Bodega Neri, Finca Salviano, Nuestra Señora de la Leche, palazzone e Sergio Mottura, todas empresas históricas, arraigadas en el territorio y pioneras en la vinificación de vinos autóctonos, marchan juntas desde hoy para demostrar que Orvieto es una gran realidad en el panorama italiano y relanzar una marca en sus formas más auténticas y valiosas. Los productores se encuentran bajo el signo de la amistad y la pasión por la tierra de Orvieto - como Guido Orzalesi, director gerente de la Finca Salviano propiedad de los marqueses Giovanni y Eleonora Incisa della Rocchetta – para defender una terroir que los une y que es capaz de elaborar vinos estructurados pero sencillos a la vez, caracterizados por una gran potabilidad y versatilidad en maridajes tanto con carnes blancas como con pescados. No hay competencia entre las empresas, todas ubicadas en el área de Orvieto, excepto la de Sergio Mottura que está cerca de la ciudad de arte de Umbría pero en Lazio, en Civitella d'Agliano. Todos producen con la denominación Orvieto Classico DOC, excepto Mottura que, estando en otra región, produce con la denominación Orvieto DOC según normativa. Giovanni Dubini habla de palazzone como una de sus creaciones que nació en los años 80 y se ha convertido en una gran realidad con sus 50 botellas al año. Orvieto es un desafío, dice, “nosotros – explica – respetamos la tradición en la composición de la mezcla y dejamos que el Grechetto, más inmediato y fragante, y el Procanico, más serio y mineral, afirmen su personalidad. Estamos orgullosos de elaborar un blanco incisivo, grácil y mediterráneo a un precio alentador. Para nosotros la gente debe disfrutar de un vino fiable que “sienta” la diferencia entre añadas”
En cambio, la empresa habla alemán y se extiende sobre las colinas entre Orvieto y el lago de Bolsena. Nuestra Señora de la Leche, fruto de la pasión por el territorio y por el vino de una pareja de periodistas enogastronómicos Manuela Zardo y Hellmuth Zwecker. Hoy es su hijo León quien cuida los viñedos de Grechetto y Malvasia y defiende el vino favorito de la familia. Una pequeña realidad, con una producción absolutamente ecológica y una antigua bodega excavada en un túnel de toba que parece una tumba etrusca.
De los años 50 en cambio Bodega Neri, elaboró uvas de calidad para regalarlas a otras bodegas. Cuando Enrico Neri entra en la empresa, deja a su padre para cuidar el viñedo mientras él empieza a hacer vino, hasta 25 botellas al año, bueno inmediatamente y también con el tiempo, observa hoy, apoyando con fuerza la necesidad de potenciar la DOC con una acción común de los bodegueros de su tierra. Para Sergio El lema habla su hijo José. Siempre vino orgánico, sin vides internacionales y un Grechetto que el paladar no olvidará, la empresa de Istrice entra en un consorcio para defender el trabajo de los enólogos, porque - observa Giuseppe - "creamos el vino nosotros mismos y esto marca la diferencia".
Muy optimista sobre el éxito de esta aventura en Umbría es Giovanni Incisa della Rocchetta, heredero de la finca Salviano que ya era propiedad de su madre, Nerina Corsini. Al fin y al cabo –observa en broma el Marqués mientras degusta una copa de Orvieto maridada con un plato de pescado en el 'Ceppo' de Roma- siempre hemos hecho vino, lo hemos hecho para la familia desde el siglo XVII, también podremos algo en Umbria!
Los números de Orvieto: 1400 hectáreas de viñedos, 13 millones de botellas producidas cada año. La mayoría de los productores son conferenciantes y el 80% del vino se vende a granel. Los precios de Orvieto Classico oscilan entre los 11 y los 15 euros en la tienda de vinos.
Las compañías:
Bodega Neri
www.neri-vini.it
Finca Salviano
Nuestra Señora de la Leche
www.madonnadellatte.it
palazzone
www.palazzone, com/it/
sergio mottura
www.sergiomottura.com/it
