白ビート糖からぶどうマストから抽出された結晶糖、そして「多目的」蜂蜜に至るまで、食品の銀河の歩みは短くありません。 しかし、Sadam とその子会社である Naturalia Ingredients と Apicoltura Piana を擁する Maccaferri 産業グループは、現在、砂糖の代替としての自然甘味料の市場で加速しています。 これは、XNUMX 月に大規模小売チェーンの一部の一次チェーンで開始された「ピアナ ミーレ」ブランドを再起動するプロジェクトであり、ボローニャを拠点とするグループが常に行ってきた生産の多様化と全面的な革新のポリシーを強化しています。その持株会社は Seci と XNUMX つのサブ持株会社を支配しており、食料と農業産業、環境工学と機械工学、建設、不動産、エネルギー、タバコに加えて、多くの戦略分野で活動しています。
2017 年、Sadam は子会社の Naturalia Ingredients を通じて、カステル サン ピエトロ (ボローニャ) に本拠を置く企業である Apicoltura Piana に少数株主として参入しました。同社は、自然なプロセスで果物から抽出された糖を製造および販売しています。 1903 年にミラノ大学を卒業し、息子のガエターノ (リグスティカ種の女王蜂) と一緒に養蜂場を始めたジャン ピエトロ ピアーナによって設立された同社は、現在、年間約 4 トンの蜂蜜を処理しています。イタリア市場の約 2.400 分の 20 に相当する XNUMX 万ユーロを超える大規模な流通。
昨年 40 月、支配企業である FlaRa Holding からさらに XNUMX% の Apicoltura Piana を取得し、Massimo Maccaferri を社長に任命することで、Naturalia Ingredients が過半数の株主になりました。 そして、数日後には、Coop や Esselunga などの重要な流通ブランドのネットワークを活用する全国的な再起動計画が開始されます。
「実際には、私たちはすでに約 XNUMX 年間、FlaRa Holding とプロジェクトに協力してきました - ナチュラリア イングリディエンツのプロダクト マネージャーである Giulia Pierini 氏は説明します - 今、最初のステップは、ブランド製品に介入して、ほとんどの状態からそれを取り除くことです。今まで棚に残っていた匿名性。 目標は、蜂蜜を甘味料としてだけでなく、キッチンやペストリーショップでさまざまな目的に使用できるようにすることで、大規模な流通に参入することです. また、代替ソリューションを見つけるために、シェフやバーテンダーとのパートナーシップをすでに開始していることは偶然ではありません. XNUMX月までに、消費者にとってより魅力的な新しいパッケージと製品パッケージを提示します。」
主に干ばつと蜂の病気が原因で、過去 70、XNUMX 年間にイタリアでの蜂蜜の生産が最大 XNUMX% 減少し、この分野の多くの企業が海外で調達することを余儀なくされていることを考えると、市場を加速するためのマーケティング活動。
輸入されたサトウキビ糖とビートから抽出された白糖の両方に対する、これらの代替天然甘味料の価値は言うまでもありません. 30年に開始された劇的なコミュニティ改革の後、数年で実質的なインセンティブと引き換えにサトウキビ工場のネットワークが実質的に解体された後、イタリアでは2006万ヘクタール強の播種面積とXNUMXつの活発な砂糖精製所で収穫量が現在最小限に抑えられています。世界の砂糖価格はさらに下落しており、イタリアでは、農業加工産業のサプライチェーンにほとんど残っていないものの競争力が損なわれています。
