एक्वापोनिक्स में तुलसी: एक स्थायी और उत्पादक विधि

पेस्टो की महक तुलसी के पत्ते में होती है. इतालवी गैस्ट्रोनोमिक परंपरा के व्यंजनों को बढ़ाने में सक्षम एक सुगंधित पौधा, दुनिया में सबसे प्रसिद्ध, सबसे नकली और सबसे नकली मसालों में से एक का नायक: जेनोइस पेस्टो। इसका उपयोग केवल मसाला पास्ता तक ही सीमित नहीं है बल्कि इसका उपयोग पिज्जा भरने, रोटी पर फैलाने या सब्जियों, सूप या मखमली को समृद्ध करने के लिए भी किया जा सकता है। तुलसी को मई से अगस्त के अंत तक घर के अंदर उगाया जा सकता है। इसके बजाय, के साथएक्वापोनिक कृषि तीव्र सुगंध और ताजा स्वाद को बरकरार रखते हुए पूरे साल तुलसी के पौधे उगाने की संभावना है। यह ग्रह पर जल संसाधनों की कमी का एक स्थायी समाधान भी बन जाता है।

लगभग 92% पानी से बना, तुलसी विटामिन (ए और बी), खनिज लवणों से भरपूर होती है, फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सिडेंट, मुक्त कणों की कार्रवाई का प्रतिकार करने के लिए उपयोगी हैं। विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी गुणों के साथ, तुलसी पाचन और पेट के समुचित कार्य को बढ़ावा देती है।

जेनोइस पेस्टो जेनोइस पेस्टो से अलग है, जैसा कि पहले जेनोइस पेस्टो कंसोर्टियम द्वारा विचार किए गए 7 अवयवों के साथ पारंपरिक नुस्खा इंगित करता है। इसे मार्बल मोर्टार और लकड़ी के मूसल, पाइन नट्स, लहसुन, पार्मिगियानो रेजिगो डीओपी, पेकोरिनो डीओपी (फियोर सर्डो), एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और नमक के साथ जेनोइस बेसिल डीओपी का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है। यह एक कच्ची चटनी है, जो अवयवों के सभी संगठनात्मक गुणों को बढ़ाने में सक्षम है। प्रसंस्करण जितनी जल्दी हो सके समाप्त होना चाहिए ताकि अवयवों के ऑक्सीकरण से बचा जा सके, यही कारण है कि ब्लेंडर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मूल नुस्खा कई किंवदंतियों का नायक है। पहला उल्लेख 1870 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में होगा, जो उस समय के प्रसिद्ध गैस्ट्रोनोम द्वारा XNUMX में अपने कुकिना जेनोविस में गियोवन्नी बतिस्ता रत्तो द्वारा बनाया गया था। पुरानी चटनी, एग्गियाडा (या लहसुन), पके हुए खाद्य पदार्थों को संग्रहित करने के लिए उपयोग की जाती है।

एक अन्य किंवदंती जेनोआ (पीआरए) की ऊंचाइयों पर एक कॉन्वेंट के बारे में बताती है, जो सैन बेसिलियो को समर्पित है, जिसमें एक तपस्वी ने सुगंधित जड़ी-बूटियों को इकट्ठा किया जो ठीक उन ऊंचाइयों पर उगती हैं, जहां से तुलसी का नाम निकला है। उस बिंदु पर, उन्होंने पौधे को कुछ सामग्रियों के साथ जोड़ा जो कि उनके लिए वफादार द्वारा लाए गए थे और वहीं से प्रसिद्ध सॉस का जन्म हुआ जो सदियों से सिद्ध था।

एक्वापोनिक कृषि

एक्वापोनिक्स उच्च उत्पादकता वाली एक स्थायी उत्पादन प्रणाली है, जो पूरी तरह से जैविक है, जो एक्वाकल्चर (कार्प और ट्राउट जैसी जलीय प्रजातियों का प्रजनन) को हाइड्रोपोनिक खेती (मिट्टी रहित सब्जियों की संस्कृति) के साथ जोड़ती है। इसलिए यह तकनीक पौधों को वह खिलाकर खेती करना संभव बनाती है जो मछली जगत प्राकृतिक रूप से पैदा करता है।

इसके अलावा, यह आपको एक छोटे से क्षेत्र में खेती करने की अनुमति देता है, पौधे तेजी से बढ़ते हैं, यह मिट्टी का उपयोग नहीं करता है इसलिए कार्बन की कम खपत होती है, रसायनों या जीवाश्म ईंधन का कोई उपयोग नहीं होता है और इसलिए उपयोग की जाने वाली ऊर्जा पारंपरिक तरीकों से बहुत कम होती है . कचरे से बचें क्योंकि यह पानी और पोषक तत्वों को लगातार रिकवर और रीसायकल करता है। अंत में, इसे कम काम की आवश्यकता होती है क्योंकि यह आवश्यक नहीं है, उदाहरण के लिए, मातम को दूर करने के लिए।

