पिछले कुछ समय से इसको लेकर काफी चर्चा हो रही है inulin. वेबसाइटों पर, विशेष पत्रिकाओं में, सामान्य तौर पर मीडिया में। सभी के लिए एक तथ्य: यदि आप इनुलिन सु शब्द टाइप करते हैं Google के पास 1 लाख 650 हजार परिणाम हैं। जाहिर है, इस तरह की रुचि भी पूरक बाजार पर एक मजबूत पेशकश के अनुरूप है, जो अब एक विश्व स्तरीय व्यवसाय है। प्राय: कुछ की प्रशंसा की जाती है लाभकारी गुण बढ़ावा देने सहित, इनुलिन लाने के लिए प्रतीत होता है आंतों के जीवाणु वनस्पतियों की भलाईहमारी आंतों के लिए प्रीबायोटिक जैसी क्रिया। आइए इस कार्बोहाइड्रेट बहुलक का वर्णन करने का प्रयास करें। तंतुओं की श्रेणी से संबंधित (विशेष रूप से घुलनशील तंतुओं के बीच) इसलिए यह एक कार्बोहाइड्रेट है, सुपाच्य नहीं है और न पचने योग्य है। एक बार लेने के बाद, हमारा शरीर इसे एक एंजाइम, इन्युलेस के माध्यम से नष्ट कर देता है।
एक बार अवक्रमित होने पर, फ्रुक्टोज का उत्पादन होता है, इसलिए इनुलिन FOS (फ्रुक्टो-ओलिगो-सैकराइड्स) की श्रेणी से संबंधित है। यह विशेष रूप से कंदों में मौजूद है, जैसे कि यरूशलेम आटिचोक, आटिचोक और गोभी के स्वाद के साथ आलू के समान एक जड़। यह कासनी और truffles, शतावरी, प्याज, गोभी, आटिचोक, लहसुन और कासनी में भी मौजूद है।
दुर्भाग्य से, मीडिया और वेब पर प्रशंसित सभी लाभों की वैज्ञानिक रूप से पुष्टि नहीं की गई है। ईएफएसए 1 (यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण) को वैज्ञानिक साक्ष्य की कमी के कारण इन पोषण संबंधी "दावों" को अस्वीकार करने के लिए मजबूर होना पड़ा पर्याप्त। इतना ही नहीं वे भी रहे हैं दूसरी अफवाहों को खारिज कर दिया, कि कासनी से निकाले गए इनुलिन में कोलेस्टेरोलेमिक विरोधी गुण होंगे और यह कि यह कैल्शियम अवशोषण में सुधार करेगा।
निश्चित रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली के समर्थन के संबंध में कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, जैसा कि कई अन्य प्रकार के सप्लीमेंट्स के साथ होता है, विशेष रूप से होम्योपैथिक। इनुलिन विषय पर बने रहते हुए, मैं आपको याद दिलाना चाहूंगा कि फ्रीज-ड्राय (पाउडर) उत्पाद को पूरक के रूप में लेना इनुलिन युक्त खाद्य उत्पादों को खाने के समान नहीं है।
फाइबर होने के कारण हमें इस प्राथमिक विशेषता का लाभ उठाना चाहिए। कासनी या उसके अर्क की एक डिश खाना दो बहुत अलग चीजें हैं। फाइबर युक्त कोई भी भोजन तृप्ति की भावना को बढ़ाता है और खाने के दौरान भूख की भावना को कम करता है, मल द्रव्यमान को बढ़ाता है और आंतों के कार्य को नियंत्रित करता है, इनुलिन के मामले में, आंत्र आंदोलनों की आवृत्ति में वृद्धि और पुरानी आंत्र आंदोलनों के मामलों में मदद करता है। विशेष रूप से, इनुलिन आंत में बरकरार रहता है, और यहाँ फ्रुक्टोज सहित FOS (फ्रुक्टो-ओलिगो-सैकराइड्स) में इसका विभाजन (हाइड्रोलिसिस) शुरू हो जाता है। यहां हमारे पास हानिकारक बैक्टीरिया को कम करने के साथ-साथ बिफीडोबैक्टीरिया सहित आंतों के बैक्टीरिया के कुछ उपभेदों का प्रचार है। इसके पारगमन को जारी रखते हुए, बड़ी आंत नामक आंत के हिस्से में किण्वन होता है।
हालांकि, हर कोई इनुलिन का सेवन नहीं कर सकता है. चिड़चिड़ा बृहदांत्र और / या बृहदांत्रशोथ से पीड़ित लोगों को इनुलिन लेने से लाभ नहीं मिल सकता है, बल्कि लक्षणों के बिगड़ने का निरीक्षण कर सकते हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि निम्न FODMAP नामक एक खाद्य योजना इन विषयों के लिए डिज़ाइन की गई है, जिसमें FOS सहित भोजन की कुछ श्रेणियां शामिल हैं (वही जो इनुलिन से संबंधित हैं)। जहां तक शाकाहारी या शाकाहारी विषयों का संबंध है, आहार अनुपूरण बेकार है, क्योंकि वनस्पति उत्पादों और फलों की प्रचुरता अन्य आहारों की तुलना में फाइबर का उच्च स्तर प्रदान करती है।
बाजार में हमें इस उत्पाद के अलग-अलग समाधान मिलते हैं, अलग-अलग ब्रांडों के और अलग-अलग सिफारिशों के साथ, कुछ एक-दूसरे के साथ परस्पर विरोधी भी हैं। सबसे अच्छी बात यह होगी कि दैनिक आहार में सब्जियों का सेवन बढ़ाया जाए, समान लाभ प्राप्त करने के लिए और शायद थोड़ा वजन कम करने के लिए फाइबर के सही गुणों का उपयोग किया जाए, ऐसे मामलों में जहां यह आवश्यक या अनुशंसित हो।
इसके अलावा, अधिक सब्जियों का सेवन करने की उपयोगिता कैंसर प्रोफिलैक्सिस में लाभ लाती है, विशेष रूप से उन लोगों में जो हाल के वर्षों में अधिक देखे गए हैं, जैसे कि बृहदान्त्र और पेट।
भाषण को पूरा करने और यह समझने के लिए कि इसके पीछे क्या चल रहा है खाद्य पूरक बाजारफिर यह याद रखना अच्छा है कि सप्लीमेंट्स की ऑनलाइन बिक्री में विशेषज्ञता वाले एक इतालवी स्टार्टअप VitaVi की ओर से मार्केट रिसर्च कंपनी इप्सोस द्वारा 2020 में किए गए एक सर्वेक्षण के आधार परविटामिन, खनिज, इम्युनोस्टिम्युलेंट और प्रोबायोटिक्स की खपत में 28% की वृद्धि हुईफेडर्सालस द्वारा अनुमानित कुल कारोबार के लिए लगभग 3,6 बिलियन यूरो।
