Pas seulement des slogans. Le shopping local a conquis les Italiens. Le long confinement les a fait grandir dans une consommation consciente, sensibilisant les familles à l'environnement et à la cuisine en général. La compagnie d'assurance Reale Mutua a créé un Observatoire pour étudier le comportement des Italiens dans sa stratégie de protection sociale. Ces entreprises ont besoin d'intercepter les tendances de masse et doivent restructurer les services, proposer des solutions, dans un redémarrage compliqué.
En ce qui concerne les achats, plus d'1 Italien sur 3 - 41% - l'achète désormais directement auprès du fabricant, selon une étude de Reale Mutua - Istituto Nextplora. Un panier entièrement Made in Italy composé de fruits, légumes, vin, fromages, choisis "parce qu'ils garantissent la qualité, le soin des produits et, souvent, en vertu d'une relation de confiance avec le producteur lui-même". Un grand acte de confiance, très efficace s'il est fait, semble-t-il, avec des raisons de durabilité environnementale.
Et puis, pourquoi ne pas combiner également une vision verte et une capacité numérique ? Bien sûr. 63 % des répondants sont enthousiastes à l'idée d'utiliser des applications et des plateformes en ligne. La livraison à domicile est également essentielle, quel que soit l'âge du consommateur.
Des effets de la pandémie qui peuvent s'estomper quand tout revient à la normale ? Pas forcément, vu la tendance de la livraison à domicile avant même le Covid. Il est particulièrement apprécié des jeunes et très jeunes qui, comme par hasard, sont aussi les mieux armés en matière de protection de l'environnement. Ils ne mangent pas d'aliments lourds. Au contraire, comme le démontrent de nombreuses autres recherches, ils privilégient les produits issus de l'agriculture biologique.
Un autre domaine important du Made in Italy, explique la recherche, car ces produits répondent aux critères de durabilité (44%) et sont bons pour la santé (22%). Le reflet psychologique, mais surtout alimentaire, des achats au kilomètre zéro est la saisonnalité de ce que vous obtenez du producteur.
Ce sont des produits qui passent à table en quelques jours et sont considérés par une large majorité comme plus sains et capables de soutenir l'économie agricole des territoires. Une synthèse "futuriste" de l'alimentation verte italienne.
