スーパーでトマトピューレを買うとき、入っているトマトよりもボトルのほうが高くつきます。 これは、平均 700 ユーロで販売されているトマトピューレの 1,3 ml ボトルのコストを次のように分割するという、コルディレッティによる分析から得られたものです。
- プロモーションによる流通マージン 53 %
- 輸送 6 %
- 広告 2 %
- 工業生産コスト 18%
- 農産原料（トマト）8%
- ボトル 10%
- 上限2,5%
- ラベル 0,5%
協会によると、サプライチェーンに沿った価値の分配には明らかな不均衡があり、生産コストを下回る価格で農家を絞殺する二重削減のオンラインホルターオークションの事例などの不公正な商慣行も支持されています. これは、農務省と主要な大規模小売チェーンとの間で昨年署名された倫理規定にもかかわらず、生産コストをカバーしていない清算価格を押し上げるこの現象を回避する必要があったにも関わらず発生します。
「私たちは、流通から産業まで、サプライチェーンに沿った歪みを助長する搾取の連鎖を断ち切る必要があります。田舎では、農産物がコストを数セント下回る価格で支払われるため、正直なビジネスが閉鎖され、違法の余地が生まれます」と、コルディレッティのロベルト・モンカルボ会長は、「アグロマフィア天文台の科学委員会の委員長であるジャンカルロ・カセリが議長を務める特別委員会によって提示された食品犯罪の改革のための提案の承認を得て、不法雇用に関する規則を補完する必要性を強調した」コルディレッティがプロモート」。
モンカルボは、外国人労働者は「国の農業経済に構造的かつ決定的な方法で貢献し、合法性を保証して不穏な犯罪現象と闘うために世界でメイド・イン・イタリー食品の優位性を保証するために不可欠な要素を表している」と結論付けています。彼らは人々と彼らの仕事に屈辱を与え、食品と環境の安全に注意を向ける道を決定的に選択したセクターに影を落とします。」
