पोलिग्राफिको कलेक्टर के सिक्के पर ओरेचिएटे और प्रिमिटिवो डी मंडुरिया जो अपुलियन भोजन और शराब की उत्कृष्टता का जश्न मनाता है
ओरेकिचेट और प्रिमिटिवो के अलावा, अल्टामुरा की रोटी, जैतून के पेड़, टारंटो के एक ट्रुलो और डॉल्फ़िन भी सिक्कों पर समाप्त होते हैं। इस प्रकार मिंट दक्षिणी क्षेत्र का उत्सव मनाता है