शिकागो और पेरिस के वित्तीय बाजारों में दैनिक आधार पर जो हो रहा है, उसके मद्देनजर इटली में भी लगातार दूसरे सप्ताह मकई और नरम गेहूं तेजी से ऊपर हैं। जबकि कृषि उत्पादों की लागत में वृद्धि जारी है, ड्यूरम गेहूं की कीमत स्थिर बनी हुई है। वह यही कहता है सीएआई - इटली का कृषि संघ बोलोग्ना कमोडिटी एक्सचेंज के सर्वेक्षणों पर आधारित, कृषि उत्पादों के भौतिक व्यापार के लिए हमारे देश में एक संदर्भ बिंदु।
सीएआई के अनुमानों के अनुसार, रूस और यूक्रेन से आयात पर पूरी तरह से निर्भर कृषि उत्पादों की कीमत, जैसे मकई और नरम गेहूं, संघर्ष की नवीनतम घटनाओं के आलोक में आगे बढ़ना तय है, जबकि फिलहाल कोई बदलाव नहीं है ड्यूरम गेहूं पर, जिसकी कीमत मुख्य रूप से कनाडा में उत्पादन की कमी और उत्पादन लागत में वृद्धि से प्रभावित होती है।
गेहूं और अनाज अपने चरम पर: यूक्रेनी युद्ध और इटली के लिए परिणाम
कोल्डिरेट्टी विश्लेषण के अनुसार, इटली, ब्रेड और बिस्कुट के लिए 64% नरम गेहूं का आयात करता है, पास्ता के लिए 44% ड्यूरम गेहूं का आयात करता है, मकई और सोया को भूले बिना, जो पशु आहार के लिए मौलिक हैं और पीडीओ चीज और ठीक मांस के बड़े उत्पादन के लिए , जहां राष्ट्रीय प्रस्तुतियों के साथ वर्तमान में क्रमशः 53% और 73% राष्ट्रीय आवश्यकता को कवर करना संभव है।
इसलिए पास्ता की लागत, जो ड्यूरम गेहूं के साथ उत्पादित किया जाता है, इस समय विशेष वृद्धि से प्रभावित नहीं होना चाहिए, इसके विपरीत फलक, बिस्कुट o आटा, नरम गेहूं, या पशु आहार से प्राप्त उत्पाद।
जबकि फरवरी के मध्य से मकई की कीमत में 21% की वृद्धि हुई है, क्योंकि यूक्रेन दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक है और रूस सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है और साथ में वे विश्व व्यापार का पांचवां हिस्सा खाते हैं। केवल यूक्रेन ही इतालवी आयात के 20% से अधिक मूल्य का है। और यह देखते हुए कि पशुओं के खेतों की सकल लागत का दो तिहाई हिस्सा फ़ीड का है, पूरी आपूर्ति श्रृंखला पर और मांस, दूध और अंडे के लिए अलमारियों पर कीमतों पर असर आने में देर नहीं लगेगी। वही सोयाबीन के लिए जाता है, जिसके लिए पूरा काला सागर क्षेत्र यूरोप के लिए आपूर्ति का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
सीएआई बताते हैं कि कृषि उत्पादों की लागत उपभोक्ता को अंतिम उत्पाद की कीमत का 10% प्रभावित करती है, नरम गेहूं से प्राप्त उत्पादों में कोई भी अल्पकालिक वृद्धि, जैसे कि रोटी, आटा और बिस्कुट, मुख्य रूप से महंगी ऊर्जा के कारण होगी और परिवहन बढ़ता है, पैकेजिंग, ईंधन।
मकई और नरम गेहूं आसमान छूता है, ड्यूरम गेहूं स्थिर रहता है
एक सप्ताह पहले (+30%) की तुलना में नरम गेहूं 9,4 यूरो प्रति टन बढ़ जाता है, जो उच्चतम प्रोटीन मूल्य वाले उत्पाद के लिए 342 की चोटियों के साथ 351 और 395 यूरो प्रति टन के बीच होता है। दूसरी ओर, मकई + 11% अंक, 297 से 330 यूरो प्रति टन जा रहा है।
जैसा कि अपेक्षित था, ड्यूरम गेहूं अपरिवर्तित रहता है, जबकि सोया (+3,5%) और ज्वार (+7%) अंतरराष्ट्रीय बाजारों के ऊपर की प्रवृत्ति की पुष्टि करते हैं।
यूक्रेनी आक्रमण की शुरुआत के बाद से, हमारे देश में बातचीत में नरम गेहूं का उद्धरण 12%, मक्का का 14,5% बढ़ गया है।
