Vignaioli Artigiani Naturali: die spontane Weinmesse in Rom vom 5. bis 7. November

Weingüter aus ganz Italien bis Rom und Degustationstheken mit über 300 Naturweinsorten. Produziert ohne vordefinierte Protokolle gemäß einer Philosophie, die ausschließlich auf ökologischer Nachhaltigkeit basiert

Für Liebhaber von Weinen, die ohne definierte Protokolle angebaut werdendie Ernennung in Rom am 5., 6. und 7. November für die Herbstmesse gefördert durchVerband der Naturhandwerker-Winzer die er präsentieren wird, in den Pavillons von Stadt der anderen Wirtschaft, in Testacciodarüber hinaus 300 Sorten Naturwein, gewachsen und gereift nach einer Philosophie der reinen ökologischen Nachhaltigkeit.

Die Keller der sog „spontaner Wein“, ch Neben der Verkostung wird es auch möglich sein, sie zu kaufen, sie werden aus ganz Italien kommen, um ihre Wege im Zusammenhang mit der biologischen Vielfalt und der Vitalität der Umwelt vorzustellen. Eine Reise in Etappen durch die mehr und weniger bekannten italienischen Weingebiete, die zu einer Gelegenheit für Diskussionen und Erkundungen für Kenner und das normale Publikum wird.

Der Verband der Natural Artisan Winegrowers vereint derzeit 27 italienische Weingüter, deren Engagement es ist, völlig natürliche Weine unter voller Achtung des Lebens der Erde, der Pflanzen und des Menschen herzustellen.

Die Sicherung und der Schutz der Weinberge und des gesamten Ökosystems ist die Grundphilosophie, die vor über zehn Jahren die Geburt der ersten handwerklichen Weingüter erlebte und durch die Entschlossenheit wuchs, durch die eigene Arbeit die Bedeutung der Tradition des Territoriums im Land zu vermitteln Ausdruck seiner Wein- und Esskultur.

Die Weine werden ohne festgelegte Protokolle hergestellt und geben der eigenen Kreativität und Erfahrung Raum, und genau dieser Unterschied in Geschichte und Kultur ist der wahre Reichtum des Produkts. Um einen Wein herzustellen, werden daher alle Praktiken angewendet, die zur Förderung der Vitalität des Bodens für die Entwicklung und Gesundheit der Pflanzen nützlich sind, ohne Eingriffe zu erzwingen und vor allem durch den Verzicht auf Produkte, die das biologische Gleichgewicht des Weinbergs beeinträchtigen zu den Praktiken in der ökologischen und biologisch-dynamischen Landwirtschaft.

„Indem wir einen Wein ‚natürlich' nennen – erklären die Organisatoren – wollen wir ein kulturelles, philosophisches und spirituelles Konzept über die Beziehung zwischen Mensch und Natur unterstreichen. Beim Wein ist Ausdruck dieser Beziehung die spontane Gärung, der Moment der natürlichen Umwandlung vom Most zum Wein, wenn die Arbeit im Weinberg der im Keller weicht. Dies ist der Moment, in dem die ganze Einzigartigkeit des Jahrgangs und des Terroirs in den Wein überführt werden kann.“

Gemäß der von VAN entworfenen Absichtserklärung Naturwein ist: ein integraler und vitaler Wein, weil er aus Trauben aus biologischer oder biologisch-dynamischer Landwirtschaft gewonnen wird, ebenfalls selbstzertifiziert, ein landwirtschaftliches Produkt, das vom Winzer gewonnen wird, der alle Produktionsphasen direkt verfolgt, vom Anbau der Rebe bis zur Verpackung in der Flasche; ein Wein erhalten nur aus eigenen Trauben, die direkt angebaut oder, falls zugekauft, von Weinbergen von biologischen oder biodynamischen Erzeugern desselben Gebiets stammen (nicht mehr als 30 % der Gesamtsumme) vor allem gewonnen aus spontanen Gärungen, ohne die Verwendung von im Labor hergestellten ausgewählten Hefen oder Bakterien, ohne hinzuzufügen keine der Zusatzstoffe oder önologischen Hilfsstoffe was die konventionellen Disziplinen und auch die des biologischen und biodynamischen Weins bei der Weinbereitung, Reifung und Veredelung zulassen. frei von den invasiven physikalischen oder chemischen Manipulationen und Behandlungen, die von den Vorschriften für konventionelle oder ökologische Weine zugelassen werden. info@vignaioliartigianinaturali.it