Über 600 Etiketten aus Italien, Spanien, Frankreich, Slowenien, Slowakei, Tschechien, Deutschland, Dänemark, Ukraine wird am anwesend sein 13 und 14 März in Raum des zwanzigsten Jahrhunderts des Eur-Distrikts in Rom für die zweite Ausgabe von Vini Selvaggi, der unabhängigen Messe für Naturweine.
Die Veranstaltung zielt darauf ab, das Bewusstsein für eine neue Art des Trinkens zu fördern, verantwortungsbewusst und authentisch, basierend auf dem Engagement kleiner Weinproduzenten, deren gemeinsamer Nenner ist natürliche Weinbereitung und Aufmerksamkeit für eine nachhaltige Landwirtschaft. Ziel sei es eben, einen frisch gepressten Saft aus der Region ohne Kunstgriffe ins Glas zu bringen, „weit weg von der Homologation des perfekten Geschmacks, der von Moden diktiert wird“.
In den letzten Jahren hat es eine wachsende Zahl von Unternehmen gegeben, die sich einer sauberen Landwirtschaft und dem „Low-Intervention“-Ansatz der natürlichen Weinbereitung verschrieben haben. „Vini Selvaggi – erklären die Organisatoren – versucht, die Winzer zu ermutigen, diesen Weg zu gehen, der nicht frei von Fallstricken ist, aber zu einem „lebendigen Wein“ führt, einem Stück Land, auf das die neuen Generationen mit immer größerer Begeisterung blicken. Bei unseren kontinuierlichen Reisen im restlichen Europa stellen wir fest, wie dieser Trend stark zunimmt, insbesondere in den Generationen, die keinen konventionellen Weinhintergrund haben. Dies bedeutet, dass in Ermangelung von vom Markt vorgeschriebenen Bezugspunkten „natürlicher“ Wein der einzig mögliche Wein ist“.
Protagonisten der Veranstaltung werden daher sein kleine Naturweinkeller, Apfelweinstuben, Handwerksbrauereien und Brennereien, alle engagieren sich für eine saubere Landwirtschaft und arbeiten im Keller so "eingriffsarm" wie möglich.
Natürliche Weinbereitung basiert auf spontane Gärungen, die durch einheimische Hefen aktiviert werden – auch als „wilde Hefen“ bekannt – und verzichtet auf Manipulationen, die Zugabe von Zusatzstoffen, mit Ausnahme vernachlässigbarer Mengen an Schwefeldioxid, und keine der Techniken, die in der konventionellen Önologie verwendet werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und stammen aus gesunden Weinbergen, nach den Grundsätzen der biologischen und biologisch-dynamischen Landwirtschaft.
„Von der authentischen Fermentation, die wir in Weinanbaugebieten finden, die bis vor kurzem als gering angesehen wurden (die Länder des Ostens, aber auch Spanien, das uns oft unbekannt ist), aber auch von der Entscheidung Frankreichs, das Phänomen durch die disziplinarische ‚Vin-Methode‘ zu regulieren Nature' – sagen Lorenzo Macinanti und Giulia Arimattei aus Solovino und Francesco Testa vom Weingut Pequena Adega Romana in Galicien, Förderer der Initiative -. wir müssen Denkanstöße geben, damit diese freudige Renaissance des Weinsektors auch von unseren Gesetzgebern ernster genommen wird“, präzisieren die Macher der Veranstaltung“.
das Programm
Zusätzlich zu den rund 600 Etiketten zur Verkostung besteht am Sonntag, den 13. März die Möglichkeit, an zwei Workshops teilzunehmen, die von Matteo Gallello, Popularisierer und Geschichtenerzähler, präsentiert werden.
Doppelte Vertikale: Rosso und Brunello von Marino Colleoni
Weinberge auf Terrassen, die von Trockenmauern getragen werden, am bewaldeten Nordhang von Montalcino, auf über 500 Metern Höhe. Das ist Podere Sante Marie, Marino Colleoni und seine Frau Luisa sind die Hausmeister. Der Schutz der Biodiversität ist hier kein Last-Minute-Werbegag, sondern seit über zwanzig Jahren gelebte Lebenseinstellung. Darüber hinaus ermöglicht die besondere geologische Struktur dieser Gegend, dass der Sangiovese mit einer unverwechselbaren Tiefe und Finesse wiederhergestellt wird, ohne eine warme Spontaneität. Sechs Rotweine, die in Anwesenheit von Marino Colleoni verkostet werden.
Die Hügel von Piacenza: Dialog mit Elena Pantaleoni
Der Weinbau auf den Hügeln von Piacenza hat ferne Ursprünge und ist eng mit der Geomorphologie von vier Haupttälern verbunden: Val d'Arda, Val Nure, Val Trebbia und Val Tidone. Dies sind sehr geeignete Orte, die dank der charakteristischen Böden und talentierten Reben wie der aromatischen Malvasia di Candia, der Barbera und der Bonarda Weine von großer Intensität hervorbringen. Gemeinsam mit Elena Pantaleoni, Besitzerin von La Stoppa, wird ein Weg beschritten, der die lokale Kultur, Geschichte und Perspektiven einbezieht. Acht Weine zur Verkostung.
Die Vorschau
Am Samstag, den 12. März um 17.30 Uhr auf der Piazza dell'Orologio im Studienzentrum Borromini, das von Gustolab.com in Zusammenarbeit mit der YPR Illinois University (Urbana Champagne) und den Hobart and Smith Colleges (New York State) verwaltet wird, ist die Teilnahme möglich eine Vorschau auf Wildweine.
Winzer zweier Generationen diskutieren grundlegende Themen, von der Landwirtschaft bis zur Nachhaltigkeit des Unternehmens, unter Berücksichtigung der wirtschaftlichen, ökologischen und kundenspezifischen Veränderungen, die im Laufe der Zeit stattgefunden haben. An dem von Matteo Gallello, Popularisierer und Erzähler, moderierten Treffen nehmen teil: Marino Colleoni von Podere Sante Marie, Elena Pantaleoni von La Stoppa, Theo Zierock von Foradori, Giampiero Ventura von Le Quattro Volte und Silvia Tezza von Il Roccolo di Monticelli.
Wilde Weine
Unabhängige Messe für Naturweine in Rom
Spazio Novecento – Piazza G. Marconi 26b – 00144 Rom
www.viniselvaggi.com
