Kabeljau nach neapolitanischer Art zu Weihnachten: die Großartigkeit einer bescheidenen Zubereitung, die im Laufe der Zeit jeder Mode widersteht, im Rezept von Baccalaria, einem Andachtsrestaurant

Kabeljau und Neapel, eine Liebe auf den ersten Blick, die seit Jahrhunderten anhält und jedes Jahr besonders in den Weihnachtsferien wieder auflebt. Ausdruck der Volksküche, die im 600. Jahrhundert durch „Lo cunto de li cunti“ von Giovan Battista Basile verherrlicht wurde. Dort…
Was sind die besten handwerklich hergestellten Panettone für Weihnachten 2023? Hier sind die besten für jedes Budget

Der handwerklich hergestellte Panettone ist nach wie vor eines der beliebtesten Desserts der Italiener für die Weihnachtsfeiertage, trotz der deutlichen Zuwächse in letzter Zeit. Aber die Qualität ist die Kosten wert. Welche soll ich wählen? Traditionell, innovativ und kreativ, hier gibt es das Beste aus der Produktion …
Panettoni, hier sind die besten Vorschläge der berühmtesten Sterneköche Italiens, die Sie zu Weihnachten 2023 probieren können

Weihnachten 2023 steht vor der Tür und die Suche nach dem Besten hat bereits begonnen. Zwischen Michelin-Sternen und der Zusammenarbeit mit Meisterkonditoren finden Sie hier einige Vorschläge. Die Preise der industriellen Modelle schwanken zwischen 6 und 14 Euro, während die handwerklichen zwischen 30 und XNUMX Euro schwanken.
Weihnachtsfeiern: Region für Region alle typischen Süßigkeiten

Feiertage sind die perfekte Gelegenheit, um traditionelle italienische Köstlichkeiten, insbesondere Desserts, zu probieren. Vom lombardischen Panettone zum umbrischen Pampepato, vom piemontesischen Tronchetto zum apulischen Cartellate bis hin zum sizilianischen Cubbaita. Hier ist eine Liste der besten Weihnachtssüßigkeiten von Region zu Region
Rote Zone: Bewegungen, Regeln und Ausnahmen in 5 Punkten

Italien befindet sich offiziell in der roten Zone für die Weihnachts- und Neujahrsferien. Ab Mitternacht des 24. Dezember traten die Regeln (aber auch die Ausnahmen) des „Weihnachtserlasses“ in Kraft. Beschränkungen, die darauf abzielen, Versammlungen und Wiedervereinigungen zu vermeiden, die…
Weihnachten in Zeiten von Covid: Online-Events

Mit den Einschränkungen durch die Pandemie werden die Weihnachtsferien ganz anders aussehen: wenige Reisen und wenige Meetings. Es gibt jedoch viele digitale Initiativen, die uns dieses Weihnachten 2020 begleiten werden. Hier sind einige davon.
Die Weihnachtshefe, die Optimismus verbreitet

Hier ist die Happy-End-Geschichte von Ar.Pa, einem Bologneser Unternehmen, das Hefe für Pizza und Desserts herstellt, das die Schließung riskierte und sich stattdessen bis zum Verkaufsboom mit der Sperrung von Covid-19 erlöste
Folloviello: das alte Glücksbonbon für Silvester

Eine wahrsagende Süßigkeit für das neue Jahr, die auf die Römerzeit zurückgeht, bleibt dank einer Firma in Piano di Sorrento in der neapolitanischen und sorrentinischen Tradition lebendig. Die fünf Dinge, die man an Silvester unbedingt essen sollte. Die Tradition der Feige…