«हम के लिए भोजन से शुरू करना होगा विरोध करना la जलवायु संकट, पन्ना पलायन, पर्यावरणीय आपदाओं और संघर्षों के आधार पर। हम नागरिक राजनीति की अनुपस्थिति की भरपाई कर सकते हैं और एक महान सामूहिक कार्रवाई के नायक बन सकते हैं। अपील आज द्वारा शुरू किया गया था स्लो फूड के संस्थापक कार्लो पेट्रिनी विदेशी प्रेस के लिए के अगले संस्करण की प्रस्तुति स्वाद का टेरा माद्रे सैलून आयोजित होना 22 से 26 सितंबर तक ट्यूरिन में, जिसमें 3000 देशों के 150 से अधिक प्रतिनिधियों और हजारों आगंतुकों के आने की उम्मीद है पुनर्जीवन के नाम पर
यूक्रेन में महामारी और युद्ध हमें पारिस्थितिक रूपांतरण की कमी के भारी नुकसान को नहीं भूलना चाहिए
«मैं दृढ़ता से आश्वस्त हूं - पेट्रिनी को जोड़ा - कि जलवायु संकट एक अपरिवर्तनीय बिंदु पर है और यह कि इस दौड़ को शायद ही अल्पावधि में रोका जा सकेगा, क्योंकि वैश्विक राजनीतिक प्रणाली इस स्थिति के बारे में पर्याप्त रूप से जागरूक नहीं है। हम एक कर रहे हैं नया ऐतिहासिक मंच, जो कई वर्षों तक चलेगा, वह है पारिस्थितिक संक्रमण। इन मुद्दों के इर्द-गिर्द जो जागरूकता बढ़ रही थी, वह दो घटनाओं द्वारा अवरुद्ध हो गई थी जिसने हम सभी को विचलित कर दिया था: महामारी और यूक्रेन में युद्ध। लेकिन जो उथल-पुथल हो रही है, उस पर ध्यान देने से अब हम चूक नहीं सकते।"
स्लो के संस्थापक के लिए, मानवता के पास जलवायु संकट को कम करने का एकमात्र अवसर केवल नीचे से, नागरिक समाज से, से आ सकता है जिन नागरिकों को एक पारिस्थितिक रूपांतरण शुरू करना है, जैसा कि पोप फ्रांसिस कहते हैं, ए दैनिक विकल्पों से शुरू करते हुए और इसमें भोजन की केंद्रीय भूमिका होती है। इसमें शामिल होने के लिए भगवान पेट्रिनी का निमंत्रण है कम मांस का सेवन करें, कम भोजन बर्बाद करें, सिंगल-यूज प्लास्टिक के उपयोग को खत्म करें. इसलिए, "पर्यावरण, जैव विविधता, अर्थव्यवस्था, भू-राजनीति, सामाजिक न्याय और लैंगिक समानता पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव उत्पन्न करने के लिए खाद्य उत्पादन की दुनिया से शुरू होने वाले उत्थान की दिशा में यह प्रतिमान बदलाव मौलिक हो जाता है। एक शब्द में, हमारे दैनिक जीवन में हर दिन, आनंद के साथ राजनीति में शामिल होना"।
एडवर्ड मुकीबी: तत्काल कार्रवाई, जलवायु संकट संघर्ष और प्रवास की लहरें पैदा कर रहा है
से भी पुख्ता गवाही आई एडवर्ड मुकिबी, 36, कृषि विज्ञानी और पोलेंज़ो के गैस्ट्रोनॉमिक साइंसेज विश्वविद्यालय के छात्र चुने गए चियोसिओला आंदोलन के प्रमुख पिछले जुलाई में, अंतिम अंतर्राष्ट्रीय स्लो फूड कांग्रेस के अवसर पर।
"मैं एक से आया हूँ युगांडा में छोटे पैमाने के उत्पादकों का परिवार और मैंने पहली बार अनुभव किया कि यह खाद्य प्रणाली मेरे देश और दक्षिणी गोलार्ध के विभिन्न क्षेत्रों में क्या लेकर आई है। जलवायु संकट अब एक मिथक नहीं है और अब तक वैज्ञानिक आधारों की पुष्टि से अधिक हो चुकी है, सबसे बढ़कर अब यह सभी के लिए स्पष्ट है कि हमें प्रतिक्रिया करनी चाहिए क्योंकि हम अपने दैनिक जीवन में इसके नतीजों को देखते हैं। हमने इसे हाल के महीनों में इटली में देखा है, लेकिन अब यह दुनिया के बाकी हिस्सों में भी स्पष्ट है। इसके लिए हमें तुरंत कार्रवाई करनी चाहिए, क्योंकि जलवायु संकट संघर्ष और पलायन की लहरें पैदा कर रहा है।
युवा लोगों और स्थानीय समुदायों के काम के माध्यम से बड़े पैमाने पर पुनर्योजी और कृषि-पारिस्थितिक प्रणालियों को लागू करना आवश्यक है
जैसा मामला है, उदाहरण के लिए, पूर्वी युगांडा में, जहां गर्म मौसम में चरवाहों के समुदाय चरागाहों को हड़पने के लिए संघर्ष करते हैं, जो तेजी से दुर्लभ और शुष्क होते जा रहे हैं। कृषि उत्पादन और भोजन दोनों ही इन परिघटनाओं के शिकार और कारण हैं, लेकिन यह उपयोग किए गए उत्पादन के दृष्टिकोण पर निर्भर करता है। युवाओं और स्थानीय सामुदायिक कार्य के माध्यम से बड़े पैमाने पर पुनर्योजी और कृषि पारिस्थितिकी प्रणालियों को लागू करें यह हमें जलवायु संकट के परिणामों का मुकाबला करने की अनुमति दे सकता है, सबसे बढ़कर न केवल वर्तमान पीढ़ी के लिए, बल्कि भविष्य की पीढ़ी के लिए भी एक स्थायी और गरिमापूर्ण जीवन की गारंटी देने के लिए। यह सिर्फ एक शुरुआती बिंदु है, लेकिन यह स्पष्ट कर दें कि हम अब और इंतजार नहीं कर सकते क्योंकि शायद कल बहुत देर हो सकती है।" स्लो फूड के अध्यक्ष ने निष्कर्ष निकाला।
