En avant-première du lancement de la 69ème édition du Guide Michelin Italie, qui aura lieu à Brescia le 14 novembre, Michelin a dévoilé aujourd'hui les noms des nouveaux restaurants Bib Gourmand.
Sono 29 nouveaux restaurants sur un total de 257 marqué par le visage souriant deBonhomme Michelin se lécher les babines, pictogramme indiquant un restaurant qui offre une expérience gastronomique agréable, avec un menu complet à un excellent rapport qualité-prix. L'objectif de l'équipe d'inspecteurs est de découvrir de nouveaux Bib Gourmands dans tous les coins de l'Italie, des grandes villes aux petites villes accessibles par des chemins de terre.
Le rapport qualité-prix est certes un élément essentiel dans la sélection, mais la priorité est la passion de la table qui crée leambiance des restaurants Bib Gourmand, où vous pourrez déguster des recettes souvent inspirées de la tradition. Mais pas seulement.
257 restaurants offrant une expérience gastronomique agréable, avec une carte complète à un excellent rapport qualité-prix.
« Dans ces lieux – explique Sergio Lovrinovich, directeur du Guide Michelin Italie – le territoire est à l'honneur, pas toujours proposé de manière traditionnelle, mais toujours attentif au goût, au produit et à la chaîne d'approvisionnement. Parmi les nouveautés de la sélection 2024, La Locanda Pincelli - au sein d'un ancien club ouvrier de Bologne - qui propose une cuisine de qualité, imaginative et créative, où la seule concession à la tradition est les tortellini. Dans le centre historique de Gênes, Il Rosmarino, une expression remarquable de la cuisine ligure aux saveurs intenses et savoureuses. D'un bout à l'autre de la mer Tyrrhénienne, sur le Vieux Port de Villa San Giovanni : un restaurant coloré et moderne, où le bon poisson frais local est cuisiné et servi avec un mélange d'imagination et de classicisme, avec une sélection variée de poissons crus. . Enfin, une agréable découverte a été l'Aciniello di Campobasso, une cuisine du Molise amusante et inattendue pour un restaurant à ne pas manquer pour le parfum de ses plats"
Au total, la région avec le plus de Bib Gourmand en Italie est l'Émilie-Romagne avec 34 bib. Le deuxième est le dossard Lombardie 29 et le troisième le dossard Piémont 28. Suivi par la Toscane avec 26 dossards et la Vénétie avec 20 dossards
La liste des 29 nouveaux Bib Gourmands du Guide MICHELIN Italie 2024 :
PIEMONT
Del Belbo – De Bardon San Marzano Oliveto AT
LOMBARDIE
Vins et cuisine Mezzolitro Rho MI
Rimulas Voghera PV
LIGURIA
Romarin de Gênes GE
TRENTIN HAUT ADIGE
Apollonia Nalles BZ
Kron Aldino BZ
Oberraindlhof Madonna di Senales BZ
Osteria Platzegg San Michele BZ
Ostaria Tyrol Moena TN
VENETO
Osteria Madonnetta Marostica VI
EMILIA-ROMAGNA
Locanda Pincelli Selva Malvezzi BO
Nouveau Rome Sasso Marconi BO
Trou 18 San Clemente RN
TOSCANE
L'Oste Dispensa Orbetello GR
La Cerreta Osteria Sassetta LI
UMBRIA
Camiano Piccolo Montefalco PG
Stella Casaglia PG
MARCHE
Nana Piccolo Bistrò Senigallia AN
ABRUZZO
Il Ritrovo d'Abruzzo Civitella Casanova PE
MOLISE
Aciniello Campobasso CB
CAMPANIA
Le garde-manger de l'armateur Cetara SA
La Fratanza Nocera Superiore SA
CALABRIA
Vieux Port Villa San Giovanni RC
SARDAIGNE
Clair-obscur
Cagliari CA
Vieil ami Cagliari CA
Sa Mandra Alghero SS
SICILE
Osteria Acqualavica Catane CT
Salon sur la mer Terrasini PA
The Colonel's Inn Modica RG
