अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, रैंकिंग: दो टस्कन कंपनियां इटली में सर्वश्रेष्ठ हैं

दो टस्कन तेल कंपनियां, ल'ऑलिवेटो फियानो का स्रोत लिवोर्नो में Castagneto Carducci की और Franci ग्रोसेटो प्रांत में कास्टेल डेल पियानो में मोंटेनेरो डी ओर्सिया को सर्वश्रेष्ठ वर्ष के रूप में वर्गीकृत किया गया था। यह 2019 फ्लॉस ओलेई गाइड के विशेषज्ञों के पैनल द्वारा तय किया गया था, जो रोम में वेनेटो के माध्यम से वेस्टिन एक्सेलसियर में एक भव्य शाम के दौरान प्रस्तुत किया गया था।

इटली के सबसे बड़े तेल विशेषज्ञों में से एक मार्को ओरेगिया और लॉरा मारिनेली द्वारा प्रकाशित फ्लोस ओलेई ने इस साल कुल 500 से अधिक देशों के लिए 5 महाद्वीपों की 50 उत्कृष्ट तेल कंपनियों की समीक्षा की। इनमें से बीस को उत्कृष्टता की श्रेणी में शामिल किया गया। 

Fonte di Foiano के अलावा, जिसने Bolgheri में 27-हेक्टेयर संपत्ति पर कुछ सदियों पुराने जैतून के पेड़ों को नए लोगों की भरपाई करके, और Franci, "एक अतुलनीय व्यावसायिकता और त्रुटिहीन प्रस्तावों की एक बहुत समृद्ध टोकरी", की दो निश्चित वास्तविकताओं को पुनः प्राप्त किया है। इटली के तेल में लंबे समय तक, गाइड ने फोलिग्नो प्रांत में वियोला दा संत'एराक्लिओ फार्म को वर्ष के सर्वश्रेष्ठ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के रूप में सम्मानित किया, और खेत विन्सेन्ज़ो मारवुल्ली मटेरा, पैसे के मूल्य के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के रूप में, एक कंपनी के कारण एक मान्यता जिसने कम लागत को बनाए रखते हुए गुणवत्ता को अपना बैनर बनाया है, कंपनी के संस्थापक के बेटे जियोवानी द्वारा पिता के प्रति सम्मान का कार्य जो हमेशा आसान पैसे से दूर रखते हुए ग्राहक को लगभग परिचित ध्यान देने की सलाह देते थे। और ऐसा ही था। और आज अन्य गुणवत्ता वाले तेलों की तुलना में मार्वुल्ली तेल की वास्तव में प्रतिस्पर्धी लागत है।

एक और कंपनी जिसने सर्वश्रेष्ठ 20 के साम्राज्य में प्रवेश किया, वह कंपनी है टाइटोन ऑर्गेनिक फार्म, ट्रापानी प्रांत में लोकोग्रांडे, जिसे तीन पीढ़ियों से फार्मासिस्टों के एक परिवार के रूप में मान्यता दी जानी चाहिए, कि उन्होंने हमेशा उस जैविक तेल का इलाज किया है जो वे अनादि काल से इसकी शुद्धता के कारण सम्मान के साथ पैदा कर रहे हैं और आमतौर पर सिसिली सुगंध, साथ ही फार्मासिस्ट इसके गुणों के लिए। इसने बेस्ट इंटेंस फ्रूटी पीडीओ/पीजीआई एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का पुरस्कार जीता। अभी भी शीर्ष बीस स्थानों में रखे गए इतालवी तेलों में रिपोर्ट किया जाना है डी कार्लो फार्म बारी के प्रांत में बिट्रिटो का, जैविक खेती से सर्वश्रेष्ठ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डोप / आईजीपी, एक अवंत-गार्डे संयंत्र जो 132 हेक्टेयर में जैतून का उत्पादन करता है।

