Die Geschichte und alle Kuriositäten des Königs des römischen Streetfoods: die Supplì am Telefon, ein Rezept, das sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt hat. Variationen: alle Römer in einem frittierten Gericht. Unterschiede zwischen Supplì und Arancini
Termin am 5. Juli für „Street Food Artists“ mit Karren, Transportern, Banketten und gastronomischen Inseln, in einer originellen Mischung aus Street Food und Signature-Gerichten
Drei Tage Festival und eine gastronomische Reiseroute von den „Cru“ der umbrischen Porchetta zu denen der Regionen Mittel- und Süditaliens, Italien ist nach Gewürzen geteilt: Fenchel für Umbrien, Marken und Romagna, Rosmarin für die Toskana und…
Ein uraltes Phänomen, das zu einem echten Trend geworden ist und in Adressen, Geschichten und den typischsten Gerichten unserer Tradition über Street Food spricht. Ein neuer Anhang, der ausschließlich Wanderaktivitäten gewidmet ist: Essen…
Das sizilianische Street Food par excellence, das erfolgreich die Inselgrenzen überschritten hat, hat sehr alte Ursprünge, aber Palermo und Catania sind nach dem Namen geteilt, Das erste Rezept im Buch von Pellegrino Artusi
Sein Amerika-Abenteuer beginnt mit einem Kurs der AVPN, der True Neapolitan Pizza Association, die ihm jetzt das Zertifikat 900 verliehen hat: Mit seinem Apecar wird er in die Villen von Milliardären, Sportlern und Prominenten nach Atlanta gerufen. Sogar CNN…
Eine Veranstaltung, die darauf abzielt, die Öffentlichkeit dazu zu bringen, die unverfälschten Aromen armer Streetfood-Produkte und wichtige kulturelle, identitätsstiftende und ethnische Werte, die mit den gastronomischen Traditionen Italiens verbunden sind, zu entdecken und wiederzuentdecken
Die geheimnisvolle Speise, die im „Panaru“ aufbewahrt wird, die Palermitanische Frittola, besteht hauptsächlich aus Innereien, die dann gebraten und mit duftenden Gewürzen verfeinert werden. Es muss heiß serviert werden, deshalb wird es in großen Weidenkörben aufbewahrt und dann im…
Der Gambero Rosso Street Food Guide fotografiert einen Sektor in ständig steigender Qualität. Viele neue Features in diesem Jahr. Die Liste der regionalen Champions
Catering und Lockdown. Küchenchef Cucciniello des Restaurants Carter Oblio kreiert eine temporäre Scarpetteria für ein Street Food zum Mitnehmen, gepaart mit Brot in einer speziellen Verpackung, die vor Ort gegessen oder zu Hause aufgewärmt werden kann. Mit der Genesung …
In Ravarino (MO) das beste Street Food by Chef dieses Jahres. Der Gambero Rosso Guide erstellt eine Karte mit 600 Restaurants und Imbisswagen, die auf der ganzen Halbinsel verstreut sind. Innovative Vorschläge aus einer Tradition, die interessante Ideen geben kann…
Die berühmten Stände erweisen sich in Zeiten des Coronavirus als besonders wertvoll – das Phänomen war bereits in den letzten Jahren explodiert: 70 % der Italiener essen gerne auf der Straße.
Die Tour wird 80 Plätze Italiens mit dreißig Straßenköchen berühren, die italienische und internationale Zubereitungen anbieten
Seit der Antike in der Küche bekannt, wird sein Grat heute sowohl in Süßwaren als auch in der Kosmetik geschätzt. Der Eiscreme-Meister Alessandro Racca, eine Koryphäe auf diesem Gebiet, hat daraus ein Erdbeersorbet gemacht. Von ihrem Fleisch profitieren bei Störungen des Apparats…
Der Rapper hat in Zusammenarbeit mit dem Fußballer Andrea Petagna Healthy Color in Mailand eröffnet: ein lokales Street Food mit gesunden Zutaten und 100 % alkoholfrei.
Das Essen auf der Straße in der Mittagspause wird immer beliebter. Der Gambero Rosso Guide erwähnt 500 hochwertige Adressen in ganz Italien. Foodtrucks haben sich in fünf Jahren verdoppelt
