Die besten traditionellen handwerklichen Panettone, die für dieses Weihnachten in Latium hergestellt werden, stammen von Bofitt - Bad Compagnie - aus Santa Severa und Pasticceria Barberini in Rom. in der Kategorie Panettone mit Schokolade ging der Preis stattdessen an die Pasticceria Patrizi (Fiumicino, Rom),
Dies war das Urteil der Jury von Panettone Maximo, der kapitolinischen Veranstaltung, die Panettone, den "König" der Weihnachtsfeiertagstafel, feiert und belohnt. Der Wettbewerb zwischen den Konditoren aus Rom und Latium fand im Boscolo Circo Massimo statt, endlich wieder in Präsenz, was es einem großen Publikum ermöglichte, den Panettone des Wettbewerbs zu probieren.
Das Panettone-Festival in Rom und Latium wurde von RistorAgency mit Unterstützung von Azienda Agrimontana, Molino Dallagiovanna und Caviale Giaveri organisiert.
Der dritte Preis für den traditionellen Panettone ging an die Konditorei Cakao (Cisterna di Latina).
In der Kategorie Schokoladen-Panettone ging der zweite Platz an Casa Manfredi (Rom) und der dritte Platz an Cakao (Cisterna di Latina), gefolgt von Zest (Ardea, Rom) und Un sack greedy (Pontinia, Latina).
Die Expertenjury bestand aus maßgeblichen Konditormeistern, darunter zwei Konditorweltmeister: Fabrizio Donatone und Francesco Boccia; der Konditor Attilio Servi und Angelo Di Masso; die Konditoren Fabrizio Fiorani, Dario Nuti und Marion Lichtle und der Chocolatier Valerio Esposito.
Drei Sonderpreise wurden ebenfalls vergeben: Best Packaging wurde von D'Antoni since 1974 (Rom) beurteilt, gefolgt von Le Levain (Rom), Zweiter, Casa Manfredi (Rom), Dritter, Panificio Nazzareno (Rom), Vierter, Con.tro Zeitgenössisches Bistrot (Rom), fünfter.
Casa Manfredi (Rom) belegte den ersten Platz für die beste digitale Kommunikation, gefolgt von Le Levain (Rom), D'Antoni (Rom), Max Pasticceria (Rom) und Cocco Sweet Lab (Rieti). Stattdessen erhielten sie den Publikumspreis: Le Levain (Rom) zuerst; Maciste (Cori, Latina) Zweiter; D'Antoni (Rom), Dritter; Max Pasticceria (Rom), Vierter und Casa del Dolce (San Felice Circeo, Latina) Fünfter.
Fabio Carnevali, Schöpfer des Festivals, das darauf abzielt, das Beste der Panettone-Handwerkskunst bekannt zu machen, betonte: „Lazio, mit den Konditoreien Roms und den Provinzstädten, ist eine große Überraschung dieser Ausgabe in Bezug auf die Anzahl der erhaltenen Auszeichnungen erneut bestätigt einmal der Protagonist in Italien der handwerklichen Exzellenz des beliebtesten Desserts der Feiertage. Ziel dieser Veranstaltung ist es, das Engagement derjenigen zu belohnen, die sich für die Verbesserung der Qualität des gastronomischen Angebots an Süßwaren in unserer Region einsetzen. Auch in diesem Jahr ist Panettone Maximo wieder zu einer Veranstaltung von Angesicht zu Angesicht geworden, die auf großes Interesse der Öffentlichkeit gestoßen ist, die herbeiströmte, um das beliebteste Sauerteigprodukt auf den Weihnachtstafeln zu probieren und zu kaufen.“