इस साल के आश्चर्य की ओर बढ़ते हुए, हम इस वैश्विक प्रतियोगिता के विजेताओं में से एक कंपनी पाते हैं कोस्टा रिका, ओलिवस रुटा डेल सोल जिसे जैविक खेती से सर्वश्रेष्ठ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए पुरस्कार से सम्मानित किया गया,  चिली की कंपनी एग्रीकोला पोबेना कर्डेनल कारो क्षेत्र में, एक 360-हेक्टेयर कंपनी जो वर्षों से गुणवत्ता के मार्ग पर चल रही है और जो आज अपनी मान्यता प्राप्त कर रही है,  हंगरी की कंपनी ओलियम मैरिसएक, ग्रीक, लिया कल्टीवेटर e चार स्पेनिश कंपनियां जो आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि स्पेन ने बहुत पहले खुद को उत्कृष्टता और अंतरराष्ट्रीय बाजारों के आधार पर स्थापित करने का फैसला किया है। उत्कृष्ट तेल के गोथा में इन देशों का प्रवेश, जैसा कि फ्लॉस ओली से निकलता है, एक बहुत ही दिलचस्प तथ्य है क्योंकि यह दर्शाता है कि तेल की संस्कृति एक बार भूमध्यसागरीय क्षेत्र, इटली और स्पेन के देशों के अनन्य विशेषाधिकार के रूप में, अब है न केवल यूरोप में बल्कि यूरोप के बाहर भी अन्य देशों में व्यापक रूप से फैला हुआ है। इसका प्रमाण यह है कि उत्कृष्टता के शीर्ष पर रखी गई 20 विजेता कंपनियों के अलावा मध्य पूर्व, एशिया, जापान और यहां तक ​​कि ओशिनिया के तेल भी इस वर्ष प्रतियोगिता में शामिल हुए।

"चखने और हजारों नमूनों के चयन के माध्यम से - मार्को ओरेगिया का कहना है कि फ्लोस ओलेई के क्यूरेटर पाठक को दुनिया भर की सर्वश्रेष्ठ उत्पादन कंपनियों के ज्ञान में लाते हैं, उन्हें उत्कृष्टता की ओर उन्मुख विकल्प में मार्गदर्शन करते हैं। इन सबसे ऊपर इस खोज में कि गुणवत्ता की सीमाएं अब टूट गई हैं और सभी पांच महाद्वीपों पर उत्कृष्ट उत्पादन परिणाम प्राप्त हुए हैं। दरअसल, जैतून उगाने वाले देशों में चीन, जापान, ब्राजील, भारत जैसे अप्रत्याशित आर्थिक दिग्गज भी हैं।

इसलिए गाइड में दुनिया के 52 देश मौजूद हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना परिचयात्मक स्थान है जो उत्पादन का एक ऐतिहासिक-सांस्कृतिक चित्रमाला प्रस्तुत करता है। कुल 779 तेलों की जांच की जाती है। जाहिर है, तेल उत्पादन का दिल हमेशा भूमध्यसागरीय होता है, लेकिन नई वास्तविकताएं गुणवत्ता वाले उत्पादन के पैनोरमा में प्रवेश कर रही हैं और कुछ उच्च स्तर के जैतून बाजार जैसे क्रोएशिया, फ्रांस, स्लोवेनिया और मोरक्को में मजबूती से बढ़ रहे हैं।

पहले पुरस्कारों पर वापस जाते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गाइड ने अपनी गतिविधि की दसवीं वर्षगांठ मनाई, वर्ष के उत्पादन से जुड़े समग्र मूल्यांकन के आधार पर पुरस्कार प्रदान करना। इस अर्थ में कि क्यूरेटरों ने एक एट्रिब्यूशन मानदंड के अनुसार एक कंपनी स्कोर को मान्यता दी है जो एकल चयनित तेल के मूल्यांकन पर आधारित नहीं है, बल्कि उत्पादक वास्तविकता के समग्र विचार पर एकल कंपनी के मूल्य को ध्यान में रखते हुए क्षेत्र जहां यह पैदा हुआ और उत्पादन करता है, एक परियोजना के प्रति प्रतिबद्धता को पुरस्कृत करता है जो कंपनियों के व्यावसायिक जोखिम को पहचानने के उद्देश्य से पूरी आपूर्ति श्रृंखला तक जितना संभव हो सके। इस तरह उपभोक्ता को उनके इतिहास में रिपोर्ट की गई विभिन्न वास्तविकताओं का एक पारदर्शी मूल्यांकन उपकरण प्रदान किया जाता है, जो गारंटी का पर्याय है।

जब हम तेल की बात करते हैं तो अंत में कीमतों की बात करते हैं। अत्यंत तीखा विषय जब आपको अपने बटुए पर ध्यान देना होगा। लेकिन यहां गाइड का सांस्कृतिक योगदान काम करता है, जो आपको इस जागरूकता में तर्कसंगत खरीदारी करने के लिए प्रेरित करता है कि जब आप खुद को बड़े पैमाने पर खुदरा काउंटर के सामने पाते हैं और वे एक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का विज्ञापन करते हैं

(कभी-कभी अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के बिना धूर्त जैतून का तेल) और हम 4 यूरो से 20 यूरो और अधिक की कीमत पर जाते हैं, एक तर्क यह भी पूछा जाना चाहिए कि यह कैसे संभव है, गुणवत्ता की काफी लागत को कवर करते हुए (और इसलिए स्वस्थ) उत्पादन एक तेल बेचने के लिए, प्रकृति का तत्व। पानी और शक्कर से बने एक औद्योगिक पेय की कीमत पर।