Wenn die Ursprünge unklar sind, sind sie in Wirklichkeit eines der typischsten Gerichte von Sorrento, Sterne- und Nicht-Sterne-Restaurants. Einige sagen, die Gnocchi alla sorrentina, Symbolgericht der lokalen Küche, wäre vor Jahrhunderten aus dem Einfallsreichtum eines Gastwirts auf der Piazza Tasso entstanden, der die gekochten Kartoffeln mit Eiern und Mehl vermischte und sie zu Stücken verarbeitete, die mit Tomatensauce gewürzt wurden, auf die er kleine Stücke Fiordilatte, eine Delikatesse aus Milchprodukten, legte hergestellt in den Dörfern auf den Monti Lattari, vervollständigt das Gericht mit viel Basilikum in seiner neapolitanischen Sorte, die sich durch große, blasige Blätter und einen leicht mentholigen Geschmack auszeichnet. Das Gericht eroberte sofort Sorrento und Reisende und verbreitete sich schnell zuerst auf den Tischen der Stadt und dann von dort in ganz Italien, bis es auf der ganzen Welt bekannt und geschätzt wurde.
Und jetzt Sorrento, die Küstenstadt, die sich rühmt die höchste Anzahl an Sternerestaurants in Europa pro Quadratkilometer, hat beschlossen, dieser gastronomischen Spezialität zu huldigen, indem sie den "SorrentoGnocchiDay" ins Leben gerufen hat: eine Initiative, bei der Tourismus, Gastgewerbe und Gastronomie. Festgelegter Tag für den ersten Donnerstag im Oktober, den 7. Oktober: Die Köche der Stadt Tasso treffen sich zusammen mit ihren Kollegen aus Kampanien, italienischen und ausländischen Köchen idealerweise drei Tage lang, um das große Gericht mit einem doppelten Ziel zu feiern: die Kreativität anzuregen von Fachleuten, eingeladen, neue Rezepte zu diesem Thema zu entwickeln und ein "touristisch-gastronomisches Paket" vorzuschlagen, das Sorrento als Ziel und die Feier eines ikonischen Gerichts der lokalen Tradition als Anlass hat.
Speziell vom 7. bis 10. Oktober werden sie in den Küchen der Restaurants, die am "SorrentoGnocchiDay" teilnehmen, feiern und dieses Gericht vorschlagen, das seine Geschichte im Laufe der Jahrhunderte hat.
Die Idee, einen Tag zu veranstalten, um diese alte Delikatesse zu feiern, kam von Carmen Davolo von Dieffe Comunicazione, die zusammen mit Küchenchef Vincenzo Guarino, bekannt als der „Sternenjäger“, für seine anerkannte Fähigkeit, Michelin-Sterne zu gewinnen, und dank der Küchenchef Peppe Aversa des Sternerestaurants „Il Buco“ in Sorrento wird die Feier zum Leben erwecken, an der sich bereits große Namen von Sternelokalen beteiligt haben, wie zum Beispiel: Alfonso und Ernesto Iaccarino vom Zwei-Sterne-Film "Don Alfonso 1890" von Sant'Agata sui due Golfi, Mario Affinita vom "Don Geppi" von Sant'Agnello, Lino Scarallo vom „Palazzo Petrucci“ in Neapel, Peppe Guida von der „Antica Osteria di Nonna Rosa“ in Vico Equense, Paolo Barrale vom Restaurant „Aria“ in Neapel e Nino Di Costano mit seiner zweisternigen „Danì Maison“ von Ischia.
Verführt von dem Projekt, Di Costanzo, als Regisseur IT-Räumlichkeiten, verteilt auf London, Mailand, Porto Cervo, Ibiza, Mykonos, Tulum in Mexiko, hat seinen Köchen Giacomo Amato, Salvatore De Micco, Alfonso Vitale, Alessio Fortunato und Giorgio Sarracino die Interpretation eines neuen Sorrento-Knödels anvertraut.
Viele andere große Küchenchefs aus Italien und der ganzen Welt werden an den Feierlichkeiten zum „SorrentoGnocchiDay“ teilnehmen: Savio Perna vom Restaurant „Li Galli“ des Hotels Villa Franca in Positano; Alfredo Albergatore von „Luigia“ und Francesco Guarracino von „Roberto's“, beide in Dubai; Andrea Scarpati vom „Sapori Restaurant“ in Leicester; Andrea Delzanno mit seiner „Cucina“ aus Hongkong; Tomaz Kavcic mit dem „Pri Lojzetu“ in Dvorec Zemono, Slowenien; Giuseppe De Stefano mit „La Pizza“ und Amedeo Ferri mit dem „St Regis Hotel“ in Peking, China.
Unter den Teilnehmern der Veranstaltung befinden sich auch prestigeträchtige historische Veranstaltungsorte: „Il Parrucchiano“ in Sorrento der Familie Manniello und das Restaurant „Antico Francischiello“ der Gargiulos in Massa Lubrense. Und wieder Restaurants wie: „Terrazza Vittoria“ des Hotel Continental, Küchenchef Eugenio Cuomo; „Le Terrasse Royal“ in Sorrent mit Küchenchef Giacomo De Simone; das Estro Bistrot“ des Venezianers Denis Dianin aus Selvazzano Dentro in der Provinz Padua; „O' Break Restaurant“ des Renaissance Naples Hotel Mediterraneo mit Küchenchef Pasquale De Simone; „Basilico Italia“ und „Caruso“ aus Sorrento; „Magma-Sakura“ von Torre del Greco.
