursurilor de formare profesională organizate de „Fondazione del Fanciullo” a Episcopiei de Acireale, conduse de episcopul și vicepreședintele CEI, Monseniorul Antonino Raspanti. În timpul acestor cursuri, tânărul Diallo a putut să-l cunoască pe maestrul Franco Patanè, expert în crearea de înghețate, granite și deserturi.
Ambiția și determinarea lui Diallo i-au permis să-și îndeplinească visul. Maestrul Franco Patané a deschis in mai 2021 o noua afacere impreuna cu alti parteneri in Acireale si a preluat inghetata-patiseria "Orez de paradis” luându-l drept colaborator pe tânărul african.
Pe viitor, Diallo speră să se întoarcă în țara natală pentru a se reuni cu familia, dar și pentru a aduce pe acest pământ aromele și cunoștințele pe care le-a cunoscut datorită maestrului Patané. Și demonstrează-le tinerilor africani cum să folosească apa, zahărul și fructele pentru a face înghețate și granite și pentru a crea locuri de muncă.
A relua călătoria lui Mohamadou Diallo înseamnă a arunca o privire asupra vieților tuturor acelor oameni care, la fel ca el, nu și-au pierdut niciodată speranța unui viitor mai bun, dar mai ales să înțeleagă - și în lumina a ceea ce se întâmplă în Ucraina - modul în care refugiații pot contribui la creșterea societății, devenind un atu și nu o povară.
