Ce soir, Rai1 diffuse le concert extraordinaire d'Andrea Bocelli qui s'est tenu au Colisée le 8 septembre dans le cadre de la nouvelle édition de Celebrity Fight Night, un événement caritatif en faveur de projets menés par la Fondation Andrea Bocelli et le Muhammad Ali Parkinson Center. Le bel canto était le protagoniste et des stars comme Elton John, Steven Tyler, David Foster et bien d'autres se sont relayées aux côtés du Maestro.
Il Palais italien, club gastronomique d'excellence, qui a eu le plaisir d'apporter sa contribution, a été choisi comme partenaire du dîner de gala qui s'est déroulé le samedi 9 septembre dans le cadre splendide de la Villa Madama, siège représentatif de la Présidence du Conseil des Ministres et de la Ministère des Affaires étrangères.
Le ministre Alfano, le maestro Bocelli et plus de 230 invités italiens et étrangers, dont Sharon Stone, Sarah Ferguson, Kristin Chenoweth et Brian McNight, pour n'en nommer que quelques-uns, ont pu apprécier le voyage gustatif entièrement consacré à l'Italie et proposé en menu par l'exécutif le chef Filippo Sinisgalli, assisté d'une brigade de 23 chefs et de la sommelière Tiziana Sinisgalli, sœur et seconde âme de l'exécutif.
Après le toast de bienvenue, un Alma Gran Cuvée Franciacorta de Bellavista, l'entrée aux anchois alla beccafico, mousse de fèves et gaufrettes au sésame a été signée par le chef invité Maurizio Urso et accompagnée d'un Èureka Chardonnay IGT 2016 de Marabino. Les "Ravioli del Plin" pour le premier plat ont été préparés par le personnel du Palato Italiano avec une crème de Parmigiano Reggiano Vaches Rouges âgées de 24 mois et du safran de L'Aquila. Dans ce cas, le choix du sommelier s'est orienté vers un Camilla Lugana DOC 2016 de Malavasi.
Le très apprécié "filet de Rossini selon le palais italien" a trouvé un magnifique pendant dans le Morar Amarone della Valpolicella DOCG 2007 de Valentina Cubi. En pré-dessert, un plat très apprécié du chef Sinisgalli, une eau d'amande à la Riserva Romano et à l'huile d'olive vierge extra bretonne est arrivée sur la table.
La conclusion du dîner a ensuite été une authentique débauche de goûts, de couleurs et de combinaisons au moment du buffet de desserts italiens, également grâce à la précieuse contribution du chef pâtissier invité Giuseppe Triolo qui a fraîchement préparé les cannoli alla siciliana et qui, accompagné de de nombreuses préparations modernes dont un gâteau au chocolat à trois couches, qui s'est littéralement arraché à l'appréciation des invités et la cascade de fumée blanche de neige carbonique mouillée d'eau qui a donné un effet scénographique passionnant.
La soirée a été magnifique surtout pour la grande valeur de l'initiative caritative qui a vu une autre contribution exceptionnelle, faite connaître par Mme Bocelli lors du dîner lui-même, par Julia et Stéphanie Argyros qui ont versé 500.000 XNUMX dollars.
Parmi les nombreux moments agréables Brian McNight, Kristin Chenoweth et Matteo Bocelli au piano ont donné naissance à une performance musicale très bienvenue ; tandis que deux artistes de notre maison - Antonio Mazzetti et Renato Missaglia - ont livré deux de leurs œuvres à la famille Bocelli.
Pour Il Palato Italiano, c'était un nouveau grand défi qui a vu l'entreprise comme protagoniste dans un contexte de grand engagement et de prestige, au cours duquel il a été possible - une fois de plus - de valoriser et de promouvoir la cuisine italienne authentique à travers un extraordinaire voyage expérientiel dans le goût. Comme toujours, ce qui distingue chaque proposition de l'entreprise repose sur des matières premières de la plus haute qualité, dans des productions agroalimentaires raffinées qui mettent en valeur les préparations. A cette occasion également, Il Palato Italiano a souligné et remercié la contribution extraordinaire et indispensable apportée par les producteurs agricoles partenaires, véritable richesse, fierté italienne et dont on se souvient un à un : Acetaia Malpighi, Alisea, Bellavista Franciacorta, Cafè Venezia, Decugnano dei Barbi, Distillerie Marzadro, Moulin romain, Levi Serafino, Longino & Cardenal, Malavasi, Marabino, Serrocroce, Valentina Cubi.
Des remerciements ont également été ajoutés à des partenaires tels que l'Association italienne des sommeliers du Latium, Amira, Bragard et Unox.
