Wir sind die ersten Produzenten und ersten Verbraucher der Welt. Eine Initiative der Italienischen Lebensmittelgewerkschaft zur Lieferung von 300.000 Gerichten an die Caritas. Indien und China sind zwei vielversprechende Märkte für italienische Produzenten
Die mit Intesa Sanpaolo unterzeichnete Vereinbarung sieht eine sechsjährige Kreditlinie für den Energieverbrauch und die verantwortungsvolle Abfallbewirtschaftung vor
Identität einer gastronomischen Kultur, die streng auf das Gebiet von Varese Ligure beschränkt ist, Croxetti sind eine Pasta, die von Hand mit Holzformen hergestellt wird, die von lokalen Handwerkern gebaut wurden und aus der Zeit stammen, als die Podesterie der Seerepublik…
Die Freisetzung der verzweigten Stärke verursacht nicht nur eine organoleptische Verschlechterung, sondern auch eine ernährungsphysiologische Verschlechterung, da der glykämische Index der Teigwaren beträchtlich ansteigt. So beurteilen Sie den richtigen Grad des Al-dente-Garens von Nudeln.
Im Herzen Roms können Sie ein Gericht der authentischen japanischen kulinarischen Tradition probieren. Un Ramen Lab bietet 12 authentische Versionen des legendären Gerichts der aufgehenden Sonne. Für die Teigherstellung wird eine spezielle Maschine mitgebracht. speziell aus Japan. DORT…
Das symbolträchtige Unternehmen Made in Italy wurde 1846 in Benevento geboren. Das Bildnis auf der Briefmarke zeigt das Signum von drei Pferden, die Anfang des 900. Jahrhunderts das für die Mühle bestimmte Getreide aus Kampanien und Apulien transportierten. Die Gruppe…
Andrea Pasqualucci, Küchenchef des Moma-Sternerestaurants in Rom, revolutioniert einen regionalen Klassiker der beiden Küchen in Geschmack und Technik, indem er den Tintenfisch durch Tagliatelle ersetzt. Der amüsante Ursprung der Puttanesca zwischen den fröhlichen jungen Damen Roms und Yvette the…
Küchenchef Andrea Larossa, ein Michelin-Stern, gebürtiger Piemonteser, aber beeinflusst von der Herkunft seiner Mutter aus dem Latium, bietet eine Carbonara von absoluter Treue zur Tradition, die jedoch mit ein paar Berührungen elegant und raffiniert gemacht wurde, die ihre…
In diesem Jahr von Covid haben die ins Haus gezwungenen Italiener ihren Nudelkonsum um 10 Prozent gesteigert. Steigern Sie auch die Exporte. Carbonara ist der Protagonist der Welt. Aber auch die am meisten nachgeahmte. Eine Galerie gastronomischer Schrecken im ganzen…
Schlechte Ernährung kann die Lebensdauer beeinträchtigen. Die Pandemie hat die Essgewohnheiten negativ verändert. Die mediterrane Ernährung bleibt grundlegend, muss aber im Licht neuer Bedürfnisse gelesen werden. Die Longevitystudio-Methode konzentriert sich auf die Kalorienreduktion…
Sobald die Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit festgestellt wurde, entdecken die Italiener die gesunden Prinzipien der mediterranen Ernährung wieder. Sie konsumieren mehr Öl, Gemüse und Obst. Pasta-Boom: + 23 Prozent. Der Favorit ist der Italiener, der als sicherer gilt. Der Ernährungsberater über die Bedeutung des Essens…
Die amerikanische Zeitung suggeriert den Lesern eine Fälschung eines der ikonischen Nudelgerichte der italienischen Küche. Es ist beispielhaft für den Schaden, den Italien durch die Nachahmung seiner Produkte im Ausland erleidet, ein Schaden, der von Coldiretti auf 100 Millionen geschätzt wird…
