Leonardo, der Wein, den er im Mailänder Weingut hergestellt hat, erwacht zu neuem Leben

Leonardo war ein brillanter Künstler, Ingenieur, Wissenschaftler, Erfinder, Designer, Architekt, aber nicht jeder ist sich dessen bewusst er war auch ein erfahrener Vigneron, liebte den Weinbau und er liebte gutes trinken. Als Genie auch auf diesem Gebiet nahm er die modernen Weinbaumethoden um 500 Jahre vorweg und zeigte wie in allem, was er tat, das gewisse Extra.

Es ist früh, privilegierte Glückliche, wird zu einem außergewöhnlichen Erlebnis zugelassen: Sie können genau den Wein probieren, den Leonardo für sich selbst hergestellt hat, 5 Jahrhunderte nach der ersten Pflanzung seines Weinbergs in Mailand.

Aber wie war es möglich, Leonardos Wein heute herzustellen? Alles beginnt mit der Entdeckung eines Grundstücks von Leonardos Familie vor einigen Jahren in Mailand, wo er selbst die ersten Techniken der Weinbereitung studierte und damit experimentierte. Und schon bald kann man die Früchte dieses Weinbergs buchstäblich genießen. Denn dank Luca Maroni, einem der führenden italienischen Weinexperten und Gelehrten, haben die Universität Mailand und Prof. Attilio Scienza, unbestrittene Autorität auf dem Gebiet des internationalen Weinbaus, wurde eine Ausgrabungskampagne gestartet, die zur Identifizierung alter, seit Jahrhunderten vergrabener Weinwurzeln führte, anhand derer Leonardos Lieblingsrebe zurückverfolgt und die Reben neu gepflanzt werden konnten im September geerntet und jetzt ist der Wein fast trinkreif. Die Entdeckung des alten Weinbergs im Jahr 1999

Die Entdeckung des Weinbergs (das einzige begehbare Anwesen auf der Welt, das mit Sicherheit Leonardo zuzuschreiben ist), es geschah 1999 in eine kleine Grünfläche der Haus der Atellanidanach Luca Maroni, er hatte akribisch eine Akte studiert, die eine Sammlung von Auszügen aus Leonardos Schriften enthielt.

Der Weinberg, der dem Künstler von Ludovico il Moro für die erhaltenen Dienste geschenkt wurde

In diesen Schriften war die Rede von a Weinberg in Mailand, der dem Künstler von Ludovico il Moro geschenkt wurde, als teilweise Belohnung für eine in seinen Diensten geleistete Arbeit. Maroni begann, alle wichtigen Dokumente über Leonardo zu studieren, vertiefte sich immer mehr in jeden Aspekt seines Lebens und die Schritte, die zum Erwerb des Weinbergs führten, und stellte fest, dass diese Schenkung von Ludovico il Moro in Übereinstimmung mit dem Abschluss erfolgte seines größten Gemäldes: das letzte Abendmahl. Tatsächlich befindet sich das Grundstück nur wenige Meter Luftlinie von dem Raum entfernt, in dem der Künstler wahrscheinlich sein berühmtes Fresko gemalt hat.

Das Land ist das einzige Eigentum des Meisters und wird ausdrücklich in seinem Testament erwähnt. Der Weinberg maß ungefähr 1 Hektar, 15 Barsche und zwischen den Vierteln, um die Maßeinheit der Zeit zu verwenden.

Nachdem der Boden im Garten der Casa degli Atellani in Mailand sicher identifiziert war, begannen die Ausgrabungen. Der Weg, an dessen Seiten Leonardos Weinberg gepflanzt war, wurde intakt gefunden, aber vor allem war es notwendig, die Wurzeln der Reben zu finden, und um sie zu verfolgen, war es gleichzeitig notwendig, den Schnittpunkt des horizontalen Weges mit dem zu finden vertikale.

Schließlich ergaben die Recherchen ermutigende Ergebnisse, denen die Reste antiker Wurzeln anvertraut wurden spezifische Analysen bei CETAS, Center for Advanced Agricultural Technologies in Serra in Tavazzano Villavesco (LO), Versuchsabteilung der Landwirtschaftliche Fakultät der Universität Mailand. Von dort aus begann die philologische Erholung des Weinbergs, durch dieDNA-Analyse. Um zu identifizieren, welche Rebsorten ursprünglich von Leonardo gepflanzt wurden, die Professor Attilio Wissenschaft, Autor von über dreihundert wissenschaftlichen Veröffentlichungen in internationalen und nationalen Zeitschriften und Tagungsbänden sowie in nationalen und internationalen wissenschaftlichen Handbüchern und Monographien, die sich hauptsächlich der Rebe und dem Weinbau widmen. Die DNA-Analyse war eindeutig, die von Leonardo verwendete Traube war Malvasia di Candia Aromatica.

