2022 तक उन्होंने कभी कॉफी नहीं पी थी और 46 साल की उम्र में भी उन्होंने कभी तिरामिसू का स्वाद नहीं चखा या बनाया भी नहीं था। फिर भी, उसने ग्रह पर सबसे प्रसिद्ध और प्रशंसित डेसर्ट में से एक, इतालवीपन के प्रतीकों में से एक के विश्व चैंपियन का खिताब अपने नाम कर लिया। वह इटालियन भी नहीं बल्कि ब्राज़ीलियाई है (हालांकि स्थानीय मूल की, कैम्पानिया से) पेट्रीसिया युद्ध, जो पेशे से वकील हैं और जिन्होंने पिछले 8 अक्टूबर को "क्लासिक तिरामिसु" श्रेणी में जीत हासिल की थी, तिरुमिसु विश्व कप का 2023 संस्करण, पर्यटन परियोजना कंपनी ट्विसेन ग्रुप के फ्रांसेस्को रेडी द्वारा 2017 में बनाया गया गैर-पेशेवर पेस्ट्री शेफ के लिए एक टूर्नामेंट। यह आयोजन हर साल ट्रेविसो में होता है और दुनिया भर से शौकीनों को एक साथ लाता है, जिन्हें उनके देशों में प्रायोजित प्रारंभिक प्रतियोगिताओं के माध्यम से चुना जाता है, साओ पाउलो चरण के मामले में, इतालवी शेफ फेडरेशन और मटिल्डे विसेंज़ी, ऐतिहासिक इतालवी ब्रांड द्वारा प्रायोजित। सेवॉयर्ड बिस्कुट और अमरेट्टी बिस्कुट।
“मैं के शीर्षक से आया हूँ ब्राज़ील में सबसे अच्छा तिरामिसु अगस्त में जीता - पेट्रीसिया गुएरा फर्स्ट एंड फ़ूड को बताती है - लेकिन मुझे पता था कि इटली में यह मुश्किल होगा: मेरी श्रेणी में 240 प्रतिभागी थे और यह पुरस्कार कभी किसी गैर-यूरोपीय प्रतियोगी ने नहीं जीता था। लेकिन हालांकि सफलता उन्हें तिरामिसु के मुख्य अवयवों में से एक, कॉफी के स्वाद की खोज के ठीक डेढ़ साल बाद मिली, लेकिन यह किसी भी तरह से संयोग का परिणाम नहीं था। मिठाइयों के प्रति अचानक जुनून पैदा करने वाली वकील पेट्रीसिया ने वास्तव में हर एक विवरण का ध्यान रखते हुए खुद को तैयार किया है: "2022 तक कॉफी के स्वाद को न जानने के तथ्य ने, विरोधाभासी रूप से मेरी मदद की, क्योंकि मैंने इसे समझा और अधिक तीव्रता से इसकी सराहना की , जैसा कि नए स्वादों के साथ प्रयोग करते समय होता है। मैंने आईजीए (इंस्टीट्यूटो गैस्ट्रोनोमिको दास अमेरिका) में एक तकनीकी पाठ्यक्रम लिया और मैं अपने इतालवी मूल को याद करते हुए प्रतिबद्धता और दृढ़ संकल्प के साथ फिर से प्रयास करने के लिए तैयार हुआ और जब मेरी दादी ने, एक बच्चे के रूप में, मेरे लिए ब्राज़ीलियाई संस्करण तैयार किया। आपका तिरामिसु"।
एक अच्छे वकील के रूप में, पेट्रीसिया ने तब प्रतियोगिता नियमों का पूरी तरह से अध्ययन करने का फैसला किया, और वहां उन्हें पता चला कि ट्रेविसो में निर्धारित सेमीफाइनल और फाइनल में, प्रत्येक 40 मिनट तक चलने वाले बहुत कड़े परीक्षणों के साथ, सामग्रियां उनके द्वारा प्रदान की गई होंगी। संगठन, विविधताओं का प्रस्ताव करने की किसी भी संभावना के बिना, कच्चे माल को चुनने की तो बात ही छोड़ दें: "तो - उस महिला का कहना है जिसे हम ब्राजीलियाई सहयोगी मैकबील कह सकते हैं - मैंने विशेष रूप से उन सामग्रियों का उपयोग करके प्रशिक्षण लिया जो कुछ मामलों में, भिंडी की तरह, मुझे करना पड़ा सीधे इटली से भेजा गया है, क्योंकि यहां ब्राज़ील में वे कहीं नहीं मिले।" जब उनसे पूछा गया कि उन्होंने खुद को तिरामिसू के साथ चुनौती देना क्यों चुना, तो गुएरा ने इस तरह जवाब दिया: "मुझे ऐसी चीजें पसंद नहीं हैं जो बहुत मीठी हों और तिरामिसू नहीं है, या कम से कम जब मैंने इसे खाया तो यह मुझे विशेष रूप से मीठा नहीं लगा। पहले कुछ बार।" और फिर मेरा जन्म 21 मार्च को हुआ, जो कि है तिरामिसु दिवस, यानि अंतर्राष्ट्रीय दिवस 'दुनिया में सबसे अधिक पसंद की जाने वाली मिठाई' को समर्पित।"
पेट्रीसिया अब रुकना नहीं चाहती: भ्रष्टाचार विरोधी इकाई के वकील साओ पाउलो राज्य की सरकार के लिए, अर्थात्, जो शासक वर्ग के कुकर्मों की बिना छूट के जांच करते हैं ("दुर्भाग्य से बहुत बार", वह स्वीकार करते हैं), अपने देश में वह एक सेलिब्रिटी बन रहे हैं, टीवी पर खाना पकाने के कार्यक्रमों की मेजबानी करते हैं और इंस्टाग्राम पर उनके फॉलोअर्स बढ़कर 17 हजार हो गए। तिरामिसू के साथ विश्व चैंपियन का खिताब जीतने के बाद वह कॉल करना चाहती थी "डोसे वियाजेम" (मीठी यात्रा), ने एक संचार कंपनी को काम पर रखा है जो प्रभावी रूप से एक समानांतर कैरियर बन रही है ("हर चीज़ का प्रबंधन करना थका देने वाला है लेकिन फायदेमंद है") और उसने अपनी खुद की एक विशेषता भी बनाई है: तिरामिसु के साथ "टमाटर जेली", यानी टमाटर जेली के साथ। इटालियन गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा को एक और स्पष्ट, यद्यपि साहसिक, श्रद्धांजलि।
