उसका नाम एलेसियो लैको है और उसका पिज़्ज़ेरिया 1982 के एपकार में रखा गया है, जिसके साथ वह महान अमेरिकी विश्वविद्यालयों के शहर जॉर्जिया की राजधानी अटलांटा की सड़कों पर ड्राइव करता है, जो नियति पिज्जा वितरित करता है।
नियपोलिटन, '91 में पैदा हुआ, पिज्जा के लिए एक जुनून जो बचपन से उसके साथ रहा है, अंकल विलियम के साथ एक संरक्षक और इच्छा के रूप में, एक दिन, राज्यों में जाने और क्लासिक अमेरिकी सपने को सच करने की कोशिश करने के लिए। लेकिन सबसे पहले, बुद्धिमानी से, वह एवीपीएन पाठ्यक्रम लेने का फैसला करता है, ट्रू नीपोलिटन पिज्जा एसोसिएशन, आश्वस्त है कि व्यावसायिकता हमेशा भुगतान करती है।
लड़के का अमेरिकी साहसिक कार्य 2013 में शुरू होता है और डलास में शुरू होता है, जहां वह अपना पहला पिज़्ज़ेरिया खोलता है, जाहिर तौर पर एवीपीएन द्वारा "पंजीकृत"। फिर वे कैलिफ़ोर्निया चले गए और वहाँ से उन्होंने "नियति पिज्जा सलाहकार" के रूप में अपना करियर शुरू किया। यह इंडियाना, ओरेगन, कनेक्टिकट में एवीपीएन के तत्वावधान में हमेशा अन्य परिसर खोलता है और फिर बहामास, थाईलैंड, अरब देशों, दक्षिण अमेरिका और नॉर्वे के साथ जारी रहता है। यह एक अजेय वृद्धि की शुरुआत की तरह लगता है लेकिन महामारी आ जाती है और एलेसियो के लिए, जैसा कि कई अन्य लोगों के लिए है, यह बहुत कठिन झटका है।
"मार्च 2020 में मैंने अचानक अपने आप को काम से बाहर पाया - लैको कहते हैं - लेकिन मैंने उम्मीद नहीं खोई है और अपनी आस्तीनें चढ़ा ली हैं। कुछ साल पहले मेरे पास था 1982 का एपकार मॉडल एमपी601 खरीदा। मैंने यह सब बहाल किया था, मैंने इसे रखा थाऔर एक लकड़ी के स्टोव, एक सिंक और रेफ्रिजरेटर के ऊपर, मैं इसे अटलांटा ले गया, जहां मैं इस बीच चला गया था, और अपनी पत्नी की अमूल्य मदद से हमने अपनी नई परियोजना को आजमाने और महसूस करने के लिए तूफान के गुजरने का इंतजार करने का फैसला किया।
विचार सरल है: नियपोलिटन पिज़्ज़ा के "पेडलर" बनें। उत्पाद को पार्कों, गलियों, चौकों में बेचें। एक बार कोविड की वजह से सबसे कठिन दौर खत्म हो गया तो सफलता तुरंत मिल गई। एलेसियो लैको का सड़क पर पिज्जा एक जरूरी हो जाता है: कॉर्पोरेट पार्टियां, निजी पार्टियां, तेजी से उच्च वर्ग के ग्राहक। लैको का एपकार अटलांटा के अरबपतियों, खिलाड़ियों और मशहूर हस्तियों के विला में प्रवेश करता है लेकिन अन्य राज्यों के भी। और मीडिया ने जल्द ही उन पर और उनकी टीम पर ध्यान दिया: नेटफ्लिक्स उन्हें एक महत्वपूर्ण स्थान समर्पित करता है, दिसंबर की शुरुआत के लिए यह है सीएनएन पर एक रिपोर्ट निर्धारित की, ग्लैमरस पार्टियों में भाग लें जहाँ वह असली स्टार है।
"मुझे पता था - वह आज कहता है - कि समुद्र के दूसरी तरफ मुझे एवीपीएन ब्रांड द्वारा पेश किए जाने वाले समर्थन की आवश्यकता होगी - एलेसियो लैको बताते हैं - और ऐसा ही था। अमेरिकी गुणवत्ता और नियमों के अनुपालन के लिए उचित रूप से चौकस हैं। यदि आप नियति पिज्जा जैसे प्रतिष्ठित उत्पाद की पेशकश करने के लिए उनके घर पहुंचते हैं, तो वे चाहते हैं कि इसे सभी नियमों का पालन करते हुए बनाया जाए। बाकी, जैसा कि अक्सर होता है, कारकों की एक श्रृंखला द्वारा चिह्नित किया गया था जहां भाग्य और भाग्य ने भी निर्णायक भूमिका निभाई थी"।
"एलेसियो की सफलता ने हमें गौरवान्वित किया - राष्ट्रपति पेस ने निष्कर्ष निकाला - और दुनिया में हमारे पिज्जा की अपील का प्रदर्शन है। हमें यकीन है कि कई अन्य लोग उनके उदाहरण का अनुसरण करेंगे और यह कि नेपल्स छोड़ने वाला पिज्जा हमारे स्कूल में प्रशिक्षित छात्रों और आज से वेरासी पिज़्ज़ेरिया "सड़क पर" के लिए धन्यवाद के लिए दुनिया का अपना दौरा जारी रखेगा।
एवीपीएन ने बड़ी जिज्ञासा के साथ अवलोकन किया है और खाद्य परिघटना का ध्यानपूर्वक अध्ययन किया है। एक प्रवृत्ति, जो संयुक्त राज्य अमेरिका से शुरू हुई, तेजी से विश्व स्तर पर फैल गई। इसके लिए वह स्टू थीएक तदर्थ प्रमाणीकरण दिया। और पहले 900 प्रमाणन का श्रेय एक "वास्तविक" नीपोलिटन, एलेसियो लैको को दिया गया था। संख्याओं के संयोजन के प्रशंसक - प्रेसिडेंट पेस को रेखांकित करते हैं - इस तथ्य को याद नहीं करेंगे कि 900° फ़ारेनहाइट, हमारे 480° C के बराबर, असली नीपोलिटन पिज़्ज़ा पकाने के लिए तापमान है।
दूसरी ओर, 700 वीं शताब्दी में स्ट्रीट फूड के रूप में पैदा हुए डेस्टिनेशन पिज्जा ने उन विक्रेताओं को धन्यवाद दिया, जिन्होंने पहले पैदल और फिर साइकिल से, फिर पेडल कार्ट से शहर की सड़कों पर पिज्जा बेचा। दुनिया भर में स्ट्रीट फूड और फूड ट्रकों पर ध्यान देने का एवीपीएन का निर्णय पूरी तरह से नियति गैस्ट्रोनोमिक संस्कृति के प्रतिष्ठित उत्पाद के इतिहास के अनुरूप है, जो यूनेस्को की विरासत स्थल है।
