Santa Massenza di Vallelaghi, ein charmantes Dorf mit etwa hundert Einwohnern, auch bekannt als das "kleine Nizza de Trent", bereitet sich darauf vor, den Trentiner Grappa im großen Stil zu feiern. In diesem bezaubernden Dorf, eine Viertelstunde Autofahrt von der Hauptstadt entfernt, entlang der Straße, die das eindrucksvolle Valle dei Laghi mit Garda verbindet, wo seit Generationen fünf handwerkliche Grappa-Brennereien in Gehweite voneinander betrieben werden, z Seit zehn Jahren findet das Festival Night of the stills lit statt, drei Tage lang mit hoher Destillationsrate
Hier gibt es die größte Konzentration von Brennereien in der ganzen Provinz, aber vor allem das Zeugnis eines wirklich einzigartigen historischen und kulturellen Erbes. Alle Einwohner der Stadt und des Umlandes beteiligen sich an der Nacht der Stillen, die in diesem Jahr an den Tagen der Unbefleckten Empfängnis vom 4. bis 8. Dezember stattfindet. Eine Party, die in etwas mehr als einem Jahrzehnt weit über die Grenzen des Trentino hinaus zu einem "Muss" geworden ist. Und so wird das kleine Dorf lebendig, um eine große Gruppe von Kennern, Enthusiasten und Touristen zu beherbergen, die aus ganz Italien ins Valle dei Laghi kommen. Vereint durch die Leidenschaft für ein Destillat, das ein Stück Geschichte darstellt, und den Wunsch, es besser kennenzulernen, bringt er für ein paar Tage den Rhythmus des kleinen Trentiner Dorfes durcheinander.
Grappa aus dem Trentino stammt aus einer jahrhundertealten Familientradition, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde. Seine Produktion prägt stark das gesamte Trentino-Gebiet: Jedes Gebiet der Provinz ist in der Tat durch ein besonderes Mikroklima gekennzeichnet, das sich als natürlicher Lebensraum für verschiedene Rebsorten anbietet. Und so ist auch der Grappa, wie der Wein, vom Herkunftstal geprägt: Das Cembra-Tal ist spezialisiert auf die Herstellung von Müller-Thurgau-Grappa, die Piana Rotaliana in der von Teroldego, das Valle dei Laghi – und insbesondere Santa Massenza – in Nosiola, Vallagarina in Marzemino.
Die Betriebe, allesamt mittelständisch und familiengeführt, verarbeiten ausschließlich sehr frischen Trester in bescheidenen Mengen, um Qualität, Aromen und Eleganz zum Endprodukt zu gewährleisten, und destillieren ihn nach der traditionellen „Bain-Marie“-Methode im Inneren die Destillierkolben aus Kupfer, die den Inhalt allmählich und gleichmäßig erhitzen, um die Extraktion der Aromen zu gewährleisten. Während des Vorgangs trennen die Brennmeister die Essenz in Kopf, Schwanz und Herz, eliminieren die ersten beiden und behalten nur die letztere, die das Beste der Produktion darstellt.
Wieder einmal wird die Seele der Veranstaltung durch die Wandershow der Schauspieler der Theatergruppe Koinè repräsentiert, die dazu aufgerufen sind, mit einem einnehmenden und ironischen Ton handwerklichen Grappa aus dem Trentino zu feiern, zu erzählen und zu fördern. Ein kostbares Destillat, das nur aus frischen lokalen Trestern hergestellt wird.
An fünf Tagen wird das Unternehmen 8 Shows veranstalten (drei mehr als in früheren Ausgaben), damit jeder in Ruhe und unter Einhaltung der geltenden Anti-Versammlungsvorschriften teilnehmen kann. In diesem Jahr werden die Zuschauer in 5 Gruppen von maximal 25 Personen eingeteilt: Jeder Teilnehmer, ausgestattet mit Funkkopfhörern, wird von der unverwechselbaren Erzählstimme des Fernsehmoderators Patrizio Roversi durch die fünf Brennereien des geführt Stadt - Casimiro Distillery, Francesco Distilleria, Giovanni Poli Distilleria, Giulio & Mauro Distilleria und Maxentia – die somit zur beispiellosen Bühne werden, auf der die fünf Episoden der Show aufgeführt werden. Das letzte Treffen findet auf dem Platz statt. Jede Etappe bietet den Erwachsenen die Möglichkeit, einen der angebotenen Grappas zu probieren: darunter den Grappa Nosiola, eine repräsentative Rebsorte des Valle dei Laghi und die einzige einheimische weiße Rebsorte der Provinz, und den Grappa Vino Santo, a echtes Juwel, gewonnen aus den Trestern der Nosiola-Trauben, die bis zum Frühjahr getrocknet werden. Der Termin ist daher für Samstag, den 4., Sonntag, den 5. und Dienstag, den 7. Dezember mit zwei Shows – um 17.00 und 21.00 Uhr – Montag, den 6. Dezember um 21.00 Uhr und Mittwoch, den 8. Dezember um 17.00 Uhr.
Die Nacht der Brennblasen ist ein Projekt des Kulturvereins „Santa Massenza small Nizza de Trent“, unterstützt von APT Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi und Istituto Tutela Grappa del Trentino, organisiert mit Unterstützung von Trentino Marketing und der Koordination der Strada del Vino e dei Sapori del Trentino im Rahmen der Förderung der Weinveranstaltungen der Provinz mit dem Namen #trentinowinefest und in Zusammenarbeit mit der Comunità di Valle, dem Konsortium Pro Loco Valle dei Laghi Trento Monte Bondone und der Gemeinde von Vallelaghi.
Um die Produktionstechniken zu schützen, das Produkt zu verbessern und es zu fördern, wurde 1969 das Istituto Tutela Grappa del Trentino gegründet, das Regeln der Selbstdisziplin und strenge Kontrollen auferlegt, um eine unbestreitbare Qualität zu gewährleisten, die auch von externen Stellen wie dem zertifiziert wird Fondazione Mach, Landwirtschaftliches Institut von San Michele all'Adige, das sich mit Laboranalysen befasst, und von der Handelskammer von Trient, wo eine Kommission für organoleptische Prüfungen tätig ist, die seine Klarheit, Harmonie der Aromen, Weichheit und Typizität des Geschmacks prüft.
