डॉक्टर अल्बिनो बियांची, एक असाधारण संस्कृति और मिलनसार, भावुक और तैयार व्यक्ति, अपना पूरा जीवन फार्मास्यूटिकल्स को समर्पित करने के बाद (और अक्सर, जैसा कि कई देशों में होता है, फार्मासिस्ट डॉक्टर और विश्वासपात्र की भूमिका अर्जित करता है) ने सीधे से निर्णय लिया उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली वाइन और तेल का उत्पादन करने के लिए आश्चर्यजनक भूमि। क्रोटोन प्रांत में स्ट्रांगोली में अद्भुत भूमि, जहां विट्रावो नदी द्वारा पार की गई हरी-भरी पहाड़ियां, आयोनियन सागर की ओर उतरती हैं।
बजरी मैट्रिक्स की रेतीली मिट्टी से बनी भूमि, दाख की बारियां और जैतून के पेड़ों से समृद्ध है, जो एक शानदार भूमध्यसागरीय जलवायु का आनंद लेती है (यह देखते हुए कि यह सिला की ठंड और ठंढ से केवल आधे घंटे की दूरी पर है)। सूखे अंगूरों और जैतून के पेड़ों को स्वस्थ रखने के लिए समुद्री हवा; हल्की सर्दियाँ और साल भर धूप: दोनों के पकने के लिए एक आदर्श एन्क्लेव।
बीसवीं शताब्दी की शुरुआत से रैनियरी परिवार के स्वामित्व में, यह कई वर्षों तक उपेक्षा की नींद सोता रहा, जब तक, ठीक है, जब डॉ। वर्तमान मालिक श्रीमती क्लारा के पति और जीवन भर के लिए फार्मासिस्ट बियांची ने अपनी सारी ऊर्जा इसे समर्पित करके खुद इसकी देखभाल करने का फैसला नहीं किया है। इस मार्ग के साथ उन्होंने अपने जीवन की दृष्टि के केंद्र में रखा प्रकृति और परंपरा का सम्मान.
इसलिए नब्बे के दशक में उन्होंने वाइनरी की स्थापना की और दाख की बारियां और रिश्तेदार छंटाई का व्यक्तिगत रूप से पालन करना शुरू कर दिया, तुरंत इसका इस्तेमाल किया एकीकृत कीट नियंत्रण. तहखाने का प्रबंधन विशेष रूप से कच्चे माल के संबंध में किया जाता है, जिसकी शुरुआत पसंद से होती है चयनित खमीर, एक क्षमता और ज्ञान का प्रदर्शन करते हुए, जैसा कि वह स्वयं आश्वासन देता है, उसकी पिछली नौकरी से आता है।
हालांकि अल्बिनो, यह महसूस करते हुए कि इतनी कठोर भूमि में गुणवत्ता वाली शराब बनाने के लिए जुनून और सद्भावना पर्याप्त नहीं थी, लेकिन जागरूकता और अभ्यास की आवश्यकता थी, उन्होंने खुद को वाइनमेकर्स और काफी अनुभव वाले कृषिविदों के साथ घेर लिया जिन्होंने उन्हें क्षेत्र को समझने में मदद की। आज भी वह अपने दिन के कई घंटे दाख की बारियों की जाँच में बिताते हैं और जब आपको उनकी वाइन के बारे में बात करते हुए सुनने का सौभाग्य प्राप्त होता है, तो यह हमेशा एक महान भावना होती है, यह देखते हुए कि डॉ. एल्बिनो नब्बे वर्ष की आयु तक पहुँच चुके हैं! उत्पादित मदिरा इन भागों में किए जा रहे महान शोध को दर्शाती है, न केवल इस क्षेत्र से जुड़ी लताओं के साथ और गागलियोपो, मैगलियोको और ग्रीको बियांको जैसे कई डीओसी में मौजूद हैं, बल्कि उन लोगों के साथ भी एक प्राचीन स्वाद के साथ बेलें, स्पष्ट उत्पत्ति की ग्रीका, जो सहस्राब्दियों के इतिहास की बात करते हैं, जहाजों के, एम्फ़ोरा के, कांस्य के, धूप में सुखाए गए अंगूरों के और समुद्र के पानी में भिगोए हुए अंगूरों के बारे में, बहुत लंबे समय तक भुलाए गए अंगूरों के बारे में शायद अंतरराष्ट्रीय लताओं के पक्ष में: ग्रीको नीरो और पेकोरेलो।