एक्वापोनिक्स में विभिन्न प्रकार की कृषि होती है। ग्रोथ बेड: जल प्रवाह और भाटा के साथ झरझरा सब्सट्रेट (ज्वालामुखीय, प्यूमिक स्टोन, लैपिलस, विस्तारित मिट्टी, जिओलाइट) के साथ मानव ऊंचाई पर खेती का वातावरण। पोषक तत्व फिल्म तकनीक: खड़ी या क्षैतिज रूप से व्यवस्थित नालियों में, पौधों ने चुनी हुई खेती के अधीनस्थ स्थानों को पूर्वनिर्धारित किया है और पानी के साथ संपर्क के पक्ष में अंकुरण सब्सट्रेट या वायर्ड पॉट हो सकता है। में गहरे पानी की संस्कृति पौधों को जल पुनर्चक्रण टैंक के अंदर तैरने वाले राफ्ट पर रखा जाता है। इसके बजाय, खड़ी खेती प्रकाश स्थितियों और नियंत्रित वातावरण में वनस्पति पौधों के उत्पादन को मौसमी या गैर-मौसमी बनाने के लिए उपयोगी, स्थान और संयंत्र के लेआउट पर काम और लागत का अनुकूलन करता है।

तुलसी इस प्रकार की फसल के लिए बहुत अच्छी तरह से उधार देती है, इसके लिए धन्यवादतुलसी की उच्च नाइट्रोजन आवश्यकता. हालाँकि, पानी के पोषक तत्वों की अत्यधिक कमी से बचने के लिए इलाज पर बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है। पारंपरिक फसलों की तुलना में कम पानी, ऊर्जा और काम का उपयोग करने के बाद से यह आपको गुणात्मक और मात्रात्मक और पर्यावरणीय दृष्टिकोण से एक उत्कृष्ट उत्पाद बनाने की अनुमति देता है। इस प्रकार के पौधों में कई प्रकार की तुलसी का परीक्षण किया गया है: जेनोइस तुलसी, नींबू और बैंगनी तुलसी। सबसे अच्छा एक्वापोनिक तरीका एनएफटी और डीडब्ल्यूसी है।

एक्वापोनिक्स में तुलसी उगाने के लिए आपको रखने की जरूरत है पीएच और पानी का तापमान. पूर्व 6.0 और 7.0 के बीच होना चाहिए, जबकि तापमान 20 और 25 डिग्री सेल्सियस के बीच है। यह पौधे के तनाव और रोग की घटनाओं को कम करता है। उच्च तापमान के मामले में भंग ऑक्सीजन की मात्रा में वृद्धि करना आवश्यक है। कटाई तब शुरू होती है जब पौधे 15 सेमी ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं और लगभग 30-50 दिनों तक जारी रहते हैं। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि पत्तियों को खुद को नुकसान न पहुंचे।

सर्किल खाद्य और ऊर्जा समाधान

सर्किल फूड एंड एनर्जी सॉल्यूशन, एक हाई-टेक एक्वापोनिक फार्म और एनर्जी कंपनी ने लॉन्च किया है BacktoWork24 पोर्टल पर इक्विटी क्राउडफंडिंग अभियान यूरोप में सबसे बड़ा एक्वापोनिक उत्पादन संयंत्र बनाने के लिए इंटेसा सैनपोलो के साथ मिलकर। भाग लेने के लिए न्यूनतम निवेश 400 यूरो है, 20 हजार के बजाय आप प्रशासनिक और मतदान अधिकार प्राप्त करते हैं। लॉन्च होने के कुछ दिनों के भीतर, अभियान 100 यूरो के न्यूनतम लक्ष्य तक पहुंच गया। यह प्रदर्शित करना कि इटली में तकनीकी और टिकाऊ कृषि न केवल संभव है, बल्कि इस महत्वपूर्ण संदेश की दुनिया में एक राजदूत बन सकता है।

महामारी द्वारा चिह्नित वर्ष में, कंपनी के युवा उद्यमियों ने एल बनाने के लिए अपने व्यवसाय को फिर से तैयार किया हैएक्वापोनिक्स में कीटों की पहली पंक्ति, पिछले फरवरी से बिक्री पर। सर्किल के पेस्टोस को 1933 से बेल्वेडेरे के शेफ एलेन रोसिका के सहयोग से बनाया गया है और उच्च गुणवत्ता वाले मानक के साथ खानपान के लिए समान पत्तियों के साथ उत्पादित किया जाता है। रेखा के होते हैं रुकोलिनो, एक रॉकेट, रिकोटा और काजू पेस्टो; प्राच्य सरसों, मिजुना, जापानी पालक, सूखे मेवे और ग्रेन पैडानो के साथ; ओरिएंटल शाकाहारी पनीर के बिना बनाया गया शाकाहारी संस्करण।

सामग्री का उत्पादन और संग्रह एक तकनीकी उत्पादन संयंत्र के माध्यम से किया जाता है जो उत्पादों के प्राकृतिक चक्र का सम्मान करता है। भविष्य में हर्बल चाय और सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियां भी होंगी।