अर्थव्यवस्था के लिए एक केंद्रीय क्षेत्र का नवप्रवर्तन करने के लिए एक्सपो की विरासत से फिर से शुरुआत करते हुए, मेड इन इटली के सबसे महान नायकों में से एक। इस प्रेरणा के साथ, पोलिटेक्निको डी मिलानो ने 2019-2020 शैक्षणिक वर्ष से शुरू करके, एक की स्थापना की है फ़ूड इंजीनियरिंग में मास्टर डिग्री के लिए अंग्रेजी में पढ़ाया जाने वाला नया पाठ्यक्रम.
“नया – वे मिलानी विश्वविद्यालय से समझाते हैं – प्रतिनिधित्व करता है राष्ट्रीय स्तर पर अपनी तरह का एक अनूठा प्रशिक्षण पाठ्यक्रम: अंतःविषय और ट्रांसवर्सल पॉलिटेक्निक कौशल का एक कंटेनर जो समस्याओं को हल करने और संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला की मूल्य श्रृंखला को नया करने में सक्षम खाद्य इंजीनियरों को प्रशिक्षित करेगा।
यह पाठ्यक्रम व्यापार जगत से नवाचार के अनुरोधों और देश के आर्थिक विकास के लिए तेजी से बढ़ते रणनीतिक क्षेत्र को मजबूत करने की आवश्यकता का जवाब देता है।
फूड इंजीनियरिंग में स्नातक, पॉलिटेक्निक के इरादों में (जो पाठ्यक्रम के लिए क्षेत्र में 7 भागीदारों के सहयोग का उपयोग करता है: एस्सेलूंगा, गोग्लियो, ग्रैनारोलो, नेस्ले, नंबर 1, यूनिलीवर इटालिया, यूनिटेक), एक 360- होगा संपूर्ण खाद्य उद्योग श्रृंखला के डिग्री विशेषज्ञ, योग्य पदों पर रहने में सक्षम पेशेवर जो संपूर्ण इतालवी अर्थव्यवस्था के सबसे उपयुक्त क्षेत्रों में से एक है, जो न केवल हमारे स्थानीय व्यंजनों की विश्वव्यापी प्रसिद्धि से बल्कि इटली में बने सभी उत्पादों द्वारा भी संचालित है।
इटली में खाद्य उद्योग, जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है फर्स्ट एंड फ़ूड पर, वास्तव में राष्ट्रीय सकल घरेलू उत्पाद की तुलना में तेज़ चलता है: वास्तव में बहुत अधिक, क्योंकि हाल ही में प्रकाशित खाद्य उद्योग मॉनिटर के आंकड़ों के अनुसार, 2018 में जबकि देश की अर्थव्यवस्था धीमी हो रही थी (2019 में केवल 0,1/0,2% की वृद्धि की उम्मीद है) कृषि-खाद्य उद्योग (वितरण और पैकेजिंग सहित सभी प्रमुख कारकों को ध्यान में रखते हुए) में 3,1% की वृद्धि हुई।
अनुमान के मुताबिक 2019 में भी इसी दर से वृद्धि जारी रहेगी. व्यापार युद्धों से संबंधित अनिश्चितताओं के बावजूद अमेरिका, यूरोपीय संघ और चीन के बीच। दरअसल, इस्टैट डेटा पर आधारित कोल्डिरेटी विश्लेषण के अनुसार, फरवरी में दुनिया भर में मेड इन इटली फूड के निर्यात में पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में +10% की रिकॉर्ड छलांग दर्ज की गई।
इस प्रकार इतालवी खाद्य क्षेत्र का निर्यात केवल एक महीने में 2,9 बिलियन यूरो तक पहुंच गया, कुल निर्यात की तुलना में तीन गुना वृद्धि के कारण, +3,4% पर अटक गया। और यहां तक कि संरक्षणवादी डोनाल्ड ट्रंप के अमेरिका में भी यह 17% तक बढ़ने में कामयाब रहा।
“उत्पादन प्रक्रियाओं में क्षेत्र, शिल्प कौशल और नवाचार के साथ संबंध - खाद्य उद्योग मॉनिटर के समन्वयक और यूनिसग में प्रोफेसर कारमाइन गार्ज़िया ने समझाया - बिक्री की लाभप्रदता के संदर्भ में, क्षेत्र में कंपनियों के लाभदायक विकास के मुख्य निर्धारक हैं (आरओएस), और निवेशित पूंजी के लिए (आरओआईसी)"।
खाद्य उद्योग मॉनिटर के अनुसार, जो 823 कंपनियों (इस क्षेत्र में कार्यरत 71% निगमों) के आर्थिक और प्रतिस्पर्धी डेटा का विश्लेषण करता है। लगभग 63 बिलियन यूरो का कुल कारोबारपिछले 9 वर्षों में सबसे अच्छे क्षेत्र आटा, फ्रोजन फूड, कॉफी, तेल और वाइन रहे हैं।