हम इसे ओनोलॉजिकल पुरातत्व कह सकते हैं, लेकिन इसकी मदिरा वास्तव में प्राचीन स्वादों और समुद्री हवाओं को उद्घाटित करती है। उनकी सबसे पेचीदा वाइन में से एक ANNO QUINTO 2009 है जिसे गगलियोप्पो और ग्रीको नीरो अंगूर से बनाया गया है। रंग एक गहरा गहरा रूबी लाल है जो हमें कुछ आकर्षण, व्यापक और विविध के घ्राण ढांचे की ओर ले जाता है। यह ब्लैकबेरी और ब्लैक चेरी जैसे पके फल के मीठे नोटों को याद करता है, जिसमें वायलेट और कोको डाला जाता है। कुछ पलों के बाद खारा घटक, मेडिटेरेनियन स्क्रब, सिनकोना और काली मिर्च हाइलाइट किए जाते हैं। स्वाद पूर्ण सामंजस्य में है, बसने के चरण में ताजगी और महत्वपूर्ण टैनिन प्रकट करता है।
लिफाफा और प्रगति में दिलकश। लगातार और आश्वस्त। दो साल तक बैरीक में रहा। ग्रेवी में डार्क मीट, ग्रिल्ड, सॉस और मशरूम के साथ, लेकिन कैसियोकावलो पोडोलिको जैसे वृद्ध चीज के लिए एक उत्कृष्ट साथी।
मूल्य 18 यूरो
कंपनी
ला पिज़ुटा डेल पिंसिपे फार्म
कंट्राडा ला पिज्जाटा
88816 स्ट्रांगोली (KR)
दूरभाष 348 2260328
www.lapizzutadelprincipe.it
ला पिज़ुटा डेल प्रिंसिपी 100 हेक्टेयर से अधिक मध्यम पहाड़ियों तक फैली हुई है, साथ में दाख की बारियां भी धर्मनिरपेक्ष जैतून के पेड़ हैं जो एक उत्कृष्ट तेल और फलों के पेड़ का उत्पादन करती हैं। कंपनी व्हाइट, रेड और रोज़ सहित 9 अलग-अलग लेबल बनाती है। Pecorello, Magliocco, Greco Nero, Gaglioppo और Greco Bianco जैसी देशी बेलों को पसंद किया जाता है, लेकिन कंपनी की वाइन में अंतरराष्ट्रीय वाइन की बोतलें भी हैं जैसे कि Chardonnay और Cabernet Sauvignon। शुरुआत के बाद से, ला पिज़ुटा डेल प्रिंसिपी की वाइन ने महत्वपूर्ण राष्ट्रीय पहचान प्राप्त की है। मोलारेला, कैलास्ट्राज़ा और जैका वेंटू लेबल सबसे अधिक सम्मानित किए गए थे। रेडिसी डी सूद का अंतिम उल्लेख, दक्षिणी वाइन की प्रदर्शनी, 2016 संस्करण, जहां जैका वेंटू सुपरियोर को सर्वश्रेष्ठ गागलियोपो के रूप में सम्मानित किया गया था। 2014 में Zingamaro Igt Val di Neto को प्रतिष्ठित डिकैन्टर वर्ल्ड वाइन अवार्ड्स मिला, जो दुनिया की सबसे प्रभावशाली वाइन प्रतियोगिता है।
आज "ला पिज्जाटा डेल प्रिंसिपी" लगभग 80.000 बोतलों का उत्पादन करता है और पूरे यूरोप और उसके बाहर निर्यात करता है। मालिक के गौरव में से एक, एक फार्मासिस्ट जिसने खुद को शराब और तेल के लिए समर्पित करने के लिए दवाओं और औषधीय तैयारी को छोड़ दिया, इन प्राचीन स्थानों की प्रकृति को अपवित्र नहीं करना है: "हम शाकनाशियों, कीटनाशकों या रसायनों के पूर्ण अभाव में अपनी भूमि पर खेती करते हैं।" एजेंट। यही कारण है कि हमारा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और हमारे संरक्षित 100% प्राकृतिक उत्पाद हैं। कंपनी में एक Agriturismo है जो स्पष्ट रूप से La Pizzuta के सभी बढ़िया उत्पादों को परोसता है