Dann begann nach und nach die Neubepflanzung des Weinbergs, bei dem eine genotypische Übereinstimmung mit dem Original festgestellt wurde. Alles nahm Gestalt an. Die Reben wurden neu bepflanzt, bewässert und mit dem Malvasia Dolce dei colli Piacentini zelebriert, und kurz darauf fingen sie wieder an zu wachsen, genau dort, wo der Agronom und Önologe Leonardo vor rund 500 Jahren seinen persönlichen Weinberg mit dem sogenannten die "Leonardo-Methode", die darin bestand, die Qualität der Trauben und die Technik ihrer Umwandlung zu optimieren, eine einzigartige Methode dieser Art, besonders für diese Epoche.

Für Leonardo erhob Wein die Seele zum Gehirn

Sehr interessant ist auch die Geschichte, die der Pflanzung des Weinbergs in Mailand vorausgeht. Leonardo schätzte Wein. In seinen Schriften schenkt er ihm schmeichelhafte Aufmerksamkeit: "Der Weinkelch erhob seine Seele zum Celabro" (Gehirn). Der Meister erkennt an, dass Wein eine spirituelle, ernährungsphysiologische und sensorische Rolle spielt, die ihn jeden Tag bei all seinen außergewöhnlichen Werken begleitet. In seinen zahlreichen Schriften definiert er es als "göttlicher Traubenlikör", Er liebt den Wein, Sohn der Natur, den er über alles verehrt.

Leonardos Leidenschaft für die Welt des Weins geht wahrscheinlich auf seine Jugend zurück, als er viel Zeit damit verbrachte, die Landschaft und das Land von Vinci zu bewundern, das seit seiner Zeit für den Weinbau geeignet war. Tatsächlich befinden sie sich in der Mitte der Hänge der Westseite von Montalbano und sind auf die tyrrhenische Küste ausgerichtet, mit voller Sonneneinstrahlung aus dem Süden/Südwesten. Die Höhe über dem Meeresspiegel beträgt etwa 100 Meter und die Entfernung in Luftlinie etwa 50 km. Eine perfekte Lage, die die Zirkulation frischer und gemäßigter Luft erzeugt und begünstigt, die vor Frost schützt und die Gesundheit und Reifung der Trauben begünstigt, kurz gesagt, ein Gebiet mit einzigartigen klimatischen Eigenschaften.

Er war nicht nur ein Künstler, sondern nahm die Weinverarbeitungsmethoden um 500 Jahre vorweg

Es gibt eine grundlegende Phase in der Beziehung zwischen Leonardo und Wein. Gerade während einer seiner Reisen in die Emilia Romagna hatte er die Gelegenheit, verschiedene Aspekte der Önologie zu untersuchen und die Sangiovese-Weine der Hügel von Florenz mit den damals in der Romagna produzierten Weinen zu vergleichen. Hier fällt Leonardo besonders das unterschiedliche System der Aufhängung der Trauben auf, das das Trocknen der Trauben ermöglicht und das er später mit einer diesbezüglich einzigen Skizze darstellen wird.

Schließlich gibt es noch einen Leonardo, den Schmecker, der in seinen Schriften sinnliche Emotionen beschreibt lass ihn sofort nach der Verkostung aus dem Wein. Kurz gesagt, der Künstler war auch ein Pionier auf diesem Gebiet, der Detaillierung 500 Jahre im Voraus, wie man den Weinstock züchtet, wie man den Most in geschlossenen Fässern vergärt um die Oxidation des Aromas zu vermeiden und gleichzeitig darauf hinzuweisen, den Wein oft und sorgfältig von Gefäß zu Gefäß umzufüllen, um ihn nicht mit Gärresten in Kontakt zu bringen.

Die Entdeckung von Leonardos Weinberg könnte wichtige Auswirkungen auf die italienische Weinwelt haben. In der Tat ist zu hoffen, dass es die Türen für die Exhumierung anderer historischer Reben öffnet, die sonst verlorenen autochthonen Reben aufwertet und ihren Wert wiederentdeckt.

Auch wenn es derzeit nicht möglich ist, Leonardos Wein zu probieren, können diejenigen, die in Mailand sind, an der Casa degli Atellani vorbeigehen und den Garten untersuchen, einen Blick auf den neuen und eindrucksvollen Weinberg werfen und sich Leonardo an diesem Ort vorstellen , vor 500 Jahren, als er im Garten spazierte und sich um seine Reben kümmerte.