Wie oft wurde uns als Kindern gesagt, „nichts auf dem Teller zu lassen, was eine Sünde ist“? Oder haben wir als Erwachsene auf das Verfallsdatum der gekauften Lebensmittel geachtet und es manchmal bereut, sie vor dem Verzehr wegwerfen zu müssen? Mit der Krise ist letzteres Phänomen jedoch deutlich zurückgegangen oder zumindest ins Bewusstsein gerückt „Haushaltsverschwendung“, die inzwischen von 90 % der Italiener als „sehr oder ziemlich schwerwiegend“ angesehen wird.
Das hat der Waste-Watcher-Bericht von Last Minute Market und Swg ergeben, der allerdings zeigt, wie sehr das Phänomen Abfall auch heute noch recht dramatische Zahlen vorweist: Tatsächlich "werfen" wir jedes Jahr etwas mehr als 7 Euro pro Woche und Familie oder 213 Gramm Lebensmittel "weg".. Zahl - und Quantität - die relativ unbedeutend erscheint, aber mit allen italienischen Familien multipliziert ergibt eine Summe gleich der Schönheit von 8,7 Milliarden Euro pro Jahr: ein halber Punkt des BIP, der buchstäblich in den Müll geworfen wird.
Daher, obwohl die Forschung zeigt, dass 78% der Italiener über dieses Problem besorgt sind, und das ist gut so 72 % der Bürger sind der Meinung, dass wirtschaftliche Entwicklung unbedingt über Umweltschutz gehen muss (2007 waren es nur 57 %), sind wir immer noch ein Volk, das aus dem Konsumdenken geboren ist und zu wenig Respekt vor Lebensmitteln und der Natur neigt, was das anheizt, was Waste Watcher als den „giftigen Kreislauf“ definiert, der sich zwischen dem Kühlschrank und dem Mülleimer zu Hause bewegt. Obwohl mehr als die Hälfte von uns (55 %) erklärt, dass sie Essensreste oder Lebensmittel, die nicht mehr schmecken, wiederverwertet, und dass fast 9 von 10 Bürgern mehr Informationen über die Folgen von Abfall und über die sinnvollen Systeme zur Reduzierung erhalten möchten Es.
Tatsächlich werfen wir von 4,81 Euro (in den bewusstesten Fällen) bis 13 Euro pro Woche und Familie in nicht gegessenes Essen, wobei die gesünderen besonders bevorzugt werden: Obst in 51,2 % der Fälle, Gemüse in 41,2 % und sogar frisches Brot in 27,8 %, das zum Einfrieren immerhin ausreichen würde. Die Abfallkarte zeigt auch deutliche Unterschiede zwischen den verschiedenen Regionen: Während in Kampanien tatsächlich nur 47 % kaum Lebensmittel wegwerfen, sind diese Prozentsätze in Ligurien (68 %), Sardinien (66 %) und der Lombardei (62 %) höher als der Gesamtwert Durchschnittswert, was auf eine geringere Neigung zum Wegwerfen von Lebensmitteln hindeutet als andere Regionen.
Doch was sind die Ursachen für das üble Phänomen und das Identikit des Hausmülls? Der Bericht erstellte eine Segmentierung von 9 italienischen Abfallarten, die nach Gründen identifiziert wurden, die die Befragten als Hauptursachen für die Praxis des „Wegwerfens von Lebensmitteln“ angaben. Unter diesen Ursachen sticht der Grund hervor, warum das Lebensmittel „verschimmelt“ (38,94 %) oder „abgelaufen“ war (32,31 %)., oder „bei Obst und Gemüse war es außerhalb des Kühlschranks schlecht geworden“ (26,69 %), oder wiederum, weil „der Geruch oder Geschmack nicht gut schien“ (25,58 %). In deutlich geringerem Maße sind Ursachen wie „zu viel gekocht“ (13,29 %), „Einkäufe verrechnet“ (13,15 %) oder gar „launischere“ Gründe wie der Kauf von „Dingen, die ihnen nicht gefielen“ (6,61 %).
9 unterschiedliche Identitäten sind mit diesen Abfallarten verbunden, von denen fünf über dem Durchschnitt von 7,06 Euro wöchentlicher Abfallkosten pro Familie liegen: der „Fanatiker des Gekochten und Essens“, der „übertriebene Koch“, „die verblendete Verpackung“, „der enttäuschte Experimentator“ und „der besessene Hamsterer“. Unter denen, die behaupten, viel zu verschwenden, Im Vergleich zum Lebensstil finden wir häufiger Indikatoren für ein hohes Wohlbefinden: Das sind diejenigen, die in Konzerte, ins Kino, ins Theater und ins Fitnessstudio gehen, immer mit dem Internet verbunden sind und mindestens drei Wochen im Jahr in den Urlaub fahren.
Das „verschwendende“ Band setzt sich daher mit größerer Häufigkeit zusammen Männer, Bürger mit mittlerem bis hohem wirtschaftlichen Status, Jugendliche, Studenten, mit Glutenunverträglichkeit oder Allergien, berufstätig, aus dem Süden, mit hohem Bildungsniveau und wohnhaft in einer großen Gemeinde. Umgekehrt für das untere Ende der Verteilung der verschwendeten Lebensmittelmenge, in der wir vor allem finden ältere Menschen, Frauen, Befragte mit Ehepartner im Ruhestand, aus dem Nordosten, Rentner, Hausfrauen, keine Kinder, mit geringer Bildung. Befragte in dieser Gruppe treiben keinen Sport, gehen nicht ins Kino oder Theater, verbinden sich selten mit dem Internet, hören sehr wenig Radio, gehen jeden Sonntag in die Messe, lesen nie Zeitung und nehmen sich wenig Urlaub. Kurz gesagt: Verschwendung, die Italienern langsam bewusst wird, ist das Produkt der Konsummentalität.
